За Правду и Право

ОБЩИЙ ФОРУМ => ЗДОРОВЬЕ => Тема начата: Vuntean от Февраль 19, 2013, 01:57:35 am

Название: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Февраль 19, 2013, 01:57:35 am
Скандал из-за конины распространяется по Европе
 ("The Financial Times", Великобритания)
Хью Карнеги (by Hugh Carnegy in Paris)


© РИА Новости

12/02/2013


В понедельник состав министров Франции и руководители пищевой промышленности страны встретились на экстренном совещании, посвященном скандальным поставкам полуфабрикатов с кониной, о которых говорит весь континент.


Министр сельского хозяйства Франции Стефан Ле Фоль заявил, что уже в среду будут обнародованы результаты расследования французского бюро по борьбе со злоупотреблениями. Станет известно, откуда была ввезена конина, которую под видом говядины использовали для производства полуфабрикатов в ряде стран Европы. Пока же разветвленная цепь оптовых поставщиков путает следы.

В контексте разгоревшегося в Европе скандала министр по делам потребителей Франции Бенуа Амон заявил, что румынская конина оказалась во французских замороженных полуфабрикатах из «говядины» в результате «мошенничества».

За прошедшие выходные крупнейшие сети французских супермаркетов изъяли из торговых залов как новые партии полуфабрикатов быстрого приготовления под собственными торговыми марками, так и продукцию производителя Findus. В воскресенье замороженные лазаньи, упаковки мусаки, спагетти по-болонски, каннелони, а также картофельные запеканки быстрого приготовления исчезли с полок ведущих ритейлеров — от них отказались гиганты Карфур (Carrefour), Казино Груп (Casino), Ашан (Auchan) и Монопри (Monoprix).

В конце прошлой недели пробы переработанного мяса, проведенные в Великобритании, выявили, что «говяжья» лазанья компании Findus состоит из конины более, чем на 60 процентов.

В ходе расследования, удалось проследить извилистый путь мясных поставок, охвативший целый ряд стран: часть поставщиков попыталась скрыться, чтобы избежать ответственности.

Министр по вопросам охраны окружающей среды Великобритании Оуэн Патерсон (Owen Paterson) информирует британских парламентариев о развитии скандала, который, по его словам, есть не что иное, как «чистое мошенничество и заговор против общественности».

В воскресенье Бенуа Амон, министр по делам потребителей Франции, тоже назвал появление румынской конины во французских полуфабрикатах «преступным мошенничеством». Очевидно, что факт смены наименования ввозимого мяса не был должным образом проконтролирован.

Также, в интервью французскому еженедельнику («Journal du Dimanche») Бенуа Амон отметил, что по примерным подсчетам прибыль от аферы может достигать трехсот тысяч евро. Это означает, что подмена мяса длится уже несколько месяцев — вероятно, с августа 2012 года.

В этой связи в понедельник французское правительство в экстренном порядке проведет совещание с представителями мясоперерабатывающей промышленности страны.

Поставщик компании Findus — это частная компания Comigel на северо-востоке Франции, производящая единую линейку продуктов для поставщиков и дистрибьютеров в 16 странах.

Полуфабрикаты Findus, в которых британцы обнаружили содержание конины, были произведены в Люксембурге. Comigel, в свою очередь, закупала мясо на юго-западе Франции у фирмы Spanghero, дочерней компании сети Poujol.

Бенуа Амон, выразивший опасение, что конина может содержаться и в других видах продуктов, в своем официальном заявлении сообщил, что «замороженное мясо было приобретено Poujol у торговой компании на Кипре, которая заключила договор с субконтрагентом в Голландии — этим субконтрагентом оказалсь румынская скотобойня».

Он также отметил, что основной вопрос к компании Spanghero заключается в том, знал ли закупщик, что вместо говядины приобретает конину, или его ввели в заблуждение.

В субботу министр сельского хозяйства Румынии Даниэль Константин (Daniel Constantin) заявил, что в отношении двух скотобоен, которые вызвали подозрение французских властей было начато следствие. Однако, выяснилось, что один из мясников не занимается экспортом конины, и потому не представляет интереса для следствия.

Представитель органов санитарно-ветеринарного надзора Румынии Константин Саву (Constantin Savu) отметил в интервью Би-Би-Си, что не видит проблемы в факте поставок мяса из Румынии. «В стране работают 25 сертифицированных скотобоен, у которых есть разрешение не только на производство конины, но и на экспорт ее в Евросоюз», — отметил он. Уполномоченные ветеринары сертифицируют забой скота, а также ставят на мясе клеймо качества.

«Проблема не в том, что мы вывозим мясо за границу, а в том, что мы не можем контролировать процесс экспорта за стенами румынских скотобоен», — считает Константин Саву (Constantin Savu).

Сорин Миня (Sorin Minea), глава румынского продовольственного объединения «Ромалимента», убежден, что импортеры несомненно знали о подмене, так как конина обладает «специфическим вкусом, цветом и текстурой».

Глава Spanghero Бартелеми Агуэро (Barthelemy Aguerre) настаивает на том, что при закупке компанией партия «неправильного» мяса была маркирована как говядина. «Если вместо этого нам продали конину, то поставщик из Румынии понесет серьезную ответственность», — заявил он, пригрозив виноватым судебным иском.

Мэтью Ламбо (Matthieu Lambeaux), возглавляющий отделение Findus во Франции, заявил, что компанию обманули, и уже в понедельник он подаст судебный иск о мошенничестве против пока неназванного субъекта.

«Мы были уверены, что закупаем для своего производства качественную французскую говядину, а нам организовали поставку конины из Румынии. Нас сознательно обманули», — отметил господин Ламбо.

Французский эко-активист и вице-президент Агрокомитета при Европарламенте Жозе Бовэ (Jose Bove), считает, что к перенасыщению мясного рынка Румынии кониной привел правительственный запрет на конные поездки по румынским дорогам. Но, по его мнению, в скандале нельзя исключить и криминальную подоплеку. «Здесь наверняка был злой умысел», — отметил он, призывая подключиться к расследованию Европейское бюро по борьбе с мошенничеством.

Эксперты предостерегают, что экономический кризис провоцирует падение качества мясных продуктов: стремление британского потребителя максимально сэкономить приводит его к полкам с недорогими полуфабрикатами. «Производители тоже стремятся тратить на закупки меньше», отмечает Лондонский корреспондент FT Роб Бадден (Rob Budden), «и, зачастую, не интересуются происхождением мяса».

«Спрос на недорогое продовольствие не снижается с начала рецессии в 2008, что привело к увеличению сети поставщиков», — комментирует ситуацию доктор Луиза Манниниг (Louise Manning), старший преподаватель факультета управления производством продовольственных товаров Королевского сельскохозяйственного колледжа (Royal Agricultural College).

«Проблема в том, что чем обширнее становится цепь поставщиков, тем больше потебитель вынужден верить производителю и дистрибьютерам на слово», — отмечает она.

Тем временем, данные независимого британского исследовательского Центра изучения финансово-бюджетной политики (The Institute for Fiscal Studies), говорят о том, что, начиная с 2009 года, бюджет, выделяемый на контроль за соблюдением торгового стандарта и санитарным состоянием окружающей среды, сократился в реальном исчислении на одного человека на 32 процента.

А после эпидемии губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота (ГЭ КРС) в девяностые годы, численность работников Агентства по продовольственным стандартам (FSA), контролирующих качество мяса, сократилась вдвое. Так, по подсчетам Бена Пристли (Ben Priestley), представителя профсоюза государственных служащих и социальных работников УНИСОН (UNISON), сегодня таких специалистов осталось всего 800 человек.

Доктор Луиза Маннинг утверждает, что за скандалом о содержании конины в полуфабрикатах стоят «человеческий фактор» и банальное жульничество.

«Продовольственная афера здесь налицо», — говорит она, повторяя тезис о росте сети поставщиков и неизвестности для потребителя.

«Сегодня канал поставок поистине глобален», — отмечает доктор Маннинг. «Куриное мясо поступает в супермаркеты в основном из Тайланда. Если вы покупаете полуфабрикат, то он вполне может содержать курятину, поставленную из Азии или Бразилии».

В ответ на растущее количество «говяжьих» полуфабрикатов из конины, супермаркеты, столкнувшиеся с проблемой, изъяли из продажи компрометирующие продукты и ввели новые тесты на определение лошадиной ДНК в мясе.

Так, британская сеть супермаркетов Tesco вводит всестороннюю систему ДНК проб для мясного ассортимента. Сеть магазинов-дискаунтеров Aldi, обнаружившая от 30 до 100 процентов содержания конины в своей партии замороженной «говяжьей» лазаньи и спагетти по—болонски, изъяла оба продукта из продажи и подтвердила, что не планирует продолжать сотрудничество с производителем полуфабрикатов, французской компанией Comigel.

Перевод: Полина Булгакова.
Оригинал публикации: Horsemeat scandal spreads across Europe

Читать далее: http://www.inosmi.ru/world/20130212/205795715.html#ixzz2LI2rTyKx
Follow us: @inosmi on Twitter | InoSMI on Facebook

По утверждению ряда СМИ, в некоторых лошадиных тушах эксперты обнаружили фенилбутазон (бутадион), который предположительно способствует образованию злокачественных опухолей и потому запрещен во многих странах Европы.
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Февраль 22, 2013, 06:27:15 pm
Экономический кризис - европейцы доедают лошадей, на очереди кошки и собаки?  (http://2009-da.livejournal.com/120631.html)
 Вредная искусственная и фальсифицированная пища – наше будущее, подготовляемое транснациональными корпорациями.
Неутешительные сухие цифры экономической рецессии стран Евросоюза подкрепляются куда более наглядным и убедительным показателем того, что дело швах. Еще несколько месяцев назад в Британии прявились сообщения, что под видом говядины гамбургеры, продаваемые крупнейшей британской торговой сетью, содержат мясо совсем других животных. В некоторых образцах анализ ДНК показывал до 80% конины. Само по себе это дело вкуса, кто любит говядину, кто конину, а кто и лягушками не брезгует – Европа есть Европа, мультикультурализм, нам не дотянуться! Проблема в другом – массового производства конины для пищи в Европе нет, поэтому возникло подозрение, что для пищи используются трупы сдохших лошадей, или умерщвленных больных животных, непригодных более к работе.
и(http://3rm.info/uploads/posts/2010-09/1284883165_monsantkids_dees.jpg)и
А это уже не очень хорошо для здоровья потребителей. Пару месяцев скандал тлел, а правящий британский режим всеми силами пытался его замять. Но известных фактов становилось все больше и больше, и вопрос стал обсуждать в газетах. Официальные представители Лондонского режима, на которых лежала ответственость за контроль качества и безопасность, вынуждены были начать серьезное расследование. Следы вели в Ирландию, но и там было лишь промежуточное звено, откуда дальнейший след вел к поставщикам в Нидерландах и Испании. А тем временем аналогичный скандал вспыхнул во Франции, и здесь уже речь шла 100% косметически подготовленной конины неизвестного качества, продаваемой под видом мороженой говядины. Затем список затронутых европейских стран достиг 14, а сейчас самое последнее сообщение – в Австрии и Норвегии из такой конины изготовлялись школьные обеды для детей. Министры ЕС собираются на  чрезвычайно совещание, посвященное этому вопросу. Как выяснено в настоящее время, рынок мяса в Европе под прикрытием властей захвачен по сути мафией, строящей сложные цепочки, позволяющие уходить от ответственности и делающие задачу установления источников происхождения того, что выдается за мясо – почти невозможным.
А что поделаешь – свобода предпринимательства и коммерческая тайна – великая вещь. Мы и сами испытали силу этого. Первое, что сделал Медведев в 2008, став президентом в соответствии с идеологией своего кагала провел либерализацию розничной торговли. Строгие правила, требующие полной информации о товаре, наличия ясно читаемых ярлыков на упаковках и ясно написанных ценников на полках, за отсутствие которых ранее строго штрафовали, были полностью отменены – мол, невидимая рука рынка сама все наладит лучше всего, только дай ей свободу. Она и наладила. Буквально через неделю уже началась вакханалия. Эта система давала конкурентное преимущество именно жуликам – как в милые либералам 1990 гг, когда именно жулье (преимущественно еврейское) и стало российской "элитой", а другой так и не появилось. Для них и правда все вновь и наладилось, как в 1990 гг, в результате Медведевской "либерализации".
В случае с вбросом конины на рынки ЕС эту невидимую руку в одном месте все же удалось увидеть и поймать на горячем. Разгадка оказалать просто смешной. В Румынии по требованию ЕС недавно наконец было запрещено движение гужевого транспорта по дорогам. Поэтому произошел массовый забой ставшего бесполезным огромного поголовья лошадей и ослов. За бесценок туши скупали жулики транснациональной европейской мясной мафии, а норвежские и автрийские дети стали обжираться, облизываясь, новым для себя продуктом , приучаясь к мультикультуральности и толерантности. Невидимая рука рынка всесильна!
А в странах, где эту слишком ловкую руку пытаются обрубить за воровство – на ее защиту стает "мировое сообщество", крышующее транснациональные корпорации, которым и принадлежит и которых вместе и кормит эта шустрая рука.
Обзор "конской аферы" сделан по материалам европейских СМИ.
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Март 03, 2013, 02:57:20 pm
Тестирование мясных пирогов в Исландии на наличие в них конины показало... полное отсутствие в них мяса

СТОКГОЛЬМ, 1 марта. /Корр. ИТАР-ТАСС Ирина Дергачева/. Неожиданный оборот приобрел "мясной" скандал в Исландии, когда тестирование пирогов с фаршем на наличие в них конины показало... полное отсутствие в них мяса. Проведенный местным Управлением по вопросам пищевых продуктов и ветеринарии /MAST/ анализ не только не нашел в продуктах заявленных и незаявленных мясных ингредиентов, но и выявил его принадлежность к вегетарианским блюдам, сообщает издание "Рейкьявик Грейпвайн".
Вместо указанных на упаковке компанией "Гэдакоккар" 30 проц говядины в пирогах содержались лишь растительные белки. А тефтели того же производителя были сделаны не из говядины и баранины, согласно маркировке, а одной баранины.
Владелец компании-изготовителя этих товаров Магнус Нильссон заявил в интервью изданию, что он "был шокирован результатом и не может объяснить отсутствие мяса в мясном пироге".
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Март 14, 2013, 08:19:36 pm
18:57, 14 марта 2013
Биотехнологи обнаружили конину в российских колбасах

Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов обнаружил ДНК лошади в нескольких партиях колбас российского производства. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на материалы Россельхознадзора, которому подчиняется центр.

По данным агентства, речь идет о колбасах, имеющих маркировку «Мортадель» и Клинского мясокомбината. На товарных этикетках колбас информация о конине отсутствует. В компаниях, производящих мясопродукты, оперативно прокомментировать результаты проверок не смогли.

Ранее тот же центр нашел конину в партии сосисок из Европы, а 11 марта сообщил о наличии конского мяса в сосисках «Бистро» производства компании «Ремит». Сообщения о конине в колбасе на сайте центра пока не появилось.

Пристальное внимание контролирующих органов к мясопродуктам, содержащим конину, вызвано общеевропейским скандалом. Он начался в середине января в Великобритании и Ирландии и буквально за несколько недель распространился по всему континенту. Выяснилось, что потребителям под видом говядины в ряде случаев (в частности, в замороженной лазанье и фарше) продавалось мясо, в котором содержалась конина. О вреде для здоровья такой продукции ничего не сообщалось. Тем не менее, продукция была изъята из продажи.

Кто виноват в попадании конины в фарш, пока неизвестно. 25 февраля министры сельского хозяйства ЕС провели экстренное совещание по вопросам борьбы с кониной, однако виновника происшествия не нашли.

http://lenta.ru/news/2013/03/14/meat/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Март 15, 2013, 01:00:49 pm
Если бы животные ели фастфуд...

http://www.youtube.com/v/8lOhvS-xyrA
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Март 31, 2013, 01:37:33 pm
ПОПЫТКА ОТРАВЛЕНИЯ ИЗ ИЗРАИЛЯ.

Был сегодня с утра в ужасе. Спустился к завтраку поздно, все уже давно поели до меня и пошли играть в нарды и смотреть телевизор, а я по обыкновению формирую себе состав завтрака сам - т.к. не ем то, что все (вовсе не из-за Поста, я его в смысле еды держу только в Страстную Неделю - и всё; просто я не люблю есть на завтрак ничего жирного, включая даже сыр, я просто грызу зелень, морковку или яблоко, запивая это водой или холодным чаем - аки зайчик).

Достал себе то да сё, а также с удивлением обнаружил мешок с симпатичной и аппетитной на вид редиской, который мы вроде не привозили в пятницу.

Так вот - повспоминав и проведя маленькое внутрисемейное расследование - понял, что это ТА САМАЯ РЕДИСКА, КОТОРУЮ Я НА ДАЧУ ПРИВЁЗ НА 23-ФЕВРАЛЯ в качестве закуски!

Представляете?! Редиска пролежала больше месяца - и выглядела как новенькая.

В обычной жизни такого просто не может быть, редиска ну никак не может столько храниться - или сгниёт, или засохнет, или прорастёт и т.п.

Я таких продуктов всегда очень боюсь, причём даже прикасаться к ним боюсь - ибо в них не просто какие-то там консерванты и т.п., а прямо-таки адская химия, которая, вероятно - может передаваться даже при прикосновении - через кожу, либо какая-нибудь дьявольская генная инженерия.

Я побежал и выбросил этот мешок с редиской через забор, дабы она не попала в землю моего участка. И очень теперь раскаиваюсь - ибо их может съесть какая-нибудь птичка из зазаборного леса - и потом у неё будут рождаться трёхголовые птенчики, которые будут мычать - как корова, или гавкать - как собака. По-хорошему - эту редиску следовало бы закопать на свалке радиоактивных отходов, конечно.

Производство это редиски, как выяснилось по прочтению информации на упаковке, как водится - израильское.

Вот так вот: человек, похожий на старого богемного наркомана (не то персонаж из произведений Оскара Уайльда, не то из произведений Марселя Пруста, хотя хочет казаться - будто из Альфреда Мюссе) - Главный санитарный врач РФ Г.Онищенко, не только по указке Кремля, но и ради собственного удовольствия съедающий каждый день на завтрак по православному мальчишке либо из Грузии, либо из Молдавии (и даже подбиравшийся к нашим белорусским братьям!), запрещая их родителям торговать в России вином и коньяком, так вот - этот престарелый мажор - конечно ничего не может и не хочет сделать с отравой из Израиля, ибо не исключено - что либо сам туда собирается потом туда сбежать, либо его же родственники с его одобрения оттуда к нам эту отраву гонят, либо просто в данном случае ему не по Сеньке шапка - израильскую продукцию проверять и не допускать на наш рынок: Онищенко может запрещать продукцию лишь из православных Белоруссии, Грузии и Молдавии.

Короче, мой вам добрый совет: бойтесь израильской редиски - если не хотите последствий как у той птички, что я описал выше. И не уставайте рассказывать всем - кто такой Онищенко!

http://eriklobakh.livejournal.com/1400108.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 05, 2013, 02:23:56 pm
Химическая еда


Почему ребёнок плохо учится? Почему он такой дёрганый, неусидчивый - заставить заниматься невозможно? А когда
ему что-то пытаетесь объяснить, он вас просто не слышит…

Его будто кто-то дёргает за ниточки, и он ни на чём не может сосредоточиться. Раньше про таких детей говорили, что в них вселился бес, а сегодня им просто ставят диагноз - СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности). Ярко выражен синдром у 2-5% детей, в лёгкой и умеренной форме встречается в 2 раза чаще. Мальчики подвержены ему больше девочек.


Болезнь лечат психологи, психиатры, есть даже специальные таблетки. Однако многим могут помочь определённые продукты. Точнее - их отсутствие в питании ребёнка. Такое лечение придумал в 1970-е американский аллерголог Бен Фейнгольд.

Он исключал из питания таких детей продукты с синтетическими пищевыми добавками, в первую очередь с красителями, и их поведение становилось нормальным. Фейнгольд любил повторять: «Нужно честно признать, что вопреки терминологии лекарства и пищевые добавки идентичны. И те и другие - низкомолекулярные вещества. Но, несмотря на это, из тысячи добавок, вводимых в продукты, ни одна не подвергалась таким фармакологическим исследованиям, какие требуются для регистрации лекарств».

Это значит, что многие добавки действуют на мозг ребёнка как возбудители, и их устранение решает проблемы гиперактивности.


20 лет спустя


К радости пищевых магнатов в 1982 г.  Фейнгольд умер, исследования в этом направлении прекратились. К теме вернулись только в 2004 г., когда учёные Саутгемптонского университета в эксперименте подтвердили правоту теории Фейнгольда применительно к шести красителям и одному консерванту (см. таблицу).

 (http://content.foto.mail.ru/mail/nastyalaf/_blogs/i-1950.jpg)   

Продуктов с ними - пруд пруди! А детских - вообще океан: они есть почти во всех конфетках, мармеладках и прочих сладостях красивых ярких цветов. В соответствии со сложившейся практикой, проверенной десятилетиями, чиновники от питания и пищевые  магнаты выступили единым фронтом и сказали то, что всегда говорят в таких случаях: «ничего не доказано, эксперимент поставлен плохо, нужны новые исследования, а вот безопасность красителей доказана однозначно».


Вы и сами, наверное, слышали подобное, с той только разницей, что вместо красителей называют другие скандальные добавки, ГМО, сахар, соль, трансжиры…


По законам жанра об исследовании из Саутгемптона должны были забыть ещё на 20 лет, если бы не английское Агентство по пищевым стандартам, взявшее повторные эксперименты под свой контроль. На них ушло ещё 3 года, и всё подтвердилось. После этого английские чиновники подняли бучу на весь Евросоюз и одновременно стали активно работать с производителями продуктов, убеждая их «добровольно-принудительно» отказаться от яркой химии. Наверное, из самых «лучших» популистских соображений к ним присоединились европарламентарии, и процесс пошёл.


Полностью запретить «саутгемптонскую шестёрку» красителей они не смогли, но нашли асимметричный ответ - заставили в ЕС на всех продуктах с такой химией писать, что они «могут негативно влиять на активность и внимание у детей». Такие же
требования ввели во многих странах. Даже в США, где демонстративно не реагируют на такие скандалы, ситуация изменилась. Правда, там из 6 красителей 3 уже давно запрещены.


А как эта борьба отзывается в России, ведь наше аконодательство по продуктам гармонизировано с Европой? Изучив в гипермаркетах десятки детских драже, карамелей, мармеладов, жевательных конфет, мы убедились, что многие транснациональные компании и почти все наши продолжают делать их с химическими красителями.


Некоторые крупные западные фирмы перешли на натуральные - куркумин, антоцианы, хлорофилл, красители из свёклы,
паприки и т. д. Но при этом они продолжают применять искусственные ароматизаторы, которые вопреки европейским законам называют идентичными натуральным.


Есть и «гибриды»: жевательные конфеты Starburst оказались с натуральными красителями (их делали в Европе), а мармелад той же марки, сделанный у нас, - с синтетическими. Мы ни разу не обнаружили предупреждения о негативном влиянии на внимание и активность.


По сути, наши дети оказались в резервации, где цветная химия продолжает править бал. А более-менее натуральное - это обычно «объедки» с европейского стола. И так, наверное, будет продолжаться долго.


Главный санитар РФ Г. Онищенко уже заявлял, что запретить эти красители не может: ведь в Европе они формально разрешены. Но непонятно, почему он хотя бы не введёт такие же предупреждения, как в ЕС? Это помогло бы родителям покупать более-менее приличные конфетки, а производителям послужило бы стимулом для перехода на природные красители.



http://my.mail.ru/community/sockras/C93891E77E8D217.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 07, 2013, 12:59:48 am
На смену "мясному" скандалу в Европе пришел "рыбный"

В Европе разгорелся новый скандал с некачественными продуктами. На этот раз полицейские и санитарные инспекции разбираются с рыбой. Как стало известно, треть морепродуктов на европейских прилавках не соответствует надписи на упаковке. Первыми подмену заметили в Германии. Немецкая лаборатория провела свое расследование и выяснила, что дорогую рыбу зачастую заменяли дешевым аналогом.

"Мы выявили целый комплекс проблем, — рассказывает Кимберли Уорнер, специалист лаборатории. — Во-первых, это безусловная угроза здоровью потребителей. А, во-вторых, это вопрос экономический. Люди отдавали большие деньги за редкую, деликатесную рыбу, а взамен получали дешевую, выращенную на ферме. Мало того, они рисковали здоровьем. Например, вы покупаете рыбу с надписью на упаковке "Белый тунец", а внутри оказывается эсколар (макрель), который может привести к серьезным проблемам с пищеварением. Немногие знают, что этой рыбой заменяют тунец и в суши-барах и рыбных ресторанах. Это действительно серьезная угроза".

Под подозрения попали даже обожаемые британцами "фиш-энд-чипс" — рыба, приготовленная во фритюре с картошкой фри. Вместо морского окуня или трески, которые указаны в составе полуфабрикатов, используются их заменители. Более того, в некоторых морепродуктах ученые обнаружили новые разновидности рыбы, которые вообще есть нельзя.

А ну-ка громче про "300 сортов колбасы", пожалуйста!...

http://varjag-2007.livejournal.com/4529160.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 07, 2013, 11:58:58 am
Эксперты выяснили, что продают россиянам под видом форели и осетрины

04.04.2013   19:07

Автор: Екатерина Березовская

       Минтай вместо трески и масляная рыба вместо осетрины: Россельхознадзор выявил множественные случаи подмены рыбных продуктов в российских магазинах. Исследования ведомства показали, что фальсифицировать можно практически любую рыбу. Для этого в ход нередко идут химикаты, и речь не только о более-менее безобидных красителях.
Качественная рыба уплыла с российских прилавков. Заключение экспертов Россельхознадзора неутешительно: оказывается, угадать, какой именно морепродукт окажется в тарелке, с трудом могут и гурманы, и опытные продавцы. Как и в Европе и США, дорогую рыбу у нас часто заменяют дешевой.
Самая популярная подмена – минтай вместо трески. Внешне – почти никаких отличий, окрас и цвет мяса совпадают. Вкус тоже примерно одинаковый. Вот только цены разные: килограмм минтая стоит около 110 рублей, а треска – на 50-60 рублей дороже. Кстати, чаще всего подделывают филе. Опытные покупатели стараются покупать эту часть рыбы с кусочком кожи. Так легче определить, что на прилавке. Скажем, форель или что-то еще. С осетриной и масляной рыбой тоже сплошные сложности, а разница в цене уже примерно в три раза. Подмену покупатель заметит, когда приготовит блюдо. По сравнению с деликатесом, подделка не такая сочная.
Впрочем, купить дешевую рыбу втридорога - еще не самое страшное. Если при подделке не использовались красители и химические вещества, покупателю, можно сказать, повезло. Скажем, серая макрель, которую часто выдают за тунец, от него отличается по цвету – не такая яркая. Однако это просто исправить при помощи настоящего волшебного зелья, моноксида углерода, который придает рыбе стойкий малиновый оттенок и продлевает срок годности.
О том, что рыбный скандал для России не менее актуален, чем для Европы, говорит статистика. После грибов в нашей стране чаще всего отравляются именно некачественными морепродуктами. Эксперты уверены, что причина как раз в незаконной замене одного сорта на другой. А из-за отсутствия правовой базы – проследить путь рыбы от судна до прилавка магазина практически невозможно.
Впрочем, тревогу о том, что мясной скандал сменился рыбным, первыми забили в Германии. Международная организация по охране океана Oceana обнародовала шокирующие данные: 30% рыбы в этой стране не соответствует заявленному наименованию.
Ситуация в США еще хуже, там подделывают 40% всей рыбы. После анализа ДНК выяснилось, что чаще всего в ресторанах более дешевой рыбой заменяют морской окунь (в 87% случаев) , и тунец (59%). Редкость, если повар подаст и настоящую треску: ее в 19% случаев заменяют минтаем. Кстати, в Великобритании именно этот сорт встречается в популярных fish&chips вместо окуня. Безопасней всего, по мнению исследователей, заказывать лосось, его подделывают реже всего.
Частыми в США стали и так называемые рыбные процессы. Например, оптового торговца из Верджинии приговорили к 63 месяцам заключения за то, что он выдавал вьетнамского сома за камбалу. Единственная рыба, из-за которой не возбуждали уголовные дела – пангасиус. Она считается одной из самых дешевых – меньше 60 рублей за килограмм.

Источник http://www.vesti.ru/m/doc.html?id=1072147&cid=8
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 22, 2013, 08:46:25 pm
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА

(http://cookmaster.org/uploads/taginator/Jan-2013/xleb-recept-v-duxovke.jpg)
Xлеб пекут примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных… из неочищенной муки.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА. Если мука найдётся.

Во всех торговых точках отвечают одно и то же, что мука самого высокого (еврейского) качества: очищена от зародыша, и оболочки. Другими словами – испорчена.

1. Пресный хлеб
Способ приготовления пресных лепёшек (лаваш) в домашних условиях.
Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу).
В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

2. Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы.
Влажные, пророщенные зёрна пшеницы прессуют в лепёшки, затем подсушивают на открытом солнце, можно на горячем камне.
Пресные лепёшки и булочки на минеральной воде. Это наиболее экономичный способ, он прост и доступен каждому. Газированную воду можно приготовить в сифоне или купить любую щелочную минеральную воду. Просеять прокалённую муку. Развести минеральной водой. Сформировать лепёшки или булочки. Поместить их в предварительно разогретую печь.

3. Домашние дрожжи.
Берут 100-200 грамм изюма, промывают тёплой водой, помещают в бутылку с широким горлышком, заливают тёплой водой, добавляют немного сахара, завязывают сверху марлей в 4 слоя и ставят в тёплое место. На 4-5-е сутки начнётся брожение, и можно ставить тесто. Оно должно быть душистым и некислым.

4. Дрожжи из сухого хмеля.
Заливают хмель горячей водой (1:2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают. В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место надвое суток для брожения. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей.

5. Дрожжи из свежего хмеля.
В эмалированную кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и добавляют соли, сахарного песку и 2 неполных стакана пшеничной муки. Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных варёных картофелин, смешивают с дрожжами и опять дают побродить в тепле день. Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками. Расход таких дрожжей - четверть стакана на килограмм муки.

6. Солодовые дрожжи.
Не мешает напомнить, что солод - это пророщенное в тепле и влаге хлебное зерно, засушенное и крупно перемолотое.
1 стакан муки и 0,5 стакана сахарного песку разводят в 5 стаканах воды, добавляют 3 стакана солода и варят примерно 1 час. Затем – остужают и ещё тёплый раствор разливают в бутылки, неплотно прикрывают пробками и на сутки ставят в тёплое место, а потом на холод. Расход этих дрожжей на приготовление хлеба такой же, как и дрожжей из сухого хмеля.

http://servicefree.livejournal.com/2333122.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 13, 2013, 07:21:30 pm
18:30, 13 мая 2013
ООН предложила накормить голодающих насекомыми

(http://icdn.lenta.ru/images/0000/0299/000002999851/pic_1368452714.jpg)
Фото: Фотобанк PressFoto

Населению Земли следует употреблять в пищу больше насекомых, чтобы справиться с возможными трудностями в производстве достаточных объемов продовольствия. Об этом сообщается в исследовании (.pdf) Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) и нидерландского Вагенингенского университета.

«Ешьте насекомых, их много, это богатый источник протеинов и минералов», — заявила на презентации доклада глава департамента лесного хозяйства FAO Ева Урсула Мюллер (Eva Ursula Müller). Об этом сообщает Agence France-Presse. По ее словам, насекомые являются изысканной и питательной пищей, которую употребляет треть населения Земли.

Насекомые в качестве продукта обладают рядом преимуществ, отмечают эксперты. В частности, чтобы вырастить один килограмм пригодных в пищу насекомых нужно всего два килограмма корма, тогда как для производства одного килограмма говядины потребуется восемь килограммов корма. Насекомые являются источником протеинов, хороших жиров, кальция, железа и цинка.

К примеру, сверчкам для производства килограмма протеина нужно в 12 раз меньше корма, чем коровам, и в четыре раза меньше, чем овцам. Говядина содержит всего шесть граммов железа на 100 грамм продукта, тогда как у саранчи этот показатель составляет 8-20 граммов.

В исследовании отмечается, что увеличивать потребление насекомых в пищу можно не опасаясь за окружающую среду, поскольку их влияние на природные процессы ограничено. Кроме того, насекомые очень быстро размножаются, и человечество навряд ли сможет уничтожить какой-либо вид этого класса животных.

По подсчетам экспертов ООН, в мире в пищу употребляется около 1,9 тысячи видов насекомых. Почти треть от объемов потребления составляют жуки, 18 процентов — гусеницы, 14 процентов — осы, пчелы и муравьи, 13 процентов — кузнечики, сверчки и саранча. Блюда из насекомых популярны в Африке, Латинской Америке, Юго-Восточной Азии.

FAO прогнозирует, что к 2030 году население Земли увеличится с нынешних семи до девяти миллиардов человек. В организации предупреждают, что необходимость обеспечивать продуктами население может привести к истощению водных ресурсов и вырубке лесов под пастбища для животных.

http://lenta.ru/news/2013/05/13/fao/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 16, 2013, 10:39:59 pm
(http://communitarian.ru/upload/resize_cache/iblock/0b3/300_300_1/0b3c70b9739010bc9d3ed8b59f341038.jpg)
Ешь тараканов, гусениц жуй.         

«Ешь тараканов, гусениц жуй». ООН посоветовала голодающим есть насекомых (http://communitarian.ru/novosti/progress/esh_tarakanov_gusenic_zhuy_oon_posovetovala_golodayuschim_est_nasekomyh_16052013/)

Продовольственная и с/х организация ООН (FAO) призвала голодающих активнее питаться насекомыми


С соответствующим заявлением на международной конференции «Леса для обеспечения продовольственной безопасности и питания», проходящей 13-15 мая в Риме, выступил генеральный директор FAO (http://top.rbc.ru/society/13/05/2013/857328.shtml) Жозе Грациану да Силва: «Дикие животные и насекомые часто являются главным источником белка для людей, живущих в лесных зонах, тогда как листья, семена, грибы, мед и фрукты являются источником минералов и витаминов, обогащая рацион питательными веществами».

(http://www.fao.org/fileadmin/templates/foodclimate/images/faologo_en.jpg)

На конференции FAO представила исследование «Съедобные насекомые: перспективы для продовольственной безопасности и животноводства». Согласно докладу, на сегодняшний день насекомые являются частью традиционного рациона питания по меньшей мере 2 млн человек: «Сбор насекомых и их разведение предоставляет рабочие места и доход в настоящий момент только на уровне домашних хозяйств, но потенциально может перерасти в промышленное производство». Авторы исследования подсчитали, что люди употребляют в пищу более 1 тыс. 900 из нескольких миллионов видов насекомых.

Самыми популярными являются жуки (их предпочитает 31% любителей насекомых), гусеницы (18%), пчелы, осы и муравьи (14%), а также кузнечики, саранча и сверчки (13%). «Многие насекомые богаты белком и полезными жирами, а также характеризуются высоким содержанием кальция, железа и цинка», — говорится в докладе. Например, в говядине содержание железа составляет 6 мг на 100 г сухого веса, тогда как в саранче оно может достигать от 8 до 20 мг на 100 сухого веса в зависимости от подвида и качества пищи, которую сами насекомые употребляют.

(http://studentes.ru/uploads/images/00/60/57/2011/05/31/507ae511a4.jpg)

«Мы не говорим, что люди должны есть жуков. Мы пытаемся сказать, что насекомые являются только одним из многочисленных ресурсов, предоставляемых лесами, однако насекомых практически не рассматривают в качестве потенциального источника продовольствия и особенно кормов для животных», — объяснила Ева Мюллер, директор отдела FAO по экономической политике в области лесного хозяйства и лесным продуктам и соавтор публикации.

 В исследовании объясняется, что насекомые — пойкилотермные (холоднокровные) животные, поэтому им не требуется больших энергетических затрат на поддержание температуры тела. В результате они в среднем используют лишь 2 кг пищи для того, чтобы произвести 1 кг мяса. Крупному рогатому скоту для этого требуется 8 кг кормов.

(http://communitarian.ru/upload/medialibrary/14a/14a10931d241c4698faf070c51f8ff88.jpg)

«Законодательство в большинстве индустриально развитых стран запрещает кормление животных пищевыми отходами, хотя насекомые обычно ими питаются. Необходимы дальнейшие исследования, особенно в сфере разведения насекомых на стоках отходов. Однако ученые признают, что насекомые настолько сильно биологически отличаются от млекопитающих, что вероятность передачи заболеваний насекомых человеку слишком мала», — отмечают авторы доклада.

С полным текстом исследования ООН, призываюшего голодающих Земли питаться насекомыми, можно ознакомится здесь (http://www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e00.html).
При этом элементарный сбор данных по странам показал следующее.

- В Германии (http://ru.delfi.lt/abroad/global/nemcy-tonnami-vybrasyvayut-produkty-pitaniya.d?id=44232569) ежегодно выбрасывают 20 миллионов тонн пищевых отходов. Продукты питания оказываются в мусорном контейнере не потому, что испортились, а потому, что они - лишние. 1/3 объема отсортировывают уже в процессе производства. 1/3 выбрасывают гастрономия и розничная торговля. Оставшуюся 1/3 отправляют в мусор непосредственно в домашних хозяйствах. Впрочем, за 15 минут до закрытия ресторана деликатесы здесь распродают за четверть цены, а супермаркеты отдают продукты бездомным;

(http://communitarian.ru/upload/medialibrary/efc/efc083360f6b261b9170a0c749b413c0.jpg)

- В США на свалке оказываются 40% производимых продуктов (http://www.liveinternet.ru/users/3144445/post131806078/) (только в одном только Нью-Йорке каждый день выбрасывается 123 тонны продуктов). Этого количества продуктов достаточно, чтобы прокормить половину населения Африки. На производство продуктов, которые оказываются прямиком на свалках США, расходуется около 2% всей электроэнергии, вырабатываемой в стране.

- Рекордсменами оказались британцы, которые выбрасывают половину произведенных продуктов питания (http://forum.gotovim.ru/topic1391.shtml).


Эти сведения подтверждаются данными той же FAO, которая выяснила, что каждый год в мире выбрасывается или теряется 1,3 млрд. тонн или треть всех производимых для потребления продуктов питания (http://www.russretail.info/rost/1374-oon-v-mire-ezhegodno-vybrasyvaetsya-tret-proizvodimogo-prodovols.html) на общую сумму порядка $1 трлн. (http://www.vedomosti.ru/companies/news/8281431/eda_ne_musor) :

Ежегодно потребители в богатых странах выбрасывают столько же продуктов (222 млн. тонн), сколько производится в Африке к югу от Сахары (230 млн. тонн).

(http://lol54.ru/uploads/posts/2009-03/1237739553_1237452121_32209084_1221404287_djeimsnahteif2011.jpg)

Кроме того, объем потерянного или выброшенного продовольствия достигает более половины годового сбора зерновых в мире (2,3 млрд. тонн в 2009-2010 годах).


В Европе и Сев. Америке пищевые отходы составляют  95-115 кг на душу населения. При этом в развитых странах более 40% потерь приходится на розничную торговлю и потребление.

В Африке к югу от Сахары и в Южной и Юго-Восточной Азии отходы составляет всего 6-11 кг на человека в год.
В развивающихся странах 40% потерь происходит в результате перевозки, хранения и последующей переработки.

(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/76/111/76111838_18.png)

(http://yahooeu.ru/uploads/posts/2011-08/1312443246_hungymamafrika16.jpg)

Из всего вышесказанно, следует неприятный вывод для «прогрессивной мировой общественности», которая любит кричать о своей «благотворительности», когда везет из США в Африку ГМО семена: никакой продовольственной проблемы на существует – просто на Западе есть проблема сверхпотребления, а в развивающихся странах – проблема с хранением и переработкой продуктов.
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 17, 2013, 07:56:26 pm
Депутаты предложили запретить глутамат натрия

17 мая 2013 года, 15:45

Депутаты фракции ЛДПР разрабатывают законопроект о полном запрете употребления глутамата натрия в пищевой продукции, сообщает «ИА REGNUM». Парламентарии проинформировали агентство о том, что они направили министру здравоохранения Веронике Скворцовой, а также главе Роспотребнадзора Геннадию Онищенко и директору института питания РАМН Виктору Тутельяну письма, в которых попросили их огласить позицию по вопросу запрета этого усилителя вкуса.

Документ также содержал подробные сведения о положении дел на сегодня относительно применения глутамата натрия в пищевой продукции. Один из авторов законопроекта, депутат Ярослав Нилов, рассказал, что в настоящее время они изучают аналитические материалы и мнения экспертов по этому вопросу. «Вероятно, мы обратимся к парламентам и правительствам Белоруссии и Казахстана с предложением запретить Е621 в странах Таможенного союза», — отметил парламентарий.

Нилов посетовал, что на наших прилавках хватает «колбасы из сои и крахмала, но без мяса, и мороженого из пальмового масла, но без молока». «Глутамат натрия содержится повсюду — в блюдах фаст-фуда, мясомолочных и хлебопекарных изделиях, в приправах. Постоянно употребляя пищу с этой добавкой, человек вообще перестает воспринимать вкус того, что он ест, происходит привыкание, изменения в гормональной системе, развивается ожирение, повышается риск диабета», — прокомментировал он.

Глутамат натрия — это одна из наиболее представленных в природе соль заменимых аминокислот, которую используют производители пищевых продуктов в качестве усиливающей (как считалось раньше) вкус добавки. Между тем, в 2002 году ученые выяснили, что Е621 не усиливает вкус, а имеет свой собственный, названный «умами».

Глутамат натрия может появляться в некоторых продуктах естественным путём (например, в соевом соусе), но чаще добавляется туда производителями. В настоящее время нет свидетельств наличия отрицательного воздействия этой добавки на организм человека, если употреблять ее в пищу в разумных количествах.

http://medportal.ru/mednovosti/news/2013/05/17/126glutamat/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 18, 2013, 12:46:32 am
ЧЕРНЫЙ СПИСОК

ВАЖНО ЗНАТЬ! В феврале 2010 г. власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья!

ГЛУТАМАТ НАТРИЯ E-621. Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны!
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ. Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа.
АЦЕСУЛЬФАМ — Е950. Он же Sweet One. В 1974 г. в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей.
АСПАРТАМ — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 г. обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин.
ЦИКЛАМАТ — Е952 (цюкли). С 1969 г. запрещён в США, Франции, Великобритании и ещё ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространён из-за низкой цены.
КСИЛИТ — Е967 - пищевая добавка, представляющая собой сладкий многоатомный спирт. Ксилит встречается в небольших количествах в различных фруктах и растениях. Ксилит после обработки представляет собой кристаллы белого цвета без запаха. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря.
СОРБИТ — Е420. В больших дозах (более 30 граммов за один приём) вызывает расстройство желудка.

ТРАНС-ЖИРЫ. Специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры. Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний.
МАСЛО 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом. МАСЛО МЕНЬШЕ 82,5% НЕ БЫВАЕТ. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.
Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии.

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ТРАНС-ЖИРЫ:
* маргарин;
* мягкие масла,
миксы сливочных и растительных масел;
* рафинированное растительное масло;
* майонез;
* кетчуп;
*продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры;
* кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир;
* снеки — чипсы, попкорн и т.д.
* замороженные полуфабрикаты.

МАЛОСОЛЬНАЯ СЕЛЁДКА В ПЛАСТИКОВЫХ УПАКОВКАХ. Малосольная селёдка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит, в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом).
ИКРА МАЛОСОЛЁНАЯ. Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид.

ЗАВЕДОМО ГЕННО-ИНЖЕНЕРНЫЕ ПРОДУКТЫ
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ. (Крабовая эссенция, смешанная с соей, вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 г. производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».).
* КАКАО.
* АРАХИС. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.
* ИМПОРТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ.
* ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК (консервированный).
* КУКУРУЗА (консервированная).
* КУКУРУЗНЫЕ ПАЛОЧКИ И ХЛОПЬЯ С САХАРОМ. Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат.
КАШИ И КРУПЫ С АРОМАТИЗАТОРАМИ И КРАСИТЕЛЯМИ ИДЕНТИЧНЫМИ НАТУРАЛЬНЫМ. Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.
ЛЕДЕНЦЫ. БАРБАРИС. Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком.
ДЖЕМЫ. МАРМЕЛАД. Мощнейшие антиокислители. Никогда вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде. Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности.

СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНО!
ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, бульонные кубики, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Всё это сплошная химия, наносящая вред организму.
СЫРОКОПЧЁНЫЕ КОЛБАСЫ и прочее...Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, варёная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок. Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идёт. Берётся тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нём не более 5%. Всё остальное - гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампами. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет - зеленёнький.
Как раньше, уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых, опять-таки, формальдегид.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛИТЕЛЬНОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ (более 2 мес.). Всё, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя. АСЕПТИЧЕСКАЯ УПАКОВКА — это упаковка с антибиотиком.

АРБУЗЫ. Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз — удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.
ПЕРЕЦ (не в сезон) Абсолютно генно-модифицированный продукт.
КЕКСЫ В УПАКОВКАХ. Рулеты. Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Они месяц будет лежать. И через месяц они будут такими же.
КОНФЕТЫ. 90% шоколада — это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий, в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.
ЗАМОРСКИЕ ЧАИ, ароматизированные чаи и многие наши. Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.

РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО. Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. Масло, произведённое фабриками для производства, является заведомо не предназначенным в употребление продуктом. Такие масла не несут никакой пользы пищеварительной системе, заглушая её работу, блокируя жирной субстанцией все процессы пищеварения.

СЛАДКИЕ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ. Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же, газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара - в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через пять минут уже снова хотите пить.
СОКИ В ПАКЕТАХ. Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идёт. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия.
КЛУБНИКА ЗИМОЙ. Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного витаминчика там нет.

Это примерный список продуктов, от которых мы рекомендуем отказаться полностью! А стоит это делать или нет, решать Вам! Но помните, что от вашего выбор зависит не просто ваше самочувствие и физическая активность, а жизнь! Ваша жизнь и жизнь ваших детей!
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 28, 2013, 01:15:46 pm

У женщин растут усы от американского молока

Николай Власов, замглавы Россельхознадзора, утверждает, что, употребляя в пищу молоко американских дойных коров, которых обрабатывают гормоном соматотропином, женщины рискуют заработать мужские половые признаки. Если корове делать инъекции этого бычьего гормона, то удой может вырасти на двадцать процентов. Вот только у потребительниц такого молока растут усы. Подобное заявление чиновник сделал, рассуждая от ситуации с поставками из Соединенных Штатов мяса. Однако он умолчал о том, как именно может повлиять пептидный гормон роста на половые признаки у человека, контролируемые стероидными половыми гормонами. Не разъяснил он и то, почему на человека так действует именно бычий гормон соматотропин. Этот самый гормон действительно используют для увеличения выработки молока у дойных коров, однако девяносто процентов его уничтожается при пастеризации, так что до потребителя его дойдет не так уж и много. Кроме того, ученые не нашли никакого влияния бычьего соматотропина на человека, когда проводили испытания (правда, они были связаны непосредственно с ростом организма).

Источник: diver-sant.ru

http://science.monavista.ru/news/771/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 04, 2013, 06:15:14 pm
ШОКОЛАД. СЛАДОСТЬ С ПРИВКУСОМ ФАЛЬСИФИКАТА

http://www.uznaipravdu.ru/forum/viewtopic.php?t=2861&sid=68409f186b2c2230a07de104a67338a3


Шоколад – лакомство, к которому мало кто равнодушен. Он поднимает настроение, улучшает самочувствие, утоляет голод, даёт энергию.
Но нужно отметить, что всё это относится к настоящему шоколаду, а не к подделкам, которыми наполнен сейчас кондитерский рынок.
В данной статье речь пойдёт о том, каким должен быть настоящий шоколад, а также об основных способах его подделки

Подлинник.

В СОСТАВ НАСТОЯЩЕГО ШОКОЛАДА обязательно должны входить четыре основных компонента:
масло какао,
какао тертое,
сахарная пудра,
лецитин.

Естественно, они должны быть перечислены в составе, который обязательно указывается на упаковке (иначе продукт просто не допустят на прилавки).

Понятно, что к этому составу могут прибавляться различные ароматизаторы и вкусовые добавки. Лучше, если они натурального происхождения: орехи, ваниль, изюм, молоко, кокосовая стружка и так далее. К сожалению, натуральные ингредиенты шоколада относятся к достаточно скоропортящимся, а потому без консервантов его производство не обходится.

ОБЫЧНО ИСПОЛЬЗУЮТСЯ СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, СОРБАТ КАЛЬЦИЯ, СОРБИТОЛ И ДРУГИЕ. ВСЕ ОНИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПЕРЕЧИСЛЕНЫ В СОСТАВЕ ПРОДУКТА. Но когда их перечень заменяется одним словом «добавки» - будьте с таким шоколадом очень осторожны.


Теперь о том, КАК МОЖНО НАТУРАЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО СДЕЛАТЬ ДЕШЕВЛЕ, естественно, в ущерб вкусовым достоинствам и качеству продукта.


ПЕРВЫЙ СПОСОБ.

Изготовители поддельного шоколада часто используют вместо дорогого масла какао ДЕШЕВЫЕ ГИДРОЖИРЫ (или гидрогенизированные жиры). В состав продукта их наличие выносится редко, обычно его маскируют каким-нибудь более привлекательным словом. Благодаря присутствию подобных веществ у шоколада появляется характерный «сальный» вкус, он не тает, а КРОШИТСЯ ИЛИ ВЯЗНЕТ НА ЗУБАХ.

Такой шоколад хуже хранится, а потому ДЕШЕВЫМ ГИДРОЖИРАМ, КАК ПРАВИЛО, СОПУТСТВУЮТ КОНСЕРВАНТЫ, длительное употребление которых (в больших количествах), по мнению экспертов, чревато самыми страшными НЕДУГАМИ, ВПЛОТЬ ДО РАКА КРОВИ.


КАК ОПРЕДЕЛИТЬ НАЛИЧИЕ ГИДРОЖИРОВ?

Положите небольшой кусочек шоколада на язык. Если он моментально растает - вы имеете дело с качественным продуктом. Дело в том, что какао-масло тает уже при температуре +32 градуса. А вот для того, чтобы расплавить иные жиры, придется значительно увеличить температуру.


ВТОРОЙ СПОСОБ.

Добавление какао-порошка. Увидите его в составе продукта, знайте, что это не шоколад, а нечто низкосортное, так как любой какао-порошок приготовлен из жмыха, оставшегося после отжима масла из какао-бобов. На некоторых импортных шоколадках в составе значится красивое словосочетание «какао велла», что буквально так и переводится - «жмых».


ТРЕТИЙ СПОСОБ.

Добавление соевых и белковых продуктов. Их вы распознаете по более светлой и матовой поверхности «шоколада» (у настоящего поверхность будто отполирована). Еще продукт имеет свойство прилипать к зубам и небу, а при ломке издает глухой звук, в то время как настоящий шоколад ломается с сухим треском и ни в коем случае не тянется.

Закон вынуждает производителей так или иначе (сообщать потребителю о наличии в шоколаде соевых добавок. Однако, чтобы не отпугивать покупателя, чаще всего слова «шоколад соевый» заменяют термином «сладкая плитка».


КСТАТИ.

К недостаткам шоколада многие потребители относят то, что он ведёт к лишнему весу, вызывает кариес, понижает уровень холестерина в крови и артериальное давление. Так ли это?

Безусловно, шоколад высококалориен. Одна стограммовая плитка составляет треть необходимого дневного рациона. Но если не хотите потребить лишних калорий, то отдавайте предпочтение горькому (более 50 % какао) и чёрному (около 40% какао) шоколаду. Наиболее калориен молочный. Что касается кариеса, то его вызывают любые продукты, содержащие сахар.

С холестерином дело обстоит так: ШОКОЛАД, как продукт растительного происхождения, НЕ СОДЕРЖИТ ХОЛЕСТЕРИНА ВООБЩЕ, последний присутствует разве что в молочном шоколаде. А вот людям, у которых повышено артериальное давление, действительно следует воздерживаться от большого количества шоколада, так как в его состав входят стимуляторы типа кофеина и теобромина.
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 07, 2013, 04:38:54 pm
13 человек в Северной Осетии отравились шаурмой

В Северной Осетии 13 человек, в том числе девять детей, обратились за медицинской помощью после употребления шаурмы.
Как сообщили в пресс-службе республиканского МВД, инцидент случился в городе Ардон. 
«По предварительным данным, распространение инфекции произошло из-за нарушения технологии приготовления блюда. Острая кишечная инфекция вызвана сальмонеллами», - уточняет пресс-служба.
Сейчас состояние госпитализированных удовлетворительное, все дети находятся под медицинским наблюдением, один ребенок на домашнем лечении.

http://e-cat.livejournal.com/591212.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 11, 2013, 08:21:15 pm
Молоко

   А вы когда нибудь задумывались, почему:
•  одно молоко можно хранить в холодильнике всего несколько дней
•  а другое может полгода стоять в тепле на полке?

   Я тоже задумывался, но искать ответ в интернете было в лом. Но сегодня я наконец-то озадачился этим вопросом. Итак, оказывается, молоко бывает пяти видов:

   •  Парное - прямо из-под коровы. Бесспорно, самое полезное - НО, если это корова ваша. И вы уверены, что она ничем не болеет, что её доят чистыми руками, и всё такое. В противном случаях, есть некоторая вероятность провести ближайший день в обнимку с белым фаянсовым другом.

   •  Пастеризованное - грубо говоря, выдержанное при температуре 70°С несколько десятков секунд. При этом в молоке гибнет патогенная микрофлора, а все полезные компоненты молока: молочнокислые бактерии, витамины, антибиотические вещества - остаются. Срок хранения такого молока - несколько суток.

   •  Топлёное - подогревавшееся в течении 3-4 часов при температуре 95°C. Такое молоко приобретает кремовую окраску, за счет взаимодействия молочного сахара с аминокислотами белка. Топлёное молоко отличается от пастеризованного повышенным содержанием жира (6 % против 2,5-3,5 %), кальция, железа, витамина А. Однако, из-за длительной тепловой обработки в нём значительно меньше, чем в пастеризованном молоке - витамина С (в 4 раза) и B1 (в 2 раза). Подробнее - здесь.

   •  Стерилизованное - существует несколько способов стерилизации молока. В настоящее время используется "ультравысокотемпературная обработка" - молоко нагревают до 130 - 140°С и практически мгновенно охлаждают. При таком нагреве погибают практически вся микрофлора, в том числе и полезная. Разрушаются витамины B1, В6, В12 и С, полиненасыщенные жирные кислоты, лизин и цистин. Зато такое молоко можно хранить несколько месяцев.

   •  Восстановленное из сухого - на распылительных установках молоко сушат горячим воздухом при температуре 150—180 °C. (см. здесь). Естественно, что при подобной обработке теряются как вкусовые, так и витаминные свойства молока. Хотя, питательные свойства продукта - остаются без изменений. Зато сухой порошок можно хранить до 8 месяцев.


   А теперь, давайте внимательно посмотрим, что у нас продаётся в магазинах. Здесь я опираюсь не только на интернет, но и на мнение своих замечательных друзей, так или иначе связанных с молочной промышленностью.

   •  Во-первых, рынок молока Москвы и регионов - существенно отличаются друг от друга. Каждый раз, приезжая по командировке в Нерезиновую, я удивляюсь: как можно жить, при таком скудном выборе молочных продуктов, при этом совершенно отвратительнейшего вкуса?

   Вообще, продовольственная проблема Москвы - тема совершенно отдельного поста. Сейчас скажу только, что в магазинах преобладает именно стерилизованное молоко с полугодовым сроком хранения. Я всегда удивлялся: для кого по центральным каналам рекламируют "Домик в деревне" или "Весёлый молочник"? Ведь в регионах эту пакость никто не покупает.. Теперь понял - для москвичей. За жизнь в мегаполисе надо расплачивацца.

   Особенно огорчает глумливая надпись "вкусно как в детстве". В нашем детстве стерилизованного молока не было. Впрочем, для меня "Вимм-биль-данн" сродни макдональдсу и прочим продуктам колонизации.   



   •  Второе утверждение - продовольственные гиганты типа "Лианозово" (Вимм-билль-данн) работают преимущественно на сухом молоке. В Московской области просто нет столько животноводческих хозяйств, чтобы обеспечить потребность в молоке десятимиллионной столицы. Вот здесь подтверждение "В прошлом году (2006) в «Можайском» надоили 5139 тонн, девать его было некуда - не брали: вся Мос­к­ва сидела на порошковом молоке".

      Раньше такие предприятия закупали сухое молоко зарубежом. Однако, отмена фермерских субсидий в Европе, которая привела к общему повышению цен на сухое молоко - сделала закупку иностранных молочных продуктов не выгодной. Кроме того, Белорусия начала также поставлять своё молоко в Европу. А Новая Зеландия - заключила долгосрочный договор с Китаем (там реализуют программу "Каждому ребёнку - стакан молока в день).


   •  В результате повышения спроса на отечественное молоко (в том числе и сухое) - начала рости закупочная цена. Если в начале 2007 года она составляла ~8-10 рублей за литр, в зависимости от региона, к сентябрю дошла до 15 рублей. С некоторой стороны это даже хорошо - так как впервые отечественное животноводство, развивающееся по экстенсивному пути оказалось востребовано и даже не убыточно.

   Вообще, российское животноводство характеризуется большими издержками и низким уровнем механизации. Климат не позволяет пасти стада на пастбищах круглый год, а отопление тех же коровников, толщиной в два кирпича - выходит в круглую сумму. Так что животноводству такое повышение закупочных цен как раз выгодно.


   Однако, не только международный рынок виноват в повышении цен на молоко.

   •  10 октября 2007 года Брянское управление Федеральной антимонопольной службы признало ОАО «Брянский молочный комбинат» нарушившим ст.10 и ст.11 федерального закона «О защите конкуренции». Отпускные цены на молоко ОАО «Брянский молочный комбинат» по состоянию на 1 октября 2007 года для потребителей Брянской области составили 26,32 руб. за 1 литр. Антимонопольное управление предписало комбинату прекратить нарушение антимонопольного законодательства путем установления отпускных цен на молоко в размере не выше 21 руб. 40 коп. за 1 литр.

   Только сегодня увидел в местных супермаркетах:

(http://www.ljplus.ru/img4/s/t/stkorn/th_DSC00152-.jpg)
рядом с традиционным "Простоквашино" (владелец -"Юнимилк")
- 26.70 руб за 1 литр   

(http://www.ljplus.ru/img4/s/t/stkorn/th_DSC00151-.jpg)
молоко местного районного производителя "Чаплыгинмолоко" по 19.50 руб за 1 литр

  Оба молока:
  •  пастеризованные
  •  3,2% жирности


   О чём это говорит? Это говорит о том, что кто-то хочет кушать всё лучше и лучше, и как обычно за счёт других.. Я не против достойной оплаты труда - но я против, когда на мне откровенно пытаются нажиться.


   •  Ну и наконец третий и самый "больной" вопрос - про восстановленное молоко.

   В нашей стране до сих пор нет нормативных актов или ГОСТов, обязывающих производителя указывать, является ли молоко цельным, или восстановленным из сухого. Например, небезизвестный радикал и страж продовольствия Геннадий Онищенко вообще считает, что продукт, полученный разбавлением сухого молока должен называться "молочный напиток" - но уж никак не молоко. Но об этом мы уже слышали лет десять назад - однако, воз и ныне там.

   Начнём, как обычно - с "Вимм-билль-данна". Вот замечательная статья: Сейчас производитель ведет переговоры о раскрашивании всех 60 автоцистерн, курсирующих от молочных хозяйств до московских заводов В-Б-Д.Реклама на молоковозах должна развеять заблуждение покупателей в том, что расфасованное в картонные пакеты молоко сделано из порошка, объясняет Сарайкин. Будь у Сарайкина под рукой калькулятор, он бы подсчитал, что 60 молоковозов не хватит, даже чтобы покрыть 1/10 от общей потребности Москвы (из стандартного расчёта 0,5 л на душу населения).

   Кроме того, Сарайкина выдаёт вот этот документ: "Годовой отчёт ОАО "Лианозовский молочный комбинат"" где написано: "Если мы не сможем смягчить такого соотношения между спросом и предложением – путем осуществления закупок сырого молока в зимний период по конкурентным ценам или путем использования сухого молока – это может привести к значительному повышению себестоимости продукции зимой и к снижению рентабельности нашего предприятия."

   •  Чтобы узнать правду, читаем вот эту статью:    Использование сухого молока - это неизбежность, связанная с особенностями отрасли. В мире есть два пути развития молочного животноводства: интенсивный, когда коровы одинаково доятся круглый год, и экстенсивный, при котором существует понятие сезонности производства. Российский сценарий - второй. Летом и осенью молоко производится в больших количествах, зимой и весной объемы падают.

   От использования сублимата в производстве молока все крупнейшие производители открещиваются. Но источники внутри компаний утверждают, что это лукавство - если зимой- весной неожиданно возник дефицит сырья, производство никто останавливать не будет: молоко под известными брэндами пойдет порошковое. Так, руководитель службы логистики одного из крупнейших молочных холдингов на условиях анонимности рассказал, что около 40% молока, произведенного под широко рекламируемым брэндом, в "несезон" делается из порошка. Речь идет о брэнде нижнего ценового сегмента: в производстве своего дорогого молока холдинг, по словам его сотрудника, не использует сублимат. Эти цифры подтверждает и Ольга Мезенцева, специалист по развитию Останкинского молочного комбината: "Напоить зимой всю Москву одним лишь натуральным молоком невозможно. Поэтому почти все производители гласно или негласно используют восстановленное из сухого сырья".

   Собственно, "порошок" в больших объемах используется и летом - но в производстве не молока, а других молочных продуктов - например, мороженого и йогуртов. Классическая технология производства йогурта, кстати, этого тоже не допускает. Но следовать "классике", предполагающей выпаривание воды, мало кто решается из-за высокой стоимости. Для придания продукту нужной консистенции проще взять сухое молоко. А поскольку полезной микрофлоры в порошке нет, в продукт добавляют также специальную закваску - полезные бактерии.


   Делаем выводы:

•  Из пастеризованного и стерилизованного молока, следует выбирать пастеризованное. Витаминов в нём больше, полезных бактерий - тоже. Такое молоко не может храниться дольше нескольких суток.

•  По пачке молока никак не узнать, выработано ли оно из цельного, или произведено из сухого молока.

•  В так называемый "сезон большого молока" - с мая по сентябрь вероятность, того что молоко будет невосстановленным - существенно повышается.

•  Зимой большая вероятность нарваться на восстановленное молоко, даже не дорогих брендах.

•  Для роста цен на молоко существуют как объективные причины (повышение спроса на отечественный продукт из-за существенного дефицита и удорожания иностранного), так и субъективные (желание отдельных участников рынка нажиться на сложившейся ситуации).

http://stkorn.livejournal.com/178447.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 21, 2013, 11:17:35 am
Современные хлебопекарные дрожжи – убийцы

20 июн, 2013 в 20:14


Наши прадеды говорили: "Хлеб - Дар Божий". И в единственной молитве, оставленной Иисусом Христом, слово хлеб является синонимом еды вообще. Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Эти дрожжи появились ещё до войны.

Учёные, которые занимались изучением этого вопроса, натолкнулись в Ленинской библиотеке на источники из гитлеровской Германии, где говорилось, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях, что если Россия не погибнет в войне, то она погибнет от дрожжей. Нашим специалистам не позволили сделать ссылки на источники, скопировать их. Документы были засекречены.

Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.

Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. Хотя хлеб получался грубее, но использование неочищенной ржаной муки способствовало сохранению в нем всех полезных веществ, которые содержатся в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Такой хлеб не зачерствеет и не заплесневеет и через год.

Но вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому. И используют для этого не природные закваски, а выдуманные человеком термофильные дрожжи, сахаромицеты. Технология их приготовления - чудовищная, антиприродная. Производство пекарских дрожжей основано на размножении их в жидких питательных средах. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т. д. Странные методы, надо признать, используются для приготовления пищевого продукта, к тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, хмелевые, например, солод и т.д.

Давно уже забили тревогу учёные всего мира. Раскрыты механизмы негативного воздействия термофильных дрожжей на организм. Посмотрим, что такое термофильные дрожжи- сахаромицеты, и какую роль они играют в ухудшении здоровья тех, кто употребляет в пищу продукты питания, приготовленные с их применением.

Дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи), разновидности которых употребляются в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в природе не встречаются. Сахаромицеты, к несчастью, являются более стойкими, чем тканевые клетки. Они не разрушаются ни в процессе приготовления, ни слюной в организме человека. Дрожжевые клетки-убийцы, клетки-киллеры убивают чувствительные, менее защищённые клетки организма путём выделения в них ядовитых веществ малого молекулярного веса.

Токсичный белок действует на плазменные мембраны, увеличивая их проницаемость для патогенных микроорганизмов и вирусов. Дрожжи попадают вначале в клетки пищеварительного тракта, а потом уже в кровяное русло. Термофильные дрожжи размножаются в организме в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая нормальную микрофлору, благодаря которой в кишечнике могут вырабатываться при правильном питании и витамины группы В, и незаменимые аминокислоты. Грубейшим образом нарушается деятельность всех органов пищеварения: желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, кишечника.

Желудок изнутри покрыт особой слизистой оболочкой, устойчивой к действию кислоты. Однако если человек злоупотребляет дрожжевыми продуктами и кислотообразующей пищей, то желудок не может долго этому противостоять. Ожог приведёт к образованию язв, появится боль и такой распространённый симптом, как изжога.

Использование в пищу продуктов, приготовленных на основе термофильных дрожжей, способствует образованию сгустков песка, а затем и камней в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, образованию запоров и опухолей. В кишечнике нарастают процессы гниения, развивается патогенная микрофлора, травмируется щёточная кайма. Замедляется эвакуация токсических масс из организма, образуются газовые карманы, где застаиваются каловые камни. Постепенно они врастают в слизистые и подслизистые слои кишечника. Секрет органов пищеварения утрачивает свою защитную функцию и снижает пищеварительную. Недостаточно усваиваются и синтезируются витамины, не усваиваются в должной мере микроэлементы и важнейший из них - кальций.

Врачи с прискорбием отмечают критическое снижение уровня кальция в крови у детей. Если раньше он составлял 9-12 единиц (в норме), то сейчас не достигает и 3! Патогенные микроорганизмы проникают через стенку кишечника и попадают в ток крови. Микробная, грибковая, вирусная, паразитарная флора с лёгкостью внедряется в организм. Нарушаются обменные процессы на клеточном уровне. Изменяется биохимический состав крови. В плазме крови появляется тина. Замедляется движение крови по сосудам, образуются микротромбы. Изнашивается лимфатическая система. Нервная ткань претерпевает всевозможные дистрофические изменения.

Ещё одно серьёзное заболевание - ацидоз, нарушение кислотно-щелочного баланса. Нарастают усталость, раздражительность, появляются быстрое физическое и умственное утомление, тошнота, горечь во рту, серый налёт на языке, гастрит, черные круги под глазами, боли в мышцах от избытка кислоты, потеря эластичности мышц. Организм борется с ацидозом, затрачивая массу энергии на восстановление кислотно-щелочного равновесия за счет самого себя, усиленно растрачивая важнейший щелочной резерв: кальций, магний, железо, калий, натрий. Изъятие щелочных минеральных элементов из костей скелета неизбежно приводит к их болезненной хрупкости, что является одной из главных причин остеопороза в любом возрасте.

И, наконец, анатомические нарушения. В норме сердце и лёгкие и нижележащие органы - желудок и печень, а также поджелудочная железа получают мощный массирующий энергетический стимул от диафрагмы, которая является главной дыхательной мышцей, взлетающей до 4-го и 5-го межрёберья. При дрожжевом брожении диафрагма не достигает нужного объёма колебательных движений, занимает вынужденную позицию, сердце располагается горизонтально, нижние доли лёгких сдавлены, все органы пищеварения зажаты чрезвычайно раздутым газами, деформированным кишечником. Часто желчный пузырь покидает своё ложе, изменяя даже форму. В норме диафрагма, совершая колебательные движения, способствует созданию присасывающего давления в грудной клетке, которое притягивает кровь от нижних и верхних конечностей и головы на очищение в легкие. При ограничении её экскурса процесс должным образом не происходит.

Всё это вместе способствует нарастанию застойных явлений в нижних конечностях, малом тазе, голове и приводит в итоге к варикозному расширению вен, тромбообразованию, трофическим язвам и к дальнейшему снижению иммунитета.

Достоин внимания опыт французского учёного Этьена Вольфа. Он в течение 37 месяцев культивировал злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. В это же время 16 месяцев культивировалась в таких же условиях вне связи с живой тканью, опухоль кишечника. В результате эксперимента выяснилось, что в таком растворе размер опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели. Но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Отсюда был сделан вывод, что в экстракте дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост раковых опухолей (газета "Известия").

К слову, посмотрим на состав веществ, используемых, согласно ГОСТу при приготовлении термофильных дрожжей.

Дрожжи. Под дрожжами понимаются "дрожжи хлебопекарные прессованные" ГОСТ 171-81 (подробнее http://www.gostedu.ru/30233.html). Приведем лишь краткий перечень химических компонентов, входящих в состав дрожжей.

Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье:

сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 66
калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
калий хлористый технический по НТД;
порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
пеногасители;
дезинфицирующие вещества:
известь хлорная по ГОСТ 1692;
известь строительная по ГОСТ 9179;
известь белильная (термостойкая);
натр едкий технический по ГОСТ 2263;
сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100; формалин технический по ГОСТ 1625;
кислота борная по ГОСТ 9656;
фурацилин;
фуразолидон;
сульфонол НП-3;
катапин (бактерицидный);
моющее жидкое средство "Прогресс";
кислота соляная техническая по НТД;
кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т.д.

Из почти полусотни составляющий в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!!

Как видно из официального государственного документа, для производства дрожжей используется 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья, абсолютное большинство которого никак не назовешь пищевым. С помощью микроудобрений для сельского хозяйства южных районов СССР и прочих химикалий (см. учебное пособие Семихатовой и др. "Производство хлебопекарных дрожжей", М.: Изд. Пищ. пром., 1987) дрожжи насыщаются тяжелыми металлами (медь, цинк, молибден, кобальт, магний и пр.) и иными не всегда полезными нашей плоти химическими элементами (фосфор, калий, азот и т.д.). Их роль в процессе дрожжевого брожения ни в каких справочниках не раскрывается.

Нельзя обойти молчанием и такой вопрос. Куда исчезла мука из цельного зерна, из которой пекли хлеб наши предки? Только мука из цельного зерна содержит в себе витамины группы В, микро- и макроэлементы и зародыш, который обладает фантастическими лечебными свойствами. Рафинированная мука лишена и зародыша, и оболочки. Вместо этих, природой созданных, целебных частей зерна в муку добавляют всевозможные пищевые добавки, химическим путём созданные заменители, которые никогда не смогут выполнить то, что создано самой природой.

Рафинированная мука становится слизеобразующим продуктом, который комом ложится на дно желудка и зашлаковывает наш организм. Рафинирование - процесс дорогостоящий, затратный, при этом убивающий живую силу зерна. И нужен он только для того, чтобы как можно дольше сохранить муку от порчи. Мука цельная не может долго храниться, но этого и не требуется. Пусть хранится зерно, а из него по мере надобности можно приготавливать муку.

Чтобы восстановить здоровье нации, нужно вернуться к выпечке хлеба с помощью дрожжей, существующих в самой природе, в хмеле, солоде. Хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины Bl, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов.

Видимо, неслучайно хлебные колосья называют золотыми. Хлеб на хмелевой закваске даёт максимальный сокогонный эффект, т. е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Человек, употребляющий такой хлеб, наполняется энергией, перестаёт болеть простудными заболеваниями, у него выправляется осанка, восстанавливается иммунитет.

Информация о вреде употребления хлебопродуктов из пекарских дрожжей медленно, но верно входит в сознание людей. Многие пекут хлеб сами. Начинают открываться мини- хлебопекарни. Этот недрожжевой хлеб пока дорог, но исчезает мгновенно. Потребности опережают предложение.
В Рязани по новой схеме начал работать хлебозавод, такое же производство имеется в Ногинске. Всё новое - хорошо забытое старое...

Альтернативные рецепты
ПРЕСНЫЙ ХЛЕБ

1. Способ приготовления пресных лепёшек (лаваш) в домашних условиях. Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу). В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

2. Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы. Влажные, пророщенные зёрна пшеницы прессуют в лепёшки, затем подсушивают на открытом солнце, можно на горячем камне.

3. Пресные лепёшки и булочки на минеральной воде. Это наиболее экономичный способ, он прост и доступен каждому. Газированную воду можно приготовить в сифоне или купить любую щелочную минеральную воду. Просеять прокалённую муку. Развести минеральной водой. Сформировать лепёшки или булочки. Поместить их в предварительно разогретую печь.

4. Домашние дрожжи. Берут 100-200 грамм изюма, промывают тёплой водой, помещают в бутылку с широким горлышком, заливают тёплой водой, добавляют немного сахара, завязывают сверху марлей в 4 слоя и ставят в тёплое место. На 4-5-е сутки начнётся брожение, и можно ставит тесто. Оно должно быть душистым и некислым.

5. Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель горячей водой (1:2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают. В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место надвое суток для брожения. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей.

6. Дрожжи из свежего хмеля. В эмалированную кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и всыпают соли, сах. песку и 2 неполных стакана пшеничной муки. Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных варёных картофелин, смешивают с дрожжами и опять дают побродить в тепле день. Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками. Расход таких дрожжей - четверть стакана на килограмм муки.

7. Солодовые дрожжи. Не мешает напомнить, что солод - это пророщенное в тепле и влаге хлебное зерно, засушенное и крупно перемолотое. 1 стакан муки и 0,5 стакана сах. песку разводят в 5 стаканах воды, добавляют 3 стакана солода и варят примерно 1 час. Остужают, ещё тёплый раствор разливают в бутылки, неплотно прикрывают пробками и на сутки ставят в тёплое место, а потом на холод. Расход этих дрожжей на приготовление хлеба такой же, как и дрожжей из сухого хмеля.

http://3rm.info/36381-sovremennye-hlebopekarnye-drozhzhiubiycy.html


Ещё по теме:

1. Закваска Русская проще простого! -
http://3rm.info/6244-zakvaska-russkaya-proshhe-prostogo.html
"Берём стеклянную банку семисотку. Четверть ея заполняем цельной пшеницей (не дроблёной) ,заливаем под горлышко водой ,накрываем марлей и ставим в теплое место ,чтобы зёрна набухли .Через 2 суток вода должна запенится. Берём банку и через марлю сливаем в литровую кастрюлю.Сыпим муку ,размешивая доводим до состояния не жидкой и не густой, а средней сметаны. Накрываем и ставим в тёплое место. Через сутки и больше,эта закваска запенится и поднимется.Досыпьте ещё муки и доведите до густоты густой сметаны. Оставьте ещё на сутки.
Закваска готова. Переложите её в полторалитровую стеклянную банку. Чтобы замесить Хлеб, берём 3\4 столовой ложки закваски в ёмкость, в которой будем делать опару. Доливаем в муку воду, ставим опару в тёплое место. Когда опара поднимется, заиграет, доливаем воду, соль, муку оставшуюся. Замешиваем тесто, кладем в форму и ставим в тёплое место. Когда поднимется - ставим в духовку. На 2 литра воды нужно 3\4 столовой ложки закваски.
Процессы в отличии от дрожжей проходят медленнее.
Когда закваска будет кончаться в банке, доливаем воду и муку увеличиваем закваску. Силы этой закваски хватает на пол года. Потом надо снова сделать новую закваску. ..."

2. О термофильных дрожжах-убийцах и о русской закваске -
http://3rm.info/5081-o-termofilnyx-drozhzhax-ubijcax.html

3. ...

http://irwi99.livejournal.com/897528.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июль 12, 2013, 03:26:35 pm
13:27, 12 июля 2013
В Крыму в халяльной колбасе нашли останки крысы

(http://icdn.lenta.ru/images/2013/07/12/13/20130712132410286/pic_b4462e7670affbf7c2f56ab4a60b0a1c.jpg)
Фото: страница Аметхана Тынчерова в Facebook

В продукции симферопольского частного предприятия «Halal» обнаружили останки крысы. Об этом сообщает сайт 0652 со ссылкой на Духовное управление мусульман Крыма (ДУМК).

Шерсть животного в одной из колбас под маркой «халяль» (такая отметка на колбасных и прочих мясных изделиях подтверждает тот факт, что они произведены по исламским канонам) в конце июня заметил местный житель Аметхан Тынчеров. Он опубликовал снимки этой колбасы на своей странице в Facebook, после чего передал ее в муфтият Крыма. Тот, в свою очередь, направил находку в местный научно-исследовательский институт судебных экспертиз министерства юстиции Украины. Эксперты выяснили, что в халяльной колбасе содержались фрагменты шкуры серой крысы (Rattus norvegicus).

Духовное управление мусульман Крыма в связи с этим выпустило заявление, в котором предостерегло местных жителей от употребления «халяльных колбас». В муфтияте подчеркнули, что ни один производитель мясной продукции с маркировкой «халяль» в Крыму не получил соответствующего сертификата.

Между тем собственник ЧП «Halal», под чьей маркой продавалась колбаса с останками крысы, Рустем Мевлюдов назвал случившееся провокацией конкурентов. По его словам, оборудование, используемое на предприятии, «измолотило бы эти куски шерсти на нет». «Ножи на приборе работают со скоростью три тысячи оборотов в минуту. Расстояние между ножами и чашей измеряется толщиной спички. Кусок шерсти, который обнаружили якобы в нашей колбасе, здесь оказаться не может», — цитировало его слова издание «15 минут».

Ранее муфтият Крыма предъявил претензии еще одному местному производителю. ДУМК призвал мусульман не употреблять в пищу продукцию совместного предприятия «Евпаторийские колбасы», так как халяльную колбасу там производят на том же оборудовании, что и остальные виды колбас с использованием свинины.

http://lenta.ru/news/2013/07/12/kolbasa/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Ноябрь 24, 2013, 03:59:50 pm
Осторожно, соль отравлена!


Последнее время все больше наталкиваюсь на продукты, которые веками использовали наши предки в их натуральном виде, однако наша «передовая» современная пищевая промышленность, похоже, делает все, чтобы отравить нас и обеспечить работой здравоохранение (порой кажется, что они неразрывно связаны).

О чем речь? Речь пойдет о соли, которую теперь пытаются превратить в яд. Мало того, что всякие там «гуру» от медицины нам твердят, что соль-это яд или о пользе бессолевой диеты, в то время как при отсутствии соли в необходимом количестве происходит сбой в т.н. калий-натриевом насосе. Это особый механизм клеточного обмена веществ, при котором клетка усваивает калий и отдаёт натрий, и который защищает сосуды от сужения и спазмов. Таким образом употребление соли в оптимальном количестве помогает профилактике тромбоза, то есть соль снижает риск развития инфаркта. Но это относится к нормальной соли. Предвижу вопрос: «А, что есть ненормальная?» Теперь есть.

Уже давно взяла привычку при покупке любых продуктов смотреть на его состав, и каково же было мое удивление, когда при очередной покупке пачки соли обнаружила в ее составе, помимо самой соли, как это было всегда, антислёживатель Е-535/536. Прочитала в Интернете об этой добавке и ужаснулась. В продукт самого широкого применения, который люди употребляли веками безо всяких «улучшательств» и «украшательств», теперь добавляются яды! Убедитесь сами, соль отравлена!

Е-535 – ферроцианид натантислеживателирия. Антислёживающий агент, осветлитель. Жёлтые кристаллы или кристаллический порошок. Получают из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах химическим синтезом. Как следует из названия, вещество содержит цианистые соединения.

E536 – ферроцианид калия. Производное цианида калия или иначе цианистого калия, известного яда мгновенного действия. Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов. Токсичен. При его производстве образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536).

Люди, будьте бдительны!

Источник:
http://ruslekar.info/Ostorozhno-sol-otravlena-1895.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 01, 2013, 12:11:18 am
(http://img-fotki.yandex.ru/get/5003/196421523.17/0_e58df_878250d2_XL.jpg)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 01, 2013, 04:36:31 pm
Проблема ожирения в США: дело в жадности компаний производителей пищи

(http://politikus.ru/uploads/posts/2013-10/1382803874_tolstye-1.jpg)

Проблема ожирения уже давно беспокоит весь развитый мир, особенно США — признанного лидера по этому показателю. Производители пищи не скрывают, что главное для них при разработке новых продуктов — сделать так, чтобы пища вызывала наркотическое привыкание. Что же стоит за непреодолимой тягой к еде, о вреде которой хорошо известно? 

Самая богатая страна на земле, где банки не разоряются, а талия становится шире. Каждый третий взрослый американец страдает ожирением, а 40% детей – излишним весом. США - самая толстая страна среди развитых государств.

Эксперты считают, что еда стала наркотиком, который разрабатывают, производят и продают компании, делающие ставку на привыкание, а учёные создали в лабораториях химические вещества, очень сладкие, очень жирные и очень солёные. Это называется высшей точкой вкуса. Такая еда ловит на крючок потребителей, которым будет хотеться всё больше и больше.

Казеин – это молочный белок, который разрушается в нашей пищеварительной системе и превращается в казоморфин, а казоморфин – вещество схожее с наркотиком морфином. Он немного стимулирует работу мозга, и мы ощущаем удовольствие.

Специалисты утверждают, что корпорации разрабатывают еду и напитки, которые воздействуют на вкусовые рецепторы и, при этом, обманывают мозг. Мозг не чувствует насыщения и, в результате, человек продолжает есть.

Почему же пищевая промышленность не производит более здоровую продукцию в стране, где миллионы подростков уже и так страдают от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и повышенного уровня холестерина?

«Дело в жадности. Деньги для нас важнее здоровья людей. Всё абсолютно так же, как и с сигаретами. Мы хотим, чтобы у людей вырабатывалась привычка. Табачная промышленность поступила также. Ей было нужно, чтобы сигареты вызывали привыкание, потому что это обеспечивает продажи и спрос на поколение вперед», - сказал RT Кеннет Кендрик, бывший сотрудник Peanut Corporation.

Еще один фактор успеха крупных пищевых корпораций – успешные маркетинговые компании. В США нет никаких ограничений на рекламу еды и напитков, даже если ее целевой аудиторией являются дети.

В 2012 году, певица Beyonce подписала рекламный контракт с компанией Pepsi на $50 млн, тогда же Американская кардиологическая ассоциация опубликовала доклад, в котором говорилось, что в 2010 году 25 тыс. человек умерли по причинам связанным со злоупотреблением сладкими газированными напитками.

Сейчас в Европе требуют указывать на упаковке, содержит ли продукция ГМО, а в США в 2012 году биотехнологические компании и корпорации Pepsi и Coca-Cola потратили миллионы долларов на то, чтобы в Калифорнии не был принят закон об обязательном указании предупреждающей информации на упаковках.

В США существует большая проблема с маркировкой продуктов. Очень сложно добиться правильных стандартов маркировки упаковки. Производители продуктов сильно тормозят процесс потому, что не хотят сообщать, что же люди едят на самом деле.

Крупнейшая сеть продуктовых магазинов в США заявила, что начнет наклеивать наклейки на все продукты, содержащие ГМО в течение ближайших пяти лет. Эта сеть первая и единственная сеть, которая вводит такое требование. Но когда речь идет, например, о газировке - никаких правил не существует. Даже мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг, известный своей борьбой за здоровый образ жизни, не смог ввести запрет на продажу больших порций сладкой газировки.

Если такая тенденция сохранится, то к 2030 году около половины американцев будут жиробасами.

 
http://politikus.ru/events/7673-problema-ozhireniya-v-ssha-delo-v-zhadnosti.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 06, 2013, 12:59:38 am
Синие куры в СССР   

К вопросу о том, что мы сегодня едим. А то говорят про дефицит некоторых продуктов в советское время, но не задумываются, что и сегодня этот дефицит качественных продуктов есть, просто он скрыт массой фальсификата. Ведь и в шмотках советские граждане переплачивали не за тот китайский Wrangler, который продается на каждой барахолке и которого хватает на один сезон, верно?

Я как-то рассказывал, что на местной птицефабрике кур откармливали творогом, - мне один старик рассказ, а я глаза вытаращил. Да-да, те самые синие куры, из которых получался душистый куриный суп. Ведь вы сегодня не варите куриный суп, потому что бульон отдает химией, верно?

А тут собрались соседи на поминки, отцу год исполнилось, царство ему небесное, хотя и некрещенный он был. Ну и рассказал я про тот творог, когда стали проклинать традиционно качество современных продуктов. Когда про кур сказали, что из них суп варить невозможно, - тогда я и рассказал про тот творог. И добавил, как уже сам догадался: "Наверное, привозили из магазинов с просроченным сроком хранения".

А две соседки работали на той птицефабрике, ну и взьелись на мои слова:

- Ну что ты, - этот творог специально делали, многие даже ели и домой таскали.


А "синели" советские куры из-за существовавшей в то время технологии промышленного забоя и последующей обработки птицы. Кур забивали ударом тока и затем сразу, не сливая кровь, отправляли в специальную машину, вроде теребилки с резиновыми "пальцами", для удаления перьев. Вот кровь из разрушенных ударами перьеощипной машины сосудов и капилляров  приливала к коже несчастных птичек, придавая ей такой необычный оттенок.

http://historian30h.livejournal.com/119470.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 18, 2013, 02:40:34 pm
 Яд на блюдечке. (http://ckychnovosti.livejournal.com/300741.html)
 
Ученый заявил, что россиян подвергают химическому геноциду
Осторожно! Химическая атака ВТО! Как нас травят едой. Замгендиретора по науке Института хроматографии «ЭкоНова» из Новосибирска сделал громкое заявление. По его словам, россияне подвергаются химическому геноциду и для западных стран Россия стала полигоном, где можно безнаказанно проводить опасные эксперименты с качеством продуктов. Мнение ученого разделяют многие эксперты по качеству продовольственного рынка, опрошенные SmartNews.

Новосибирский ученый доктор химических наук Григорий Барам пришел к выводу, что Россия стала для западных стран полигоном, на котором можно безнаказанно экспериментировать с качеством продуктов. В России отсутствует грамотная система химической безопасности, что позволяет ставить эксперименты по влиянию тех или иных добавок на человеческое здоровье.


(http://smartnews.ru/storage/c/2013/12/13/1386924476_803183_55.jpg)
По данным Минздрава РФ, детей — инвалидов от рождения в России стало в десять раз больше, чем 15 лет назад. Ученый считает это результатом «химического геноцида» россиян. Он убежден, что в ближайшее время ситуация станет еще хуже, так как со вступлением в ВТО количество импортной продукции на прилавках прибавится. И альтернативы ей не будет, поскольку и в якобы местных продуктах будут использовать дешевое импортное сырье. Но, даже если отбросить теорию заговора, остаются экономические причины опасаться импортных продуктов.

Григорий Барам полагает, что свою роль в хроническое отравление населения вносят и отечественные «пищевые террористы». В итоге складывается ситуация, когда почти все продукты, которые употребляют россияне, опасны для здоровья человека. Пестициды, токсины, мутагены, канцерогены и прочие вредные вещества, содержащиеся в продуктах питания и в питьевой воде, не могут быть выявлены без использования методов аналитической химии. И обычный человек перед всем этим беззащитен.

Мука, сахар, мясо, напитки — прекрасные объекты для добавления в них небольших количеств «незаметных» веществ, действующих не сразу, но наверняка. Совсем не фантастическим мне представляется массовый эксперимент по изучению влияния какого-нибудь пестицида (или другой дряни) на здоровье 150 миллионов россиян.

(http://smartnews.ru/storage/c/2013/12/13/1386924494_779989_33.jpg)
Россия для иностранных производителей является привлекательным рынком, где можно выгодно продать любой товар, непригодный для экспорта в развитые страны. Своего рода свалка, где деньги за захоронение не берут, а дают. У нас обязательно контролируются только 4–5 пестицидов. Остальные 418, перечисленные в «Гигиенических нормативах», контролируются только в том случае, если к товару приложен сертификат, где указывается, какие именно пестициды применялись при производстве продукта. А отечественные производители так называемой экологически чистой продукции, как правило, не прикладывают сертификат вовсе, или указывают в нем совершенно другие пестициды. В РФ разрешены к применению 476 пищевых добавок, но норм для них нет.
Григорий Барам, заместитель генерального директора по науке ЗАО «Институт хроматографии «ЭкоНова», руководитель научно-образовательного центра «Хроматография», «АиФ на Оби»
Выводы новосибирского ученого звучат достаточно мрачно. Однако во многом подтверждаются результатами многолетнего мониторинга качества продуктов, продающихся в Новосибирской области. В Новосибирске прошел круглый стол «Проблемы качества и безопасности товаров и услуг на потребительском рынке», который уже не первый год проводится по инициативе ассоциации «Сибирское соглашение». На форуме обсуждались результаты исследования продуктов, закупленных втайне от производителя. Все эксперты по продовольственному рынку, принимавшие участие в работе круглого стола, пришли к тому же выводу, что и Григорий Барам: большинство продуктов на новосибирских прилавках опасны для здоровья. Только около 10% из них можно назвать качественными. При этом общий уровень качества продуктов питания за последние 12 лет упал в шесть раз.
(http://smartnews.ru/storage/c/2013/12/13/1386924504_969751_74.jpg)
Огромное количество опасных для здоровья продуктов попадает к нам из-за границы. Я даже не буду касаться набившей всем оскомину темы — качества продуктов, импортируемых из Китая ( http://ckychnovosti.livejournal.com/299670.html (http://ckychnovosti.livejournal.com/299670.html)) . Давно известно, что они непонятно как выращены и неизвестно из чего состоят. Продукты из других стран немногим лучше. Мясо из Австралии, Агрентины, Перу, Чили не выдерживает критики ни по срокам заморозки, ни по способу откорма скота — он растет на генетически модифицированной сое. Популярным товаром остаются норвежские семга и форель, выращенные на комбикорме из отходов. Еще в 2006 году они были запрещены к ввозу в РФ из-за высокого содержания тяжелых металлов. Но с прилавков не исчезли. Перечислять можно бесконечно. Россия действительно стала международной продуктовой свалкой, куда свозится всё, в том числе ГМО.
Руслан Старков, эксперт общественной организации «Сделано в России», SmartNews
Однако эксперты не готовы назвать ангелами с крылышками и отечественных производителей. Не только потому, что они предпочитают дешевое импортное сырье низкого качества. Гормоны и токсины в мясе, пестициды и нитраты в овощах, антибиотики в молочных продуктах не появляются по воле злодеев из-за рубежа. Всё это — продукт деятельности недобросовестных российских компаний.

Если человек заботится о своем здоровье, то он стремится к тому, чтобы хотя бы базовые продукты на его столе были отечественного производства. Выигрывает он что-то? К сожалению, нет. Почему молоко не становится простоквашей через несколько дней хранения, а превращается в непонятную вонючую субстанцию? Потому что это не молоко, хотя и сделано оно в России. Это разведенный порошок с добавлением эмульсии генетически модифицированного соевого белка и низкокачественного растительного масла. Анализ химического состава любой колбасы больше похож на перечень из учебника химии. Ее смело можно есть в пост — греха не будет. Даже такой сугубо местный продукт, как хлеб, перестал быть безопасным для здоровья из-за массового использования глютена, пальмового масла, ферментов, антиокислителей, эмульгаторов, консервантов. И так со всеми продуктами из базового списка.
Светлана Лапина, врач-диетолог, SmartNews
Так что вывод Григория Барама по здравом размышлении звучит не так уж фантастично. Большинство представленных на отечественном рынке продуктов питания, как импортных, так и собственного производства, действительно опасны для здоровья. И во многом именно они повинны в его ухудшении.

На примере такой болезни, как рак, влияние качества продуктов питания на здоровье видно максимально наглядно. Процесс, когда нормальная клетка начинает перерождаться в злокачественную, называется канцерогенез. А вещества или излучения, которые, попадая в организм, вызывают этот процесс, называются канцерогенами. Это могут быть физические канцерогены, такие как ионизирующие излучения. А могут быть и химические. К их числу, например, относятся нитраты, которые добавляют при выращивании овощей, в колбасы и консервы. При длительном воздействии канцерогенов начинается рост опухолевой ткани. Поэтому есть прямая связь между ростом статистики заболеваемости раком и ухудшением качества продуктов.
Александр Коган, онколог, SmartNews
Название: Здоровье и сомнительные напитки
Отправлено: ARIAS от Январь 11, 2014, 03:09:03 pm

Здоровье и сомнительные напитки

Аспартам нейротоксическое: Coca Cola, Pepsi, Нутра Сладкий Sued в Калифорнии Искусственный подсластитель аспартам, первоначально сделали и заставили на рынке, корпорация Monsanto, является нейротоксин и наносит ущерб здоровью людей, утверждают три отдельных исков, поданных в разных странах в Калифорнии. Ответчиками в иске включают Coca-Cola, PepsiCo, Bayer Corp, компания Dannon, Уильям Ригли младший компании ConAgra Foods, Wyeth, Inc NutraSweet компании и корпорации Altria (материнская компания Kraft Foods и Philip Morris ) и Wal-Mart.

(http://www.newmediaexplorer.org/sepp/caution.jpg)

Coca-Cola и Pepsi могут вызывать рак
http://www.youtube.com/watch?v=FBwqGDUJQEs

Необъяснимая эпидемия внезапной сердечной смерти в США может быть связано с широким применением подсластителя в “свет” безалкогольные напитки, йогурты, жевательная резинка и хлебобулочных изделий для диабетиков. FDA имеет обвинил эфедры, трава, за гибель нескольких знаменитостей спорта, что на самом деле может быть аспартам связаны между собой..


Объединенная группа медиков из нескольких западных стран несколько лет изучала свойства различных напитков, известных под именем «Кола» - пепси-кола, кока-кола и т. д. А по итогам исследований эти медики пришли к весьма неутешительным выводам.

Оказалось, что длительное употребление колы приводит к импотенции у мужчин и к бесплодию у женщин. Естественно, бывают и исключения, но они только подтверждают правило. Столь печальный эффект вызывают не напитки сами по себе (с их рецептурой все в порядке), а тот орешек - кола, который используется при их изготовлении.

Когда-то давно этот орешек рос только в Америке и его давали жевать воинам-индейцам - примерно с той же целью, с какой в нынешней армии применяют бром: для снижения потенции, полного успокоения всех половых инстинктов, что не дает воинам или солдатам отвлекаться от несения службы.

Что будет с вашим телом, если вы выпьете Кока-колу?

Через 10 минут. 10 чайных ложек сахара “ударят” по вашей системе (это ежедневная рекомендуемая норма). Вас не тянет рвать, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара.

Через 20 минут. Произойдет скачок инсулина в крови. Печень превращает весь сахар в жиры.

Через 40 минут. Поглощение кофеина завершено. Ваши зрачки расширятся. Кровяное давление увеличится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь.

Блокируются аденозиновые рецепторы, тем самым предотвращая сонливость.

Через 45 минут. Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина.

Спустя час. Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Увеличивается выделения кальция через мочу.

Более чем через час. Мочегонные действия входит в игру. Выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода…

Пепси из человеческих эмбрионов

Пепси все еще борется со всем известной кока-колой. Это сумасшедшая гонка за потребителей, доходы и внимание. Если уточнить, то это — борьба за нас с вами. Вы же наверняка слышали, что особый вкус кока-колы напрямую связан с одним из видов червей — имел уже место скандал на эту тему. Но недавно объявилась еще более шокирующая информация об напитке пепси — оказывается усилитель его вкуса создан на основе клеток из абортированного материала, то есть — эмбрионов человеческих детенышей.

Тут уже сложно будет поспорить с тем, что люди пьющие пепси самые настоящие людоеды. А ведь на улице далеко не пещерные времена… И не смотря на то, что нам пытаются внушить, что мы живем все лучше, по сравнению с прошлым, это никак не скрывает настоящей ситуации. Мы едим ерунду, дышим отравой и пьем различную гадость. Это несравнимо с качеством жизни прошлого!

В наше время мы уже постепенно пришли к людоедству — вовсю работает информация в виде рекламы о лекарствах, которые основаны на ворованных человеческих плацентах. Причем, это не то что не смущает никого — это стимулирует покупать эти препараты. Мы просто деградируем, превращаясь из людей в существ. Не идите на поводу у международных корпораций, не превращайте себя в существ, которые живут батарейками — без разницы на какой энергии, только бы подольше..

Кока-кола победоносно расползается по миру, ей не страшны ни режимы, ни перевороты, кажется, что своей паутиной она опутала всё вокруг. Люди никогда не задаются вопросом: откуда такая привязанность к кока-коле?

Загадки нашей привязанности ясны, они скрыты в обилии рекламы, которой нас зомбируют, но настало время быть не рабом рекламы и позволять другим думать за нас, а узнать, что скрывают производители кока-колы. Это будет увлекательное путешествие, так что приготовьтесь удивиться.

Выпей Coca-Cola – ударь по здоровью Руководитель эпидемиологического отделения Национального института изучения санитарного состояния окружающей среды (США) Дейл Сэндлер занимается изучением влияния продуктов питания на здоровье человека.

Дэйл Сэндлер проводила несколько эпидемиологических исследований влияния колы на содержание минеральных веществ в костных тканях, и в конечном итоге, группа учёных пришла к выводу, что фосфорная кислота, содержащаяся в кока-коле, вымывает из костей соли кальция. Это приводит к повышению солей кальция в крови, а в дальнейшем ведёт к формированию в почках кристаллов, из которых потом формируются камни.  Стоит заметить, что исследованию подвергались и другие газированные напитки, но лишь кока-кола оказывает влияние на почки: http://www.niehs.nih.gov/research/atniehs/labs/epi/chronic/index.cfm

Вред № 1: Образование камней в почках

(http://antimarketing.by/wp-content/uploads/2011/01/Kidney1.jpg)

Доктор Михаил Мюррей автор книги “Энциклопедия естественной медицины” пишет, что вымывание кальция из костной ткани, под действием фосфорной кислоты содержащейся в кока-коле, приводит к низкой минерализации костей. Плохая минерализация костей вероятнее всего является главным фактором развития остеопороза, это заболевание приводит к хрупкости костей и их деформации. Особенно сильно этот удар ощущает молодой организм, в котором ухудшается кальцификация  растущих костей. Недостаток кальция в организме является причиной примерно 147 заболеваний и может проявляться различными симптомами , как правило, негативными, как для внешнего облика, так и всего организма в целом...

Кока-кола опасна
http://www.youtube.com/watch?v=QK-ZLYe4iIQ

Вред энергетиков
http://www.youtube.com/watch?v=86umLIdSCPc

Энергетики - убивают!
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=JtpW_YGWupw

В США официально признали: Кока-Кола – яд. Остается ждать, когда это признают и в России

Красители, входящие в состав колы, а также других напитков и продуктов, признаны канцерогенными, сообщает The Daily Mail. Специалисты американской организации “Центр по использованию достижений науки в интересах общества” (Center for Science in the Public Interest, CSPI) обратились в надзорные органы США с просьбой запретить использование этих веществ в пищевой промышленности. По данным CSPI, при промышленном производстве карамельных красителей помимо сахара используются аммиак и соли сернистой кислоты. В результате химических реакций краситель загрязняется побочными продуктами, в частности метилимидазолами (2-MI и 4-MI). При этом согласно американской Национальной токсикологической программе, указанные вещества обладают канцерогенными свойствами. Исследователи из Университета Калифорнии в Дэвисе обнаружили 4-MI в составе колы, выпускаемой пятью различными производителями. В связи с этим директор CSPI Майкл Джейкобсон (Michael Jacobson) направил письмо в Управление по продуктам и лекарствам США (FDA) с просьбой запретить использование карамельных красителей, при производстве которых применяются аммиак и соли сернистой кислоты. Джейкобсон отметил, что риск развития рака после употребления колы с такими красителями относительно мал. По его мнению, гораздо большую опасность для здоровья представляет высокое содержание сахара в газировке. Комментируя письмо CSPI, официальный представитель компании Coca-Cola заявил, что выпускаемые компанией напитки не представляют опасности для потребителей. По данным производителя, газировка от Coca-Cola не содержит 2-MI, а 4-MI присутствует в напитках лишь в следовом количестве.

[Дэвид Айк] - [Чипы][Аспартам][Фтор][ГМО][Ва¬кцина]
http://www.youtube.com/watch?v=Pxhg7qnKtq¬c

Очередной этап уничтожения России
http://www.youtube.com/watch?v=iHqmR5iuHxU

ВТО - ГМО - СМЕРТЬ
Яд от элиты биологическое оружие 2010 1
http://www.youtube.com/watch?v=ASNFxfUtTxM&list=PL7599F5B97099765D

ГМО продукт. Уничтожение России по закону
http://www.youtube.com/watch?v=K7zyZQxqwAY

ГЕНОЦИД В РОССИИ ЧЕРЕЗ ХЛЕБ С ГМО; БРОМИСТЫЙ МЕТИЛ
http://www.youtube.com/watch?v=XrYt5C5YRcw

Food - The Ultimate Secret Exposed full version
http://www.youtube.com/watch?v=WMwXlikoFrM

(http://img-fotki.yandex.ru/get/5205/djaglavack.0/0_3c09e_24c83558_XL.jpg)

(http://img-fotki.yandex.ru/get/4601/djaglavack.0/0_3c0b4_1b566e37_XL.jpg)

ГМО - Какой вред от ГМО продуктов (шокирующие факты!)
http://www.youtube.com/watch?v=ApYwkj68SQU

Генетика и ГМО в продуктах. Бомба в тарелке.
http://www.youtube.com/watch?v=XZaUGSyL2os

Зепп Хольцер о монокультуре, гмо и крестьянах.
http://www.youtube.com/watch?v=p7lh1_v3Ovc

(THRIVE Russian) ПРОЦВЕТАНИЕ: готова ли к нему Земля?
http://www.youtube.com/watch?v=qtPM0mlnbtU&feature=share&list=PLXE1aSNqgdnQfqZisv88_X-g76FaugjZg

...

АМЕРИКАНСКИЙ ПЛАН ПО УНИЧТОЖЕНИЮ РОССИИ
http://www.youtube.com/watch?v=xdazGCAjIo0

Откровения ЦРУ о развале СССР
youtube.com/watch?feature=ends¬creen&NR=1&v=JwU0sIzI6ME

США - жандарм "демократии" (USA - gendarme "democracy") ч.2
http://www.youtube.com/watch?v=3KRhE33_QZY

...

Мировое правительство о сокращении населения.
Епископ утверждает: существует международный заговор с целью сокращения населения Земли.
http://www.liveinternet.ru/users/1711346/post273885448/

Фонд Рокфеллера и политика сокращения населения
http://www.youtube.com/watch?v=-WDqhRiNPZI&list=PLB6826F1BFAD1C23F

Джон Перкинс: Кто упраляет планетой? ШОКИРУЮЩАЯ ПРАВДА!
youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=LCyJLOISK_o

...

Саморазоблачение Европы !!! Лоран Луи !!! БРАВО !!! БРАВО !!!
http://www.youtube.com/watch?v=hrNqHusmM2Q&list=PLHObRrqCnIIDE1Ocij128mcHH_szTo2iL

МИРОВАЯ ЭЛИТА за Сокращение Населения Земли на 80%
http://www.youtube.com/watch?v=0bJ6sF7Wrzs

СЕКС КАК ОРУЖИЕ ГЕНОЦИДА ч.1/4
http://www.youtube.com/watch?v=QjMcpdoDZ1U
О насаждении разврата в школах.
http://www.youtube.com/watch?v=ZWZBnHgENgI

Специальный корреспондент: "Провокаторы 3" (16.09.2012)
http://www.youtube.com/watch?v=K4ryu-MHs6s

...

Николай Стариков о пропаганде гомосексуализма
http://www.youtube.com/watch?v=FmOgP66VOLY

ПРОЕКТ ЧИПИЗАЦИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПЛАНЕТЫ.
http://www.youtube.com/watch?v=kRzy_cablX8

Билл Гейтс, вакцины и сокращение населения на 15 %
http://www.youtube.com/watch?v=NExsgjw0X-0

План Рокфеллеров -- "Порабощение мира правительством США"
http://www.youtube.com/watch?v=U3jBw9kqv3M


...

Тотальный контроль 2011 г. Фильм Галины Царёвой
http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=mV_0yiBjzSA&feature=fvwp

Аарон Руссо о планах мирового правительства чипизации
http://www.youtube.com/watch?v=UrB66XOLas8

Химтрейлы. Скрытая война
http://www.youtube.com/watch?v=AXHobf2YqaY

Источник: http://worldandman.blog.com/%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5-%D0%B8-%D1%81%D0%BE%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%9D%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Январь 12, 2014, 08:18:39 pm
Учёные заявили об опасности шашлыка

Приготовленные на мангале шашлыки опасны для здоровья, заявляют иранские ученые. По итогам лабораторных исследований и компьютерного моделирования процессов, происходящих при жарке мяса на дровах, ученые выяснили, что вредным мясо становится от дровяного дыма. С этими выводами многие не согласны.

По данным тех же иранских ученых, по своему воздействию дым от сгораемой в мангале древесины и чуть обуглившегося мяса даже превышает вред, наносимый организму длительным курением табака.

Как подчеркивает информагентство IRNA, опасные соединения, содержащиеся в дыме при приготовлении барбекю или мяса на мангале, могут увеличивать вероятность мутации ДНК человека в сотни раз.


http://news.rambler.ru/23041657/?utm_source=regnum&utm_medium=tiser&utm_campaign=main
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Январь 22, 2014, 12:16:37 am
21 января 2014, 18:56 (мск)

Экономика[/color]Радиостанция «Вести ФМ»
Килька уплывает с российских прилавков

С февраля в магазинах начнёт пропадать килька, заявляют рыбопереработчики. В дефиците и другие дешёвые виды: сельдь, мойва, шпроты. Исчезает из продажи «морской язык». Все они попали под санкции Россельхознадзора. В последние месяцы эта служба значительно ужесточила контроль над импортом рыбы. С подробностями — обозреватель радио «Вести ФМ» Валерий Емельянов.
Популярная в России килька завозится в основном из Эстонии и Финляндии. Эстонским предприятиям закрыли доступ на отечественный рынок две недели назад. Сейчас российские переработчики закатывают в банки свои последние запасы, и уже в феврале килька с прилавков практически исчезнет. Финляндия в одиночку покрывает только треть импорта этой рыбы. Ограничения на ввоз кильки ввел Россельхознадзор. Эстонская рыба не проходит по нескольким санитарным показателям. К весне эстонцы обещают исправить ситуацию. Однако тенденция налицо: за последние месяцы Россия закрылась почти от половины импортёров, а отечественная рыба доступна далеко не всем, говорит директор Рыбного союза Сергей Гудков:
«По экспертным оценкам, в 2013 году потребление рыбы на внутреннем рынке в России сократилось с 22 до 18 килограммов. Это только “благодаря” тому, что дефицит сырья. Социально незащищённые слои уже отказались от потребления сельди. Сейчас не будет кильки, не будет мойвы. То есть самые дешёвые сорта рыбы значительно сокращаются, их физически не будет хватать на внутреннем рынке».Дешёвые породы рыб — это самый доступный в мире белок, замена мясу для бедных слоёв населения, поясняют эксперты. Повышать цены на такие социально значимые продукты переработчики не могут — их перестанут покупать.
У контрольных органов — свои аргументы. Дешёвый импорт — это ещё и крайне низкое качество. К примеру, шпроты в процессе традиционного копчения насыщаются канцерогенами, вьетнамский «морской язык» (он же пангасиус) растёт буквально в сельских нечистотах. И даже в странах с продвинутой аквакультурой (например, в Норвегии) корма для рыбы содержат запредельные по российским меркам дозы гормонов и антибиотиков, уверяет руководитель центра общественных связей Росрыболовства Александр Савельев:«Чем меньше будет импорта, тем лучше. Потому что импорт в Россию в основном состоит из искусственно выведенной рыбы в виде норвежской сёмги, форели, вьетнамского пангасиуса, китайской тилапии, дорады, сибаса и так далее. Это всё, что совершенно неполезно. Гораздо полезнее есть дикую российскую рыбу, которая является очень востребованным товаром во всем мире. Ешьте российскую дикую рыбу — будете здоровы, бодры, сильны и веселы».Норвежский лосось под ограничения по импорту пока не попал, но представители рыбной отрасли не исключают, что санкции могут коснуться и его. В этом случае цены на сёмгу и форель могут заметно вырасти: почти половина потребляемой в России красной рыбы ввозится из Норвегии. Причём цены на нее и без санкций растут в разы быстрее инфляции. Например, за прошлый год лосось подорожал почти на 50 процентов.
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Fotina от Февраль 07, 2014, 10:22:55 pm
Я восхищаюсь теми кто смело покупает шаверму в ларьках. Вы круче Беара Гриллза.

(http://s00.yaplakal.com/pics/pics_preview/5/4/3/2755345.jpg)
Москва. Казанский вокзал.

http://vadimb.livejournal.com/2089589.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Февраль 14, 2014, 01:15:13 am
Почему в России были запрещены микроволновые печи                   

автор: DKDenis (http://glubinnaya.ru/archives/author/DKDenis)         
  (http://glubinnaya.ru/wp-content/uploads/2014/02/mikrovolnovaya_pecha_mikrovolnovka.585x585x50.jpg) (http://glubinnaya.ru/archives/2571/mikrovolnovaya_pecha_mikrovolnovka-585x585x50)
 
Источник (http://wemustknow.net/2011/08/why-did-russia-ban-the-use-of-microwave-ovens/) перевод для mixednews (http://mixednews.ru/) – molten
В России в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье, поскольку в отношении них было проведено множество исследований. Запрет был снят в начале 90-х после Перестройки.
Вот некоторые из результатов исследований. Микроволны:
1. Ускоряют структурный распад продуктов.
2. В молоке и зерновых культурах создают канцерогенные вещества.
3. Изменяют элементарный состав продуктов питания, вызывая расстройства пищеварения.
4. Изменяют химию пищи, что может привести к сбоям лимфатической системы и разрушению способности организма защищать себя от злокачественных опухолей.
5. Приводят к росту процента раковых клеток в крови.
6. Приводят к злокачественным опухолям желудка и кишечника, общей дегенерации периферической клетчатки, а также постепенному разрушению пищеварительной и выводящих систем у статистически высокого процента людей.
7. Снижает способность тела усваивать витамины B-комплекса, витамин С, витамин Е, необходимые минералы и липотропики (вещества, способствующие ускорению распада жиров в организме; прим. mixednews).
9. Микроволновое поле рядом с печью также вызывает проблемы со здоровьем.
10. Нагревание приготовленного мяса в микроволновке вызывает:
* появление d-нитрозодиэтаноламина (широко известный канцероагент)
* дестабилизацию биомолекулярных соединений активного протеина
* аггрегирующий эффект радиоактивности в атмосфере
* создание канцероагентов в соединениях гидролизата белка в молоке и зерновых культурах.
11. Микроволновое излучение также вызывает изменение (распад) в катаболическом поведении глюкозид- и галактозид- элементов в замороженных фруктах, если размораживать их в СВЧ-печи.
12. Вызывают изменение поведения катаболических растительных алкалоидов в сырых, приготовленных или замороженных овощах, которые были подвержены излучению даже на короткий срок.
13. Вызывающие рак свободные радикалы формировались в определённых молекулярных структурах микроэлементов в веществах растительного происхождения, в особенности в сырых корнеплодах.
14. Те, кто принимал подвергшуюся обработке микроволновым излучением пищу, показали более высокий статистический уровень желудочно-кишечных раковых заболеваний, а также общую дегенерацию периферической клетчатки с постепенным разрушением функций пищеварительной и выделительной системы.
«Рост широкого дефицита питательных веществ в западном мире почти идеально коррелирует с появлением микроволновых печей. Это не случайно. Микроволновые печи разогревают пищу путём создания процесса молекулярного трения, но именно это самое трение быстро уничтожает хрупкие молекулы витаминов и фитонутриентов (растительных лекарственных средств), естественным образом содержащихся в пище. Одно исследование показывает, что нагревание микроволнами уничтожает до 97 процентов питательной ценности (витамины и другие растительные питательные вещества, которые предотвращают болезни, повышают иммунитет и укрепляют здоровье)».
Существует много исследований в отношении микроволновых печей и эффектов, которые они могут оказывать на человеческое тело. Окончательные исследования ещё не были опубликованы, однако если хоть что-то из вышесказанного имеет признаки отрицательного влияния на пищу, можно только представить, какие эффекты эти последствия будут оказывать на организм человека. Так что если можете обойтись без использования микроволновки — обходитесь. Даже если это всего лишь позволит сохранить питательную ценность и качество вашей пищи.
 
(http://glubinnaya.ru/wp-content/uploads/2014/02/Microwave-Water-300x200.jpg) (http://glubinnaya.ru/archives/2571/microwave-water-300x200)
 
Слева: обработанная микроволнами вода; справа — очищенная вода
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Февраль 24, 2014, 08:22:55 pm
Съел зефирку - проспонсировал "майдаунов"... ПоROSHENко.


Реклама - двигатель торговли.
Прибыль - двигатель "революции".

(http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=426873701-61-72&n=21)  (http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=442631731-39-72&n=21)  (http://im1-tub-ru.yandex.net/i?id=468159534-37-72&n=21)  (http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=383155484-34-72&n=21)

Конфектная продукция фирмы Roshen, идеолога и спонсора "майдана" Петра Порошенко.
Съел зефирку - проспонсировал "майдаунов"...

Я вообще готов отказаться - тем более, что мне худеть надо.

http://papasha-mueller.livejournal.com/2296544.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 04, 2014, 11:43:43 am
McDonald's приостановил работу в Крыму (http://itar-tass.com/ekonomika/1096267)

(http://politikus.ru/uploads/posts/2014-04/1396551953_130829751533004465.jpg)

МОСКВА, 3 апреля. Сеть ресторанов быстрого питания McDonald's приостанавливает работу в Крыму. Об этом говорится в сообщении компании.

"В связи с производственными причинами, не зависящими от McDonald's, деятельность учреждений, расположенных в Симферополе, Севастополе и Ялте, была приостановлена. Мы надеемся, что сможем возобновить их работу, как только появится такая возможность", - говорится в сообщении.

McDonald's предоставил возможность всем сотрудникам этих учреждений перевестись в любое другое заведение сети на Украине с сохранением занимаемых должностей, окладов и тарифов, оплатой переезда сотрудников и членов их семей на новое место жительства, а также обеспечением жилья на срок в три месяца за счет компании. Если работник сети не согласен на такую возможность, ему будут предложены другие варианты прекращения трудовых отношений с выплатой компенсаций.

(http://static.forum.nahab.info/uploads/gallery/1164292220/gallery_193_192_58370.jpg)

(http://i58.fastpic.ru/big/2014/0403/16/365d1131dc58ef8ac0de18ff4968de16.jpg)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 07, 2014, 01:45:08 pm
12:48, 7 апреля 2014
Роспотребнадзор запретил ввоз украинского сыра

Россия приостановила импорт украинской молочной продукции из-за выявленных Роспотребнадзором нарушений, сообщается в пресс-релизе ведомства. В частности, под запрет попали сыры Ахтырского и Пирятинского сыркомбинатов, «Гадячсыра», а также Золотоношского маслодельного комбината и «Техмолпрома».

Роспотребнадзор заявляет, что продукция не соответствовала требованиям техрегламентов по жирно-кислотному составу, а также массовой доле белка, жира и влаги.

2 апреля стало известно, что аналогичные шаги в отношении российского пищепрома предприняла украинская Госпотребинспекция. Ведомство после проверки установило несоответствие продукции нескольких российских производителей требованиям законодательства страны и начало изымать ее из продажи.

В частности, речь шла о конфетах компаний «Красный Октябрь», «Бабаевский», «Рот Фронт», а также плавленых сырах «Лакталис Истра» и рыбе производства «Вичунай-Русь» и «Роскон». Проверка была организована по обращению председателя парламентской фракции объединения «Свобода» Олега Тягнибока.

При этом главной претензией украинской стороны стало отсутствие маркировки на украинском языке. Собственно к качеству продукции претензий со стороны Госпотребинспекции не возникло.

Торговые отношения между Украиной и РФ обострились летом 2013 года. В июле Роспотребнадзор запретил поставки кондитерских изделий Roshen, выпущенных на украинских фабриках компании. Ведомство, тогда находившееся под руководством Геннадия Онищенко, объяснило свое решение повышенным содержанием в сладостях канцерогенного вещества бензопирена. При этом к продукции Roshen, произведенной на российской фабрике компании, у Роспотребнадзора претензий не возникло.

http://lenta.ru/news/2014/04/07/milk/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 08, 2014, 01:03:35 pm
12:41, 8 апреля 2014
В Россию не пустили более 200 тонн сала с Украины


Россельхознадзор не позволил провезти с Украины на территорию России мясо и сало, передает «Интерфакс»

По словам пресс-службы ведомства, на границе с Украиной задержано 19 тонн несоленого сала, поставлявшегося без ветеринарных сопроводительных документов. Помимо этого, пограничники не пропустили 45 тонн соленого сала и говядины, а также 146 мешков с салом неизвестного происхождения.

Также сотрудники пограничной службы задержали 43 тонны свиной шейки, произведенных бразильскими предприятиями, которые не имеют права на поставки продукции в Таможенный союз.

Это уже не первая попытка провезти контрабандную продукцию с Украины в Россию. В марте Россельхознадзор задержал две автомашины, перевозившие 19 тонн свиного шпика. Ветеринарное свидетельство было оформлено на морепродукты. Россельхознадзор обратился в МВД России с просьбой провести расследование и установить круг лиц, причастных к незаконному обороту поднадзорной продукции и фальсификации ветеринарных сопроводительных документов, а также принять меры по пресечению их деятельности.

В начале февраля государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины по просьбе Россельхознадзора прекратила сертификацию живых свиней и продукции свиноводства, поставляемой в Россию. Эти меры были приняты после обнаружения африканской чумы свиней в Луганской области. Приостановка сертификации коснулась всех украинских компаний.

Россельхознадзор также предложил Украине ввести систему предварительных уведомлений об отправляемых в Россию поднадзорных грузах. В марте этот вопрос в очередной раз обсуждали по телефону заместитель руководителя Россельхознадзора Евгения Непоклонова и председатель государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины Владимир Горжеев.

http://lenta.ru/news/2014/04/08/salo/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 16, 2014, 01:06:40 pm
Россия переходит на собственный рис

Россия переходит на собственный рис. В прошлом году собрали рекордный урожай: 976 тыс. тонн. Немного недотянули до обещанного миллиона, но всё впереди. Это направление растёт такими темпами, что скоро страна превратится в крупного рисового экспортёра.

Рис неспроста называют хлебом номер два. По данным сельскохозяйственной организации при ООН (Фаостат), в 2014 г. мировой урожай пшеницы достигнет 702 млн. тонн. Всего зерновых соберут 2,4 млрд. т, из них риса – 500 млн. тонн. Выходит, доля риса и хлеба в питании населения планеты близки.

В России, правда, другой расклад. В прошлом сезоне собрали 91,3 млн. т зерновых. На пшеницу пришлось 52 млн. т – в 52 раза больше риса. Что интересно: рисовый импорт относительно невелик: в 2013 г. закупили 255 тыс. тонн. При этом 161,6 тыс. т нашего риса ушли на экспорт! Выходит, в общей сложности за год в РФ съели 1,07 млн. т второго хлеба.

Напрашивается вывод: РФ запросто может полностью обеспечить себя этой культурой.Да ещё и соседей обеспечить. Благо на дворе рисовый ренессанс, производство ставит рекорд за рекордом. В начале 1990-х гг. площадь земель под посевами риса достигала 286 тыс. гектаров. Но урожайность была невысокая: 23–32 центнера с гектара. В худшем для риса 1997 г. показатель просел до 150 тыс. гектаров. Он крутился около нижней отметки до 2004 г. – после чего пошёл бурный рост. В рекордном 2011 г. рисом засеяли 211 тыс. га. При этом урожайность в 1,5 раза превысила лучшие советские показатели, дошла до 55 ц/га. В результате сбор поставил исторический рекорд – 1,056 млн. тонн. Правда, в следующие два года наблюдался небольшой откат. Тем не менее в 2014 г. под рис отведут более 200 тыс. гектаров. Урожай ожидается – свыше миллиона тонн.

Главный вопрос – зачем? Кажется, РФ – не рисовая держава. Урожайность риса не сравнится с индийской или таиландской. Как-никак, у нас – зона рискованного земледелия, к тому же рис в РФ снимают раз в году, а не два-три раза, как в Азии. Но не всё так просто. Оказывается, рис для нас важнее гречки. По данным агентства «БизнесСтат», на него приходится 29% потребления круп, тогда как на гречку – 25%. Другой факт: риса в России едят больше, чем в Европе. В нашей стране готовое потребление – 4–5 кг на душу населения в год, тогда как в ЕС – 2–3 килограмма.

Так что спрос огромный. Благо уже в 2005 г. произошёл рисовый перелом. Вплоть до этого времени половину янтарного злака приходилось импортировать. Затем рисовый баланс выровнялся в пользу РФ. В 2011 г. экспорт риса из России впервые превысил объём импорта. За рубеж продали 82,4 тыс. т, ввезли 75,6 тыс. тонн. В целом с 2005 г. импорт риса упал на 90%.

По прогнозам экспертов, в 2014 г. экспорт риса превысит 250 тыс. тонн. Для сравнения: в 2005 г. за рубеж вывезли только 6 тыс. т риса. Разумеется, объём российского экспорта не сравнить с вьетнамским или индийским – там счёт идёт на многие миллионы тонн. Важен сам факт: в России началось перепроизводство этой культуры, внутренний рынок переполнен, товар рвётся за рубеж. По таможенной статистике, основные покупатели российского риса – Турция, Казахстан, Ливия и Азербайджан. Турция берёт у нас рис-сырец, чтобы загрузить свои рисоперерабатывающие мощности. Остальные страны покупают рисовую крупу.

Хотя есть нюанс. РФ не может полностью отказаться от закупок риса за рубежом. Почти 90% посевов этой культуры в РФ приходится на Краснодарский край (ещё по 4% – на Ростовскую и Челябинскую области). Даже в жарком краснодарском субтропическом климате не растут элитные, длиннозёрные сорта, такие как жасмин и басмати. РФ традиционно культивирует круглозёрный рис. 85% посевов в Краснодарском крае приходится на сорта хазар, рапан и флагман. Как правило, урожай этих сортов идёт не прямиком на стол, а в переработку. Спрос огромный, потому что рисовая мука широко используется в пищевой промышленности.

Так что не страшно, что у нас не растёт басмати. Зато с традиционными для РФ круглозёрными сортами получается неплохо. Рецепт рисового роста последних лет: в РФ одновременно увеличиваются и посевы этой культуры и урожайность. В 2014 г. урожайность должна перейти планку в 60 ц/га. Потенциал ещё выше. Как объясняют эксперты, если уделить больше внимания селекции и совершенствовать технологии, с гектара можно собирать по
100–120 центнеров.

Благо уже сейчас государство субсидирует рисоводам часть затрат на электроэнергию и дотирует закупку элитных семян из расчёта 5 тыс. руб. на тонну.Есть и другие меры поддержки. Вообще расцвет российского рисоводства начался после того, как государство резко повысило ввозные пошлины на импортный продукт. В феврале 2009 г. ставки поднялись с 7 до 19 евро за тонну. После этого выращивание риса в РФ стало прибыльным делом.

Кроме того, аграриям требуется техническая помощь. Рис не растёт без обилия влаги, поэтому очень важна правильная мелиорация. «Серьёзная проблема для многих производителей риса – дефицит воды. Капитальная планировка рисовых чеков, которая позволит более рационально расходовать этот ресурс, в отрасли не проводилась около 20 лет. Для этого необходима закупка дорогой техники, средств на которую пока нет», – объясняет владелец одного из крупнейших рисоводческих хозяйств Краснодарского края Л. Лешкинов.

Наконец, важно не только дотировать закупку качественных импортных семян, но и развивать собственное семеноводство. Во многих хозяйствах высаживают так называемый дикий красный рис. Выращивать его просто, но при переработке этого риса до половины урожая уходит в сечку (отходы). Огромная часть крестьянского труда – впустую.

Государство вроде не против помочь. У Минсельхоза давно готова федеральная целевая программа «Развитие производства риса». Планируемый объём помощи отрасли – 5,3 млрд. руб. за три года. Правда, эту ФЦП пытаются обсуждают с 2009 г., а дело не движется.

http://rkovrigin.livejournal.com/710467.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июль 19, 2014, 08:49:00 pm
Латвийские шпроты ядовиты, содержат бензопирен

(http://ic.pics.livejournal.com/zergulio/14338131/821579/821579_300.jpg)

Руководство госагентства Казахстана по защите прав потребителей провело переговоры с представителями производственно-ветеринарной службы и посольства Латвии в Астане. В ходе встречи стороны обсудили введение временных санитарных мер по ограничению ввоза и реализации в Казахстане отдельных видов рыбных консервов (шпрот) производства Латвии, говорится в сообщении пресс-службы госагентства, распространенном в пятницу.

Согласно информации, в торговых точках ряда областей и Астаны снято с реализации и возвращено на склады более 10 тыс. банок латвийских шпрот. Как сообщалось, санитарно-эпидемиологическая экспертиза выявила в шпротах ряда производителей превышение содержания бензапирена в четыре раза.

Про бойкот латвийских, литовских и эстонских продуктов питания пишу уже давно.

И молочный бренд Сваля и шпроты - отрава, химия и яд.

Непонятно только, у нас сколько и кому засылают, что в России этот мусор много лет продается без проблем.

http://zergulio.livejournal.com/1780310.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Август 07, 2014, 12:25:06 am
23:17, 6 августа 2014
Россия запретит ввоз европейских фруктов и сыров

Россия полностью запретит ввоз сельскохозяйственной продукции из США, в том числе курятины. Под запрет также попадут фрукты и овощи из Евросоюза. Об этом сообщает в среду, 6 августа, РИА Новости со ссылкой на помощника главы Россельхознадзора Алексея Алексеенко.

Россельхознадзор, по словам чиновника, уже приступил к составлению списка продуктов, которые попадут под запрет. Окончательный перечень будет опубликован в четверг во второй половине дня, добавил Алексеенко, отметив, что список будет «максимально широким».

В свою очередь, ИТАР-ТАСС сообщает со ссылкой на осведомленные источники, что будет также запрещен ввоз молочной продукции из США, Канады, ЕС, Японии и Австралии. В «черный список», в частности, попадут недорогие сыры, а также сухое молоко и сливочное масло. На сыры среднеценового и премиального сегментов запрет наложен не будет, отметил один из источников.

В среду, 6 августа, президент России Владимир Путин подписал указ о запрете импорта сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, которые ввели санкции против России. Предполагается, что запрет будет действовать один год, но срок может быть изменен. Глава государства поручил правительству подготовить перечень продуктов, попадающих под запрет. Одновременно кабинет министров подготовит меры по недопущению ускоренного роста цен на сельскохозяйственную и продовольственную продукцию.

Председатель комитета Госдумы по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Игорь Руденский сообщил, что ограничения будут введены только в отношении тех товаров, которые Россия может производить самостоятельно. «Никакого исчезновения товаров с прилавков не произойдет», — заверил он.

В Евросоюзе введенный запрет на ввоз продовольствия в Россию назвали неоправданной и непродуктивной мерой. Официальная реакция Брюсселя на ответ Москвы последует после появления конкретного перечня запрещенных к ввозу в Россию товаров.

http://lenta.ru/news/2014/08/06/answer/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Август 07, 2014, 01:08:54 pm
12:36, 7 августа 2014
Медведев огласил список запрещенного к ввозу продовольствия

Россия запретила поставки говядины, свинины, фруктов, птицы, сыров и молока из стран ЕС, США, Австралии, Канады и Норвегии. Об этом заявил премьер-министр России Дмитрий Медведев. Ограничения вводятся с 7 августа сроком на один год. Эмбарго на продукты не коснулось детского питания. Постановление правительства опубликовано на сайте кабинета министров.

«Во исполнение указа президента я подписал постановление правительства. Россия вводит полный запрет на поставки говядины, свинины, плодоовощной продукции, то есть овощей и фруктов, мяса птицы, рыбы, сыров, молока и молочных продуктов», — заявил Медведев, начиная заседание правительства в четверг.

Он напомнил, что накануне президент РФ подписал указ «О применении отдельных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ». «Фактически речь идет о введении эмбарго на импорт целых категорий продукции из тех стран, которые ввели экономические санкции в отношении российских организаций и граждан», — подчеркнул премьер.

Медведев напомнил, что «долгое время наша страна никак не отвечала на санкции, которые некоторые государства ввели в отношении России». «Мы до последнего надеялись, что наши зарубежные коллеги поймут, что санкции — это тупиковый путь, они никому не нужны. Но они не поняли. И ситуация сложилась так, что мы вынуждены пойти на ответные меры», — подчеркнул глава кабинета.

http://lenta.ru/news/2014/08/07/ban/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Август 10, 2014, 05:44:08 pm
Россия из Голландии сделала - "сыр-бор"!

Введение Россией ограничения на импорт продовольственных товаров из ЕС уже сказалось на рынке Нидерландов — фрукты и овощи подешевели в разы, разоряя садоводов.
Сообщается, что водителям около трехсот грузовиков с голландскими фруктами и овощами отказали во въезде на территорию РФ на границе.

Также введенные меры отразились на аукционе Zaltbommel падением цен.

Ограничение на ввоз продуктов имело следствием резкое падение цен на них.

Один из покупателей сообщил местному каналу Nos, что купил шпинат за 30 евроцентов.
В среду он стоил 1,1 евро. Никакой садовод не выживет (с такими ценами).

Цены снизились также, например, на цветную капусту.
Есть продукты, которые мы не экспортируем в РФ, а другие европейские страны это делают. Если они не могут их продать России, возникает перенасыщение рынка, и цены повсеместно падают, — рассуждает на канале один из продавцов, сообщило в ночь на субботу издание Dutch News.

Президент Федерации сельского хозяйства и садоводства королевства Альберт Ян Маат еще в четверг заявил, что запрет может серьезно и негативно повлиять на реализацию продуктов и цены на еврорынке, напоминает 9 августа РИА «Новости».

http://ria.ru/economy/20140809/1019366948.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Октябрь 29, 2014, 10:29:21 pm
Будьте внимательны — перечень очень опасных продуктов для здоровья
Lesia 27 октября 2014 8135


В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья!

Сахарозаменители

Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно: за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа.

Ацесульфам — Е950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей.

Аспартам — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин.

Цикламат — Е952 (цюкли). С 1969 года запрещён в США, Франции, Великобритании и ещё ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространён из-за низкой цены.

Ксилит — Е967.

Сорбит — Е420. В больших дозах (более 30 граммов за один приём) вызывает расстройство желудка.

Глутамат натрия

Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны!

Транс-жиры.

Транс-жиры - то специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры.

Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний.

Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом.

Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии.

Продукты питания, содержащие транс-жиры:

маргарин;
мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел;
рафинированное растительное масло;
майонез;
кетчуп;
продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры;
кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир;
снеки — чипсы, попкорн и т.д.
замороженные полуфабрикаты.

Малосольная селёдка в пластиковых упаковках

Малосольная селёдка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом).

Икра малосолёная

Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид.

Заведомо генно-инженерные продукты

Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей, вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».).
Какао.
Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.
Импортный картофель.
Зелёный горошек (консервированный).
Кукуруза (консервированная).
Кукурузные палочки и хлопья с сахаром.
Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями идентичными натуральным

Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Леденцы.  Барбарис

Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком.

Джемы. Мармелад

Мощнейшие антиокислители. Никогда вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде. Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности.
СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНО !

Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, бульонные кубики, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Всё это сплошная химия, наносящая вред организму.

Сырокопчёные колбасы и прочее... Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, варёная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идёт. Берётся тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нём не более 5%. Всё остальное - гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампами. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет - зеленёнький такой.

Как раньше, уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых, опять-таки, формальдегид.

Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес.). Всё, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя.

Асептическая упаковка — это упаковка с антибиотиком.

Арбузы

Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз — удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.

Перец (не в сезон) - абсолютно генно-модифицированный продукт.

Кексы в упаковках. Рулеты. Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Они месяц будет лежать. И через месяц они будут такими же.

Конфеты

90% шоколада — это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий, в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

Заморские чаи, ароматизированные чаи и многие наши

Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.

Рафинированное дезодорированное растительное масло

Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. Масло, произведённое фабриками для производства, является заведомо не предназначенным в употребление продуктом. Такие масла не несут никакой пользы пищеварительной системе, заглушая её работу, блокируя жирной субстанцией все процессы пищеварения.

Сладкие газированные напитки

Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же, газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара - в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через пять минут уже снова хотите пить.

Соки в пакетах

Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идёт. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия.

Клубника зимой

Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного витаминчика там нет.

Это примерный список продуктов, от которых мы рекомендуем отказаться полностью! а стоит это делать или нет, решать Вам!

http://econet.ru/articles/62146-budte-vnimatelny-perechen-ochen-opasnyh-produktov-dlya-zdorovya
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Январь 09, 2015, 04:12:02 pm
Салат оливье - это не та фигня, что мы едим на Новый год:

(http://ic.pics.livejournal.com/lady_71/71421400/53268/53268_original.jpg)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Январь 09, 2015, 05:43:34 pm
Креветки - шокирующие факты о любимом лакомстве
07 января
(http://econet.ru/uploads/pictures/81127/content_krevetki1.jpg)

Креветки, одно из самых любимых наших лакомств среди морепродуктов. Они такие вкусные! Почему мы должны от них отказываться!
Но пока наши продовольственные магазины наполняются мешками дешевых замороженных креветок, за кулисами происходят процессы, узнав о которых вы не захотите больше к ним прикасаться.
Как известно, большую часть креветок давно уже не отлавливают в морях и океанах, как часто показывают в рекламе, их культивируют в прибрежных бассейнах, где приливы обновляют воду и смывают отходы в море.
Эти бассейны сложно назвать чистыми, они наполнены большими дозами разных химических веществ, включая мочевину, суперфосфаты, и дизельное топливо. Креветки там обрабатывают пестицидами, антибиотиками (некоторые из них запрещены в развитых странах), средством для травли рыбы, на основе хлора, триполифосфатом натрия, бурой и каустической содой.
(http://econet.ru/uploads/pictures/81128/original_7793a2.jpg)

Креветочные фермы уже уничтожили, по разным оценкам, около 38% мангровых лесов в мире, чтобы обеспечить непрерывный поток креветок в наши супермаркеты, и этот ущерб носит постоянный характер.

Мало того, что мангровые леса не восстанавливаются вскоре после закрытия производства, но все окружающие районы превращаются в пустыри. По данным исследований Йельского университета, промышленное выращивание креветок сделало некоторые районы Бангладеша полностью непригодными для жизни людей: «Введение солоноватой воды креветководства… вызвало массовую эрозию почвы и экологический кризис во всем регионе.»
(http://econet.ru/uploads/pictures/81129/original_512e06.jpg)

«Для того чтобы получить 1 кг креветок нужно вырубить 5 кв.км. мангровых лесов. При этом земля, как правило, истощается в течение 10 лет, и будет непригодна ближайшие сорок лет. Даже обезлесивание от животноводства по сравнению с креветочными фермами выглядит безопасней», утверждает Stephen Messenger.

Если вам все же удалось найти дикие креветки, которые выловили в кристально чистых водах морей и океанов, и они, возможно, намного полезней для вашего здоровья, то для экологии этого полный кошмар. При отлове каждого полкилограмма креветок, глубоководные траллеры забирают жизни от 2 до 20 кг «прилова» (ненужной рыбы, которую трайлер случайно зачерпнул сеткой). Траление сравнимо с бульдозерным перемалыванием целого участка леса, чтобы поймать птицу одного вида. Прилов включает в себя акул, скатов, морских звезд, морских черепах и многое другое. В то время, как траловый промысел креветок составляет только 2% мирового улова рыбы, он несет ответственность за треть мирового прилова. Его потом просто выбрасывают за борт.

Что касается рисков для здоровья, то большинство креветок не проверяется ни по каким ГОСТам. Когда исследователи проверили импортные готовые к употреблению креветки, то обнаружили 162 отдельных вида бактерий, устойчивых к 10 различных антибиотикам.

Наверное, единственный безопасный путь сегодня поесть креветок, это наловить их самостоятельно кустарным способом. А еще лучше — просто перестать есть креветки. В ближайшее время производственные стандарты значительно не изменятся, и покупка креветок только закрепляет эту ужасную систему; и маловероятно, что производство будет меняться, если спрос останется на нынешнем уровне.
И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир!)

http://econet.ru/articles/64595-krevetki-shokiruyuschie-fakty-o-lyubimom-lakomstve
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 07, 2015, 06:13:37 pm
НЕ ХЛЕБ, А ОТРАВА. КАК НЕ ОТРАВИТЬСЯ ХЛЕБОМ?

Еще совсем недавно казалось, что отравиться можно покупным пирожком с мясом, но никак не обычным хлебом. То есть теоретически было понятно, что хлеб может быть недоброкачественный. Но вот чтобы придти в булочную и купить свежий хлеб, место которому только в мусорном ведре, так редко кому не везло.

Сегодня же редко кому везет, чтобы купить свежий и абсолютно доброкачественный хлеб. Сейчас специалисты в области хлебопекарного дела предупреждают – будьте осторожны с хлебом, им можно отравиться.

Совет по тому, как правильно есть современный хлеб, один. Это, как ни парадоксально звучит, – не есть хлеб свежим. Хлеб надо выдержать при комнатной температуре два-три дня и только потом, если хлеб не показал признаков порчи, есть.

ЧЕМ ЖЕ ТАКИМ ПОРАЖЕН СОВРЕМЕННЫЙ ХЛЕБ, ЧТО ЕГО ОПАСНО УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ?

(http://zhaleika.ru/wp-content/uploads/2011/09/nphoto1279384517.jpg)

Прежде всего, это плесень. Вопрос о том, можно ли отравиться плесенью на хлебе, может иметь два ответа. Если речь идет об остром отравлении, то оно, скорее всего, не произойдет. Но если говорить о регулярном употреблении в пищу плесневелого хлеба и его пролонгированном влиянии на организм, то да – плесневый хлеб опасен. В нем содержатся микотоксины, представляющие собой канцерогенные вещества.

Кроме плесени, хлеб из наших булочных может быть поражен картофельной, меловой и кровавыми болезнями.

(http://zhaleika.ru/wp-content/uploads/2011/09/nio1.jpg)

Признаками поражения хлеба картофельной болезнью являются запах фруктовой гнили, нити, идущие через мякиш. Сам мякиш становится темным и липким. Эта болезнь не поражает черный хлеб, только белый и серый.

(http://zhaleika.ru/wp-content/uploads/2011/09/nio2.jpg)

Меловая болезнь хлеба проявляет себя в виде белых сухих пятен на мякише и корке хлеба.

Кровавая болезнь делает мякиш хлеба красноватым.

На вопрос о том, можно отравиться хлебом, который поражен картофельной, меловой или кровавой болезнью, также нельзя ответить однозначно. Одни исследователи полагают, что для человека эти заболевания хлеба практически безопасны, другие думаю, что при регулярном употреблении больного хлеба в пищу может развиться интоксикация. В любом случае, хворый хлеб лучше не есть.

Обычно потребителей хлеба волнует вопрос о том, существует ли возможность обнаружить поражение хлеба уже в магазине. К сожалению, ответ на этот вопрос отрицательный. Нет. Понять, что хлеб поражен, можно только дома, и то не сразу. Как уже было сказано выше, часто для того, чтобы понять, что хлеб болен, его надо выдержать при комнатной температуре несколько дней.

В заключении необходимо отметить следующее.

Если хлеб поражен какой-либо болезнью, то есть его нельзя весь целиком, а не только тот участок, на котором были обнаружены признаки поражения. Токсины и споры все равно распределены по всей мякоти хлеба, даже если этого еще и не видно.

Именно поэтому хлеб и рекомендуется выдерживать, так как если нет внешних признаков болезни, это еще не означает, что нет и внутренних симптомов.

А еще лучше просто печь хлеб самим. Причем для этого совсем не обязательно приобретать хлебопечку или часами вручную месить тесто. Достаточно просто купить готовые хлебные смеси, которые абсолютно без всяких усилий можно испечь в обычной духовке.

http://zhaleika.ru/archives/637
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 09, 2015, 04:03:21 pm
Россия запретила транзит живой птицы и продукции птицеводства из США


   
Москва. 9 июня. INTERFAX.RU – Россельхознадзор с 10 июня запрещает транзит живой птицы, мяса птицы и другой продукции птицеводства из США, сообщил "Интерфаксу" руководитель службы Сергей Данкверт.

"Это решение связано с тем, что в США распространяется грипп птиц, а у нас есть факты, что американская продукция, которая шла транзитом в другие страны, возвращалась на наш рынок", - заявил он, отметив, что таким образом недобросовестные поставщики обходили российское продовольственное эмбарго.

Ранее Россельхознадзор сообщал об обнаружении американской курятины в сибирских регионах, куда она попадала из Казахстана. По словам Данкверта, его ведомству пока не удалось урегулировать эту проблему с соседними странами.

Запрет на транзит вводится до того, как найдется выход из этой ситуации

Данкверт также сообщил, что Россельхознадзор не исключает запрет на транзитт через Россию рыбы и рыбной продукции из Литвы, Латвии и Эстонии.

По данным Международного эпизоотического бюро, на территории 17 штатов США зарегистрировано более 157 очагов заражения высокопатогенным гриппом птиц. Количество уничтоженной и павшей птицы, по данным департамента сельского хозяйства США, достигло 33,3 млн голов и продолжает увеличиваться, говорится в сообщении Россельхознадзора.

Ранее в связи с массовым распространением птичьего гриппа в США Россельхознадзор с 5 декабря 2014 года ввел временные ограничения на поставки в Россию с предприятий США мяса и субпродуктов птицы, а также готовой продукции из мяса птицы. Кроме того, с 26 мая 2015 года введены временные ограничения на поставки в РФ со всей территории США живой птицы и инкубационных яиц, за исключением СПФ-яйца.

http://www.interfax.ru/business/446613
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 21, 2015, 10:34:23 pm
(http://ic.pics.livejournal.com/zergulio/14338131/1840111/1840111_900.jpg)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июль 09, 2015, 01:32:01 am
Плати, чтобы спасти Израиль

 “Pepsi” расшифровывается так: “Pay each penny to save Israel” (Плати каждый пенни, чтобы спасти “Израиль”). Помимо Пепси и других компаний, названных выше, на благо “Израиля” работают фирмы “Де Бирс”, “Макс Фактор”, “Эсте Лодер”, “Катерпиллар”, “Левис”, в России - производящие стиральный порошок “Ариэль”, соки и напитки “Вим-Биль-Дан” и многие сотни других…

(https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xat1/v/t1.0-9/11201119_1610667592526884_3827561171810124479_n.jpg?oh=c32ee81dc2bace65cf1155f2a5eefc3a&oe=560ECF05)

(из фейсбука Е.Рохлиной)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Август 07, 2015, 06:34:37 pm
Вирус в алюминиевой банке


В средние века эпидемия чумы уносила жизни целых городов. Сегодня у нас есть антибиотики и противовирусные препараты. Однако риск заболеть очередной чумой сегодня даже выше, чем в средневековье. Опасный вирус пришел к нам из Европы под видом экологичной и удобной упаковки.

В начале 2000-х по российскому телевидению прокатилась беспрецедентная реклама алюминиевой банки, которая объединила британских изготовителей металлических банок, алюминиевых королей России и производителей спиртных напитков, сотворив настоящую бомбу замедленного действия, направленную против самых незащищенных членов общества.


Алюминий - 13 элемент в таблице Менделеева. Смертельная доза для человека 1 грамм. Считается, что слой оксида на стенках посуды препятствует проникновению алюминия в пищу, но в агрессивной среде, особенно в присутствии алкоголя тонкий защитный слой быстро исчезает и начинается реакция содержимого с одним из самых химически активных металлов таблицы Менделеева.

Попадая в организм алюминий разрушает обмен веществ и нервную систему, вызывает нарушение двигательной активности, провоцирует судороги, снижение или потерю памяти, психопатические реакции.

Алюминий связан со всеми возможными заболеваниями головного мозга, а также способствует развитию рака у женщин. Ионы этого металла встраиваются в проходящие в организме реакции, вытесняя кальций, магний, железо, вызывая синдром Альцгеймера. При вскрытии умерших от этой болезни в их мозге было выявлено повышенная концентрация соединений алюминия.

Синдром Альцгеймера - бич 21 века. Он вызывает потерю памяти, слабоумие и мучительную смерть. Сегодня каждую минуту 2 человека в мире получают диагноз болезнь Альцгеймера. С недавних пор эта болезнь не только стариков.

Сегодня, благодаря отечественным алюминиевым олигархам, готовым на все ради прибыли Россия ворвалась в десятку стран-лидеров заболеваемости Альцгеймера. Но это не все.

Еще один яд - Bisphenol A, который накапливается в консервированных консервированных продуктах из алюминиевых банок, блокирует выработку гормонов, негативно влияет на мозг, является канцерогеном, вызывает бесплодие. Участникам эксперимента, проведенного учеными из Гарварда, съедали по банке консервированного супа ежедневно и за несколько дней содержание в крови Bisphenol A у них выросло в несколько раз.


Алюминиевая посуда уже запрещена в ряде стран мира. В России ее использование запрещено только в детских учреждениях, школах и детских садах. Многие даже не подозревают, какие опасности их подстерегают.

http://boeing-is-back.livejournal.com/286132.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Октябрь 24, 2015, 12:39:32 am
(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/12049552_907841872627055_6175266160873570489_n.jpg?oh=e3adda80ec57c10883850453cbdf3539&oe=56C0AA49&__gda__=1456241344_cf6c23322c075f035a9be20f837cfd8b)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Октябрь 25, 2015, 12:16:50 am
Сыр вызывает привыкание, как наркотики

 В сырах содержится казеин, который во время пищеварения выпускает опиаты.

Как сообщает latimes.com, в исследовании, опубликованном в U.S. National Library of Medicine, рассматривается, почему некоторые продукты больше вызывают привыкание, чем другие.

Исследователи изучали  продукты, вызывающие  привыкание, у около 500 студентов, которые заполнили анкеты Yale Food Addiction Scale, предназначенные для измерения имеет ли кто-то  пищевую зависимость.

     Пицца, неудивительно, вышла на первое место в списке продуктов питания, вызывающих самое сильное влечение.

Помимо того, что это основная группа продуктов питания для детей, студентов и взрослых, есть научная причина, почему все мы любим пиццу, и это связано с тем, что ее делают с сыром.

     Исследование показало, определенные продукты вызывают привыкание, из-за способа их обработки. Чем больше  они обработаны и содержат жиров, тем больше продукты вызывают привыкание.

     Сыр обладает особенным подобным свойством, потому что содержит  казеин, белок, содержащийся во всех молочных продуктах. Во время пищеварения, казеин выпускает опиаты, называемые казоморфинами.

http://marena99.livejournal.com/3750034.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Октябрь 25, 2015, 06:47:33 pm
Почему я запретил жене покупать куриную печень?

И готовить ее? Для ответа на этот вопрос предлагаю вспомнить, как выглядела советская курица из магазина и сравнить ее с тем, как выглядит магазинная курица сейчас:

(http://f3.s.qip.ru/rPlo0XWW.jpg)(http://www.ygo.ru/img/o/f8e583718cdf59c136af5d787c685298.png)Так выглядит дистрофик против накачанного стероидами амбала. А теперь задумайтесь: как курица за 2-3 месяца вырастает в такого накачанного амбала? Задумались? Вот и я задумался, а потому запретил жене покупать и готовить куриную печень. Ведь всё, чем накачали юных курочек-амбалов и собралось в их печени, осядет и в вашей печени тоже.

http://burckina-faso.livejournal.com/1240028.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Октябрь 26, 2015, 06:22:17 pm
17:07, 26 октября 2015

ВОЗ назвала переработанное мясо источником рака


Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сравнила риски для здоровья, возникающие при употреблении переработанного мяса (в частности, колбас и сосисок), с опасностью, исходящей от использования асбеста. Об этом сообщается на сайте CNN.

По мнению экспертов из Международного агентства по изучению рака, входящего в ВОЗ, употребление переработанного мяса значительно повышает риск заболевания раком кишечника. Наибольшую угрозу в этом отношении представляют колбасы и сосиски, которые так же опасны, как табак, асбест и выхлопы дизельного топлива.

ВОЗ заявила, что ею выявлены надежные доказательства связи употребления колбас и сосисок с возникновением онкологических заболеваний. Эксперты также отметили, что риск развития рака кишечника у человека растет с ростом употребления переработанного мяса.

Согласно данным Росстата, в период с января по май 2015 года общий объем сельскохозяйственного производства мяса (свинины, говядины, мяса птицы, баранины и козлятины) в России составил более 2,7 миллиона тонн в убойном весе (или более 18 килограммов на человека).

http://lenta.ru/news/2015/10/26/who/

Какое мясо куда включили

(http://ic.pics.livejournal.com/uncle_doc/12166216/257857/257857_600.jpg)

На КДПВ - младшая кошь после прочтения сегодняшних новостей.

По поводу мяса. Некоторые СМИ сами запутались окончательно и всех вокруг запутали. Поясняю. Во-первых, все вокруг - не только химия, но и канцерогены. Доказанно неканцерогенен только капролактам, это единственный представитель 4-й группы по классификации МАИР. Все остальные - в той или иной степени, в определенных условиях и т.п.

Во-вторых, всякие мясопродукты (всё, что входит в понятие processed meat, то есть шашлыки, колбаски, сосиски, купаты, хамоны, ветчины, паштеты, наггетсы, куры гриль, шаурма с шавермой, вот это всё, полный перечень - на сайте ФАО, специально обученной организации при ООН) включили (уже включили, не включАТ, не планируют, уже всё) в группу 1, то есть доказанно канцерогенных для человека. Но только по колоректальному раку. Не всем злокачественным опухолям скопом, а то и такое уже сегодня читать приходилось, только по колоректальному. И это как бы не новость, об этом уже столько написано, что читать замучаешься (МАИР основывалось на анализе 800 исследований).

В-третьих, красное мясо тоже включили, но в группу 2А, то есть существуют ограниченные свидетельства (или их недостаточно) в пользу канцерогенности для человека, и достаточные свидетельства в пользу канцерогенности для животных. Перевожу: включили на всякий случай, как предшественника «злостного» канцерогена из 1-й группы.

Вывод: жить вредно. А животным вредно жрать красное мясо. Интересно, они в курсе?

http://uncle-doc.livejournal.com/383910.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 08, 2015, 03:55:34 pm
McDonald’s - ласковый убийца

Совсем недавно всемирно известный шеф-повар Джейми Оливер выиграл суд против крупнейшей сети быстрого питания в мире. Шеф открыл правду о том, из чего же на самом деле готовится вкуснейшее мясо для гамбургеров и нагетсов.

После заявлений Джеймса блюда, которые готовят в McDonald’s нельзя даже едой назвать.Мясо для гамбургеров, биг маков и прочих «вкусностей» готовится из промытого говяжьего жира, а промывают его в самом обычном гидроксиде аммония. Если бы не этот процесс, то, по словам повара, не то ассортимент макдональдса невозможно было не то, что есть, но даже смотреть на него без слез.

По словам Оливера, сеть ресторанов занимается тем, что берет продукт, который даже собака есть не стала, и делает пригодным для потребления человеку. Но не только сам факт обмана возмутителен в этой истории, гидроксид аммония ядовит для человеческого организма. Также, тут не обходится без процесса добавления цвета продуктов.

Во время интервью Оливер продемонстрировал, как из жира, кожи, и внутренних органов можно сделать пригодное для употребления мясо, и задался вопросом: «Зачем разумному человеку кормить детей мясом с аммиаком?». Смесь, которая получилась в результате эксперимента была очень похожа на розовую слизь.

Кстати, в США использование гидроксида аммония одобрено Министерством сельского хозяйства США, и потребителей не уведомляют про использование данной процедуры.

http://seva-riga.livejournal.com/624189.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 25, 2015, 08:12:40 pm
Чем нас травят. О КОЛБАСАХ!

Один пожилой руководитель мясокомбината, уже на заслуженном отдыхе, сказал мне однажды: "Если бы нам в СССР разрешили делать из того, из чего сейчас делают - мы завалили бы все прилавки колбасами"! Я подумал - врёт старик... Но вот Союз потребителей «Росконтроль» направил на экспертизу 27 наименований варено-копченых и полукопченых колбас.​Более половины колбас в магазинах оказалась полной подделкой! В результате, 18 из них оказались фальсификатом, передает РСН со ссылкой на сопредседателя «Росконтроля» Александра Борисова.

«Экспертиза выявила, что для удешевления продукции в ее составе использовались заменители говядины и свинины (соевый и коллагеновый белок, мясо птицы механической обвалки, шкура животных), крахмал, а также различные влагоудерживающие агенты, позволяющие производителям продавать воду по цене мяса», — отметил Борисов.

По его словам, это нарушение квалифицируется как фальсификация. Подобные добавки снижают пищевую ценность продукции. Борисов подчеркнул, что себестоимость таких колбас «гораздо ниже, чем объявленная на нее цена».

Кроме того, эксперт отметил, что почти все производители фальсифицированной продукции «не постеснялись промаркировать свою продукцию ГОСТами». Он добавил, что этот знак качества не предусматривает «использование перечисленных ингредиентов».

(http://economicsandwe.com/img/wysiwyg_6A4E41FF71671F0E.jpg)

На фото: современные производители колбас активно используют память людей о советской колбасной продукции. Но это - увы! - лишь рекламный ход...

(http://economicsandwe.com/img/wysiwyg_293EAD09291DB609.jpg)
Борисов добавил, что материалы по выявленным нарушениям будут направлены «Росконтролем» в надзорные органы и торговые сети для изъятия фальсифицированной продукции из продажи. Другие образцы направлены на следующий этап экспертизы для дальнейших исследований.

В начале октября стало известно, что 78,3 процента сыра в России является фальсификатом. Такие данные были приведены Россельхознадзором. В Москве и Подмосковье доля поддельных сыров составляет около 45 процентов. По данным ведомства, под видом сыра потребителям предлагается продукция, фальсифицированная растительным жиром.

Позднее глава Минсельхоза Александр Ткачев заявил, что данные Россельхознадзора не соответствуют действительности. Он призвал «не пугать рынок» подобной информацией. По его словам, даже 10 процентов фальсификата — это много.

http://panzer038.livejournal.com/1289107.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Январь 30, 2016, 04:00:48 pm
Монсанто и Раундап - рак и урожаи растут как на дрожжах


   
В семидесятых годах ХХ века тогда еще никому не известная американская компания «Монсанто» (Monsanto) разработала новый вид гербицидов. Новинку назвали Раундап (Roundup). Разработчики утверждали, что химикат эффективно уничтожает сорняки и вредителей и при этом почти нетоксичен и позволяет предотвратить эрозию почвы. Настоящая сельскохозяйственная панацея, апофеоз развития промышленного земледелия. К началу восьмидесятых Раундап стал самым продаваемым гербицидом в мире.

Его вовсю использовали мои знакомые ландшафтные дизайнеры. И даже я знал, что такое "Раундап" и для чего его используют, хотя бесконечно далек от возделывания чего-либо у себя на дачах. И только недавно стала просачиваться информация, что он имеет ряд серьезных побочных эффектов. Они не только сводят к нулю все его достоинства, но и создают угрозу для здоровья людей, которые едят продукты, выращенные с его применением.
(http://i.otzovik.com/2015/06/10/2161397/img/49074653.jpg)
Депутаты Европарламента обратились к комиссару ЕС по здоровью Витенису Андриукаитису с просьбой не давать повторное одобрение на использование в Евросоюзе глифосата, гербицида производящегося американским ГМО-гигантом Monsanto. Письмо подписали 67 евродепутатов. Депутаты обращают внимание на недавний конфликт между Европейским агентством по безопасности продуктов питания и Международного агентства по изучению рака, которое является частью ВОЗ. Агентство по изучению рака классифицировало глифосат, входящий в "Раундап"  как «возможный канцероген», тогда как европейский регулятор распространил заключение, согласно которому химикат «вряд ли обладает канцерогенной угрозой для людей».

Американский биотехнологический гигант выразил резкое несогласие оценки своей продукции Международным агентством по изучению рака, несмотря на то, что целый ряд исследований агентства прямо указывал на связь глифосата и возникновения раковых заболеваний у рабочих ферм и предприятий где он использовался. Последнее исследование агентства показало, что у людей, работающих на производствах использующих глифосат, риск возникновения миеломной болезни возрастал к показателям от 70% до 100%.
И это далеко не все. В 2007 году были опубликованы результаты исследований Environmental Working Group (USDA) (рабочая группа по экологии при министерстве сельского хозяйства США). Выяснилось, что Раундап не предотвращает эрозию верхнего слоя почвы. Более того, он его деградирует. Применяя этот химикат, фермеры ежегодно теряют в среднем пять тонн высококачественного верхнего слоя земли с акра. И, конечно, это не может не сказываться на качестве продуктов.

В 2009-м ученые из Канского университета (University of Caen, Франция) выяснили, что в состав Раундапа входят токсичные вещества, которые представляют серьезную угрозу для здоровья. Причем история о слабой токсичности препарата - не рекламный трюк. Несколько десятилетий назад эти вещества действительно считались безвредными.

В итоге итоге фермеры борются за урожаи экстенсивным методом - увеличивают количество гербицидов или переводят свое производство на более токсичные препараты. Сорняки сопротивляются и продолжают мутировать. Монсато продает свои химикаты. Одновременно компания осваивает новое направление сельскохозяйственного бизнеса - производит семена растений, генетически устойчивых к Раундап. Таким продуктам не страшен препарат и можно увеличивать дозировку токсичных веществ для борьбы с сорняками-мутантами. Замкнутый круг.

Первые продукты, устойчивые к Раундапу - генно-модифицированные, конечно - поступили на прилавки американских магазинов в середине девяностых. Сейчас, согласно данным Минсельхоза США, 90% сои, 60% кукурузы и хлопка - генно-модифицированные виды, содержащие ген устойчивости к Раундап. В одном только Техасе две трети земель заняты под такие растения. А компания Монсато из года в год идет по пути «эскалации конфликта», продает одновременно и яд, и сомнительное противоядие. И показывает на практике, как можно извлечь прибыль даже из поражения.

«Мы призываем вас потребовать публикации всех исследовании, которые использовало Европейское агентство по безопасности продуктов питания, чтобы определить уровень опасности глифосата, а не только их рефератов, включая публикацию имён их авторов и указания возможного конфликта интересов, чтобы эти исследования могли быть проверены независимыми инстанциями», — заключают депутаты в своём обращении, текст которого приводит Natural Society.

http://mikle1.livejournal.com/5977130.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Март 11, 2016, 12:47:00 am
Росконтроль: 75% популярных в РФ колбас — фальсификат


В результате исследования 33 видов варено-копченых и полукопченых колбас популярных в стране марок выяснилось, что 25 из них не соответствуют требованиям качества.

«Маркировка ГОСТ, как и прочие знаки качества, традиционно воспринимается как некая гарантия, это вызывает доверие потребителя. Между тем, результаты работы нашей программы „Контроль качества“ показывают, что регулярного контроля качества как не было, так и нет. Недобросовестные производители манипулируют знаком ГОСТ, и при этом их продукция не соответствует заявленному стандарту», —прокомментировал результаты Борисов.

Во время исследования Союза потребителей гистологическую экспертизу не прошло 2/3 образцов. «В них найдены дешёвые заменители говядины и свинины (соевый и коллагеновый белок, мясо птицы механической обвалки, шкура животных), крахмал, целлюлоза, влагоудерживающие агенты (каррагинан). Перечисленные добавки снижают пищевую ценность продукции и удешевляют ее себестоимость», — добавил он.

Одиннадцать образцов, выдержавших гистологическую экспертизу, проверили на содержание белка, фосфатов, соли. Оказалось, что некоторых колбасах соли столько, что достаточно съесть всего 70—80 граммов продукта, чтобы перекрыть суточную потребность человека в натрии - сообщает Росбалт.

http://rusnsn.info/novosti-rf/roskontrol-75-populyarny-h-v-rf-kolbas-fal-sifikat.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Fotina от Март 13, 2016, 11:51:21 pm
Гринпис обнародовал чёрный список производителей ГМО -продуктов

(По данным Greenpeace)
№ Продукты питания Компании Название изделия
1 Шоколадные изделия Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury (Кэдбери) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад "Нестле", "Россия"
9 Шоколадный напиток Nestle Nesquik
10 Безалкогольный напиток Соса-Соla "Кока-Кола" Соса-Соla
11 "Спрайт", "Фанта", тоник "Кинли", "Фруктайм"
12 Pepci-Со Pepsi
13 "7-Up", "Фиеста", "Маунтин Дью"
14 Сухие завтраки Kellogg's
15 Супы Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соусы Knorr
18 Чай Lipton
19 Печенье Parmalat
20 Приправы, майонезы, соусы Hellman's
21 Приправы, майонезы, соусы Heinz
22 Детское питание Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурты, кефир, сыр, детское питание Denon
26 McDonald's (Макдональдс) сеть "ресторанов" быстрого питания
27 шоколад, чипсы, кофе, детское питание Kraft (Крафт)
28 кетчупы, соусы. Heinz Foods (Хайенц Фудс)
29 детское питание, продукты "Делми" Unilever (Юнилевер)
К тому, что сказано выше, добавлю, что в России проводились исследования и применяли ГМО в питании крыс, и второе поколение перестало приносить потомство.
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Март 30, 2016, 11:46:03 am
07:00, 30 марта 2016
Учёные сообщили о генетической опасности вегетарианства

Молекулярные биологи из Корнелльского университета (США) сообщили о негативных последствиях вегетарианской диеты. Ученые получили прямые доказательства повышения риска развития у ее приверженцев рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование опубликовано в журнале Molecular Biology and Evolution.

Воспалительные процессы у сторонников вегетарианской диеты могут провоцироваться, как показали ученые, нарушением обмена веществ, связанным с ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. К своим выводам биологи пришли, исследовав геном популяций вегетарианцев и мясоедов из разных стран.

Примерно 70 процентов жителей города Пуна (Индия) являются вегетарианцами, в отличие от 20 процентов жителей штата Канзас (США), считающихся мясоедами. Перечисленные диетические пристрастия в популяциях обусловлены традициями и прослеживаются у нескольких поколений.

(http://icdn.lenta.ru/images/2016/03/29/13/20160329130328703/pic_2f8f323ff198a3a215c746f0fe74823b.jpg)
Распространенность благоприятствующей вегетарианству мутации (отмечено оранжевым цветом)
Изображение: J. Thomas Brenna / Cornell University

Используя данные 1000 Genomes Project, у представителей первой популяции ученые обнаружили в гене FADS2 мутацию rs66698963. Этот участок ДНК человека отвечает за создание длинноцепочечных молекул полиненасыщенных жирных кислот, в частности, арахидоновой кислоты (омега-6-ненасыщенной жирной кислоты).

Нарушение баланса этого соединения в организме приводит к повышению риска развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Мутация rs66698963 оказывается благоприятной для вегетарианцев, организму которых приходится синтезировать это вещество из растительных предшественников.

В случае, если баланс омега-6 нарушается, у вегетарианцев, в отличие от мясоедов, повышается риск развития воспалительных процессов. Особенно опасны мутации rs66698963 для приверженцев морской диеты, богатой рыбой (в частности, гренландских эскимосов). Ученые продолжат свои исследования.

http://lenta.ru/news/2016/03/30/vegetariandiet/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 21, 2016, 02:50:08 pm
(http://i284.photobucket.com/albums/ll11/poluhin1/-_zpsj1hsjaly.gif)

Как дерьмократы Россию дерьмом африканским накормили.
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Апрель 28, 2016, 10:38:37 pm
Вадим Зеланд

Культура медленной смерти

Для того чтобы получить реальную пользу от своего, выбранного стиля питания, необходимо обладать элементарной культурой питания. Если исходить из примитивных представлений и привычек, типа, «купить пельменей, сварить, постелить газетку и быстренько съесть их», либо, «питаться овощами и фруктами, и все – и все будет», тогда, не будет ничего, никакого толку.

Надо понимать, что организм – не паровозная топка, и пихать туда все подряд без соображения и разбору, в надежде, что «все сгорит», ну просто глупо. В организме заложен определенный запас прочности, но не безграничный, поэтому соображение все-таки надо иметь. Если культура сводится к понятию «сникерснуть» чего-нибудь и как-нибудь, то неизбежно возникнут проблемы.

Пока уклад жизни на протяжении столетий оставался неизменным, культура питания существовала и передавалась естественно, из поколения в поколение. Но когда цивилизация вступила на техногенный путь развития, уклад начал стремительно меняться, а преемственность опыта перестала поспевать.

В подобных условиях культура питания не только теряется (значительная часть уже утрачена), а еще и уродуется – деградирует под воздействием факторов, не имеющих к питанию никакого отношения, таких например как химическая обработка и... реклама.

Что с этим делать, лично я не знаю. Здесь, спасение утопающих – дело рук самих утопающих. Если не хочешь знать, чем и как себя можно кормить, а чем и как нельзя, тогда отправляйся в больницу, или сразу на кладбище. Реально, именно так. Полагаться на опыт и здравый смысл человечества уже стало невозможно. Точка невозврата, похоже, пройдена.

С тех пор как человечество перешло на белую муку, маргарин и искусственные дрожжи, здравый смысл уже не работает. Маргарин, как чисто синтетический продукт, затуманивает сознание. А дрожжи, как чуждая форма жизни (по сути, монстр), встраивается в организм и управляет сознанием так, чтобы хотелось питаться именно тем, что потребно монстру.

Для справки. Белая мука – это кулинария, доведенная до абсурда. Самое ценное, что есть в зернах, находится в зародыше и оболочке. Белая мука высшего сорта получается путем очистки зерна пшеницы от оболочки и зародыша. Таким образом, все ценное удаляется, а остается лишь мертвая часть, состоящая в основном из крахмала. Печень засоряется мазутообразной массой, крахмал оседает в организме в виде слизи, стенки кишечника забиваются налетом.

Маргарин и спред (трансжиры) делают из рафинированного растительного масла второго отжима, которое производится с применением химических растворителей. Рафинированное масло вслед за этим нагревают и гидрогенизируют, пропуская через него водород. В результате получается смесь неизвестных природе трансизомеров, имеющая консистенцию мягкого пластилина, отвратительный запах и цвет.

Для того чтобы придать этому «продукту» товарные качества, туда добавляют еще кучу всевозможной химии. Трансжиры чрезвычайно токсичны и обладают свойством накапливаться в организме, вызывая целый ряд опасных недугов: стресс, атеросклероз, болезни сердца, рак, ожирение, больные дети, ослабление иммунитета, низкая потенция и т.д.

В чем состоит вред искусственных дрожжей:

– Это чуждые организму сущности – грибы.

– Представьте, в вашем организме живет гриб.

– Сами дрожжи при выпечке погибают, а их споры нет.

– Способны проникать в кровоток, а значит, в любые органы.

– В процессе своей жизнедеятельности выделяют микотоксины.

– Попадая в организм, начинают перестраивать всю среду под себя.

– Симбиотная (здоровая) микрофлора угнетается, а патогенная расцветает.

– Организм становится легкодоступным для чужеродных бактерий и вирусов.

– Создаются идеальные условия для развития раковых клеток.


Почему я так говорю, что человечеству в вопросах питания (как и во многих других вопросах), уже нельзя доверять? Если человеческое стадо в массовом порядке производит и потребляет то, что его убивает, значит, однозначно, доверять ему нельзя. Ну как можно доверять наркоману, например?

Человек, который в проблеме, проблемы не видит, или не хочет видеть. А проблемное общество – и подавно не хочет видеть своих проблем, или даже неспособно видеть, поскольку находится в иллюзии стадной безопасности. Вот, увидели, наконец, что «курение убивает», после того как в табак начали добавлять химию, и вследствие чего он стал убивать еще больше. Но ведь ту же надпись – «убивает» – можно уверенно клеить на всю супермаркетную синтетику. Иллюзия успокаивает лишь тем, что убивает медленно и незаметно.

Люди не замечают, что болеют и умирают глупейшим образом – по причине элементарного отсутствия культуры питания. С того момента, как в рационе появились вот эти три основных составляющих – белая мука, маргарин, дрожжи – культура закончилась, и началась матрица.

Данные составляющие входят во всю самую распространенную и повседневную продукцию – выпечку. Это как бы основа матричной схемы (не культуры) питания. Главное – заложить фундамент, чтобы люди потеряли вменяемость, как в сказке про Синдбада-морехода. Тогда они не будут соображать, отчего болеют и умирают, и вообще, с какой целью все это. На ферме ведь скотина не соображает, чем и зачем ее кормят?

Ну и здесь так же, разница лишь в том, что не матрица, а люди сами строят себе ферму, и все больше изощряются в пищевых технологиях, чтобы телом и сознанием соответствовать матричным целям. У матрицы на человека свои виды, в очередной раз напомню:

Ячейки должны быть заполнены послушными элементами. А элементы эти должны быть, во-первых, не вполне здоровыми, чтоб не имели свободной энергии, а во-вторых, слегка долбанутыми, чтоб не понимали, где находятся. Энергии и осознанной воли должно хватать ровно настолько, чтобы исправно исполнять свои функциональные обязанности – не больше, не меньше.

Переход с традиционного на живое питание вовсе не означает какого-то прорыва в культуре питания, если элементарные принципы не соблюдаются. Рассмотрим, какие там принципы нарушены.

1. Рацион должен быть постоянным, неизменным.

 

Кухня (набор продуктов и способов их приготовления) должна быть некой устоявшейся константой. Рацион вообще нельзя менять резко, как например, без особой нужды перепрыгивать с одной национальной кухни на другую. Это связано, главным образом, с микрофлорой кишечника, которая приспособлена для переваривания той или иной пищи. Перестраивается она медленно, на адаптацию могут уйти месяцы. Поэтому, любой переход должен быть плавным, постепенным. Если же речь идет о переходе на живое питание, то здесь тем более нельзя спешить, потому что добавляется еще один фактор – усиленное очищение организма. Нельзя доводить себя до состояния повышенной интоксикации. Так что, в современных условиях, а в особенности молодым людям, лучше настраиваться не на месяцы, а на годы.

2. Рацион должен быть максимально разнообразным.

 

В то же время, блюда должны быть максимально простыми и односложными, состоящими из подобных ингредиентов. Лучше съесть больше, но чего-то одного в один прием. Разнообразие требуется только в общем ассортименте. Одни лишь овощи и фрукты – это весьма бедный рацион. Если хочется съесть чего-нибудь этакого, значит, организму чего-то не хватает. Например, мозг потребляет более четверти всей энергии тела, для его работы нужен лецитин. В шоколаде лецитин есть, а в овощах и фруктах его нет – вот и хочется. Но зачем объедаться шоколадом, если того же лецитина полно в бобовых?

3. Еда должна доставлять удовольствие.
 

Мозг человека так устроен – он должен получать удовольствие. Если удовольствия нет, серотонин не вырабатывается, и тогда все плохо. Если удовольствия нет, мозг будет его искать, в том числе среди искусственных стимуляторов. Пища – одно из главных удовольствий, она должна быть вкусно приготовлена. Если то, что вы едите, полезно, но невкусно, вам будет постоянно хотеться чего-нибудь непотребного, но вкусного, и это мытарство будет продолжаться до тех пор, пока мозг не получит свою порцию удовольствия. Поэтому, не надо заниматься мазохизмом, не надо жевать зеленый салат, как корова, надо искать простые, но вкусные рецепты, и получать не только пользу, но и удовольствие – в этом заключается культура живого питания. Живая еда может и должна быть вкусной.

4. Искусственные стимуляторы и релаксанты исключить.
 

Расплачиваться все равно придется с процентами. То есть, от чего-то искусственного пользы всегда меньше, чем вреда. Отдача себя не оправдывает. Сначала полегчает, а потом станет еще хуже. Депрессия и панические атаки – болезни нового поколения. Вызваны они ничем иным как химическими компонентами в продуктах. Химия вызывает измененное состояние сознания, в той или иной степени, но всегда. А еще вызывает интоксикацию, несмотря на то, что токсины «упаковываются в бочки». Не все они упаковываются. Но если лечить следствие его причиной, тогда ситуация будет только усугубляться.

Можно задать вопрос: а что искусственного в кофе и шоколаде? Если они экологически чистые, натуральные, то наверно ничего, если в меру. Только вот натуральные кофе и шоколад сейчас трудно отыскать. Это большой бизнес, все плантации обильно поливаются химией, не говоря уж о том, что добавляется в конечный продукт. Вред даже не в самом кофеине, а в сопутствующей химии. Самый лучший и безопасный стимулятор – дикие сырые какао бобы. Их можно просто жевать, делать какао или шоколад, конфеты. Эффект чувствуется сразу, и без последствий.


5. Главный принцип – продукты должны быть натуральными.
 

Это значит, без ГМО, дрожжей, химии, синтетики. В супермаркете едва ли наберется 1-5% того, что можно отнести к натуральным продуктам. (Хотя, реальность меняется, и прогресс уже есть.) Продукт, который «заключен и погребен» на долгий срок хранения, не может считаться натуральным. Добавки, которые мимикрируют под «идентичные натуральным» – тоже синтетика, как бы они ни рядились. Питаться «долгоиграющими» (долгохранящимися) овощами и фруктами из супермаркета – сущее безумие. Для организма нет ничего хуже синтетических (искусственно синтезированных) токсинов.

Природа за миллиарды лет эволюции предусмотрела все, кроме этого. Если бы организм умел говорить, он бы сказал: ты можешь морить меня голодом, мучить непомерными физическими нагрузками, бросать меня в жару или холод, можешь пускать кровь, можешь бить, истязать, и даже резать, я все снесу... но, если ты будешь меня травить, дурак, тебе и мне будет плохо, очень плохо – все просто очень плохо кончится.

http://econet.ru/articles/113764-vadim-zeland-lyudi-ne-zamechayut-chto-boleyut-i-umirayut-glupeyshim-obrazom?utm_source=econet&utm_medium=econet&utm_campaign=econet
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 03, 2016, 09:31:33 pm
Пальмовое масло вместо молока матери

Путин недавно обещал Индонезии еще более увеличить импорт пальмового масла. В Госдуме к этому прислушались и срочно внесли законопроект, разрешающий делать из пальмового масла заменители материнского молока для наших детей:

1) после пункта 2 дополнить статью новым пунктом:
"3. Использование пальмового и пальмоядрового масел и их стеариновых фракций при производстве пищевой продукции для детей и подростков допускается в качестве сырьевого компонента в составе заменителей жиров женского молока и заменителей молочного жира.".
Статья 2
Настоящий Федеральный закон вступает в силу по истечении шести месяцев после дня его официального опубликования.
Президент
Российской Федерации

Вот так, вместо развития своего сельхоза и спасения российского села власть допускает вскармливать молочными суррогатами российских детей с самого их рождения.

http://burckina-new.livejournal.com/40120.html#comments

iscahazar

3 июня 2016, 11:54:51
Суть проста: Пальмовое масло помогает сделать феноменально(!) дешёвый продукт: оно стоит в пять раз меньше, чем молочный жир. Плюс (для производителя) пальмовое масло является усилителем вкуса и сильным консервантом (для умных уже одного этого достаточно). В 2005 году ВОЗ рекомендовала максимально снизить потребление пальмового масла.
Недавно, в ходе обсуждений о вводе акцизов на пальмовое масло вскрылся Владимир Маркин, представитель следственного комитета России, признав, что пальмовое масло может вызывать "онкологические, иммунные заболевания и ряд других патологий".
Доказано, что пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле, плохо усваивается детским организмом. Детский организм просто не в состоянии извлечь из пальмового масла этот компонент.


Андрей Васильченко

3 июня 2016, 19:29:05
Если посмотреть на состав продуктов, купленных в обычном продуктовом магазине, то можно увидеть практически везде пальмовое масло. Его можно увидеть в составе сгущёнки, конфет, печенья, картошки - фри, шоколадной пасты, шоколада, лапши быстрого приготовления, чипсов, сухариков, крекеров. Кажется, что пальмовое масло привносит в продукты особую нотку, определённый вкус. Но вот есть ли от этого польза?

Пальмовое, а также кокосовое масло содержат насыщенные жиры. Насыщенные жиры растительного происхождения отличаются своей способностью долго храниться, не изменяя своих свойств. Пальмовое масло идёт на приготовление маргарина, заменителей сливочного масла, спреда, значительно продлевая срок хранения этих продуктов и улучшая вкус и цвет.

Но на этом польза пальмового масла, к сожалению, заканчивается. Способность жирных кислот повышать уровень холестерина в крови и провоцировать развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболеваний сердца, ожирения делают пальмовое масло неприемлемым продуктом в питании человека любого возраста.

Высокий процент насыщенных жиров содержится, кроме пальмового масла, в курином жире, мясе, яйцах, молочных продуктах, сливочном масле, масле какао и шоколаде.

Люди, стремящиеся к здоровому образу жизни, давно провозгласили мягкий маргарин здоровым заменителем сливочного масла. Но, при добавлении пальмового масла в маргарин, этот продукт становится не просто не безопасным, а очень вредным для нашего здоровья. Если Вы хотите купить полезный маргарин – читайте этикетки: по-крайней мере, пальмового масла в его составе быть не должно.

Чтобы понять «полезность» маргарина, нужно запомнить: состав ингредиентов в продукте всегда составляют по мере убывания количества. В более здоровом маргарине на первом месте будут стоять растительные масла – оливковое, подсолнечное, кукурузное, сафлоровое, а на последнем – гидрированные или гидрогенизированные жиры.
Ответить

 Андрей Васильченко

3 июня 2016, 19:30:23
Да, гидрированные и гидрогенизированные жиры так же вредны для организма человека, как и пальмовое масло. Гидрогенизация жидких растительных масел выполняется с помощью водорода. В процессе этого производства в жирах образуется большое количество трансизомеров жирных кислот, а они являются чуждыми организму человека. Эти жирные кислоты склеивают клетки крови, образуя тромбы, повышают количество холестерина в крови человека. Это приводит к образованию таких заболеваний, как сахарный диабет, онкологические опухоли, импотенция и бесплодие вследствие гормональной недостаточности мужчин, нарушение обмена веществ, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, рак молочной железы, рак предстательной железы.

Продукты, из которых больше всего мы съедаем трансизомеров, это плавленые сорта сыра, маргарины – мягкие и твёрдые, гамбургеры, чипсы, сухарики, картофель – фри, готовое слоёное тесто и кондитерские изделия из него. Трансизомеры могут встречаться в сливочном масле с примесью растительного, в мороженом и сгущёнке, в шоколаде.

Гидрогенизированные жиры делают продукты дешевле, и очень выгодны производителю, но никак не нам с вами – расплачиваться приходится своим здоровьем. Ингредиенты «быстрой» еды в процессе эксперимента пытались растворить в бензине – даже он оставил эти вещества неизменными. Они, словно пластилином, покрывают наши сосуды изнутри, не оставляя шанса на здоровую жизнь.

Пальмовое масло – дешёвое, но, к сожалению, не самое полезное для здоровья масло. Кроме дешёвых пищевых продуктов, пальмовое масло идёт на изготовление дешёвых образцов косметики, кремов. Помните этот вкус «парафиновой» помады на губах? А хотите, чтобы эта липкая масса находилась в ваших артериях?

Пальмовое масло в продуктах усиливает вкус продукта, заставляет, есть его снова и снова. Именно на этом принципе построены предприятия быстрого питания. Ведь каждый ребёнок предпочтёт тарелке борща гамбургер с картошкой-фри.

Люди, попробовав один продукт, словно «садятся» на вкус мороженого или шоколада, гамбургеров или чипсов с пальмовым маслом, который они запомнили и полюбили, и это заставляет их покупать этот продукт снова и снова.

Наверное, многие удивятся, что пальмовое масло широко используется в промышленности для смазывания прокатного металлургического оборудования. Приятного аппетита?!!

Пальмовое масло, введённое в молочные продукты для продления сроков хранения, делает их тугоплавкими. Температура, при которой пальмовое масло плавится, гораздо выше, чем температура человеческого тела. Попадая в наш желудок, пальмовое масло остаётся пластичной липкой массой, стремящейся залепить всё вокруг. Хотите на ужин кусочек пластилина?

Пальмовое масло – это сильнейший канцероген. Развитые страны давно отказались от ввоза пальмового масла в страны для пищевого использования, а также ограничивают продукты с его содержанием в продаже, обязательно помечая на этикетке о его присутствии.

Масла ценны количеством линолевой кислоты. Чем это количество выше – тем дороже и полезнее сорт этого растительного масла. В растительном масле среднего качества и цены содержание линолевой кислоты достигает 70-75%. В пальмовом масле линолевой кислоты – 5%.

А в пальмовом масле полезных организму веществ НЕТ ВООБЩЕ. Наиболее сбалансированными для человека сортами масла являются кукурузное и оливковое. Растительное масло лучше не нагревать, а приправлять им уже готовое блюдо.


Единственный плюс пальмового масла для потребителя – его цена. Но, когда речь идёт о здоровье, об экономии лучше забыть – в результате неправильной пищи могут возникнуть серьёзные заболевания, и Вы расплатитесь за эту дешевизну сполна, но уже своим здоровьем. Вред пальмового масла для здоровья человека уже доказан.

Будьте здоровы!


aleksei_61_rus

3 июня 2016, 19:36:20
"До конца не изучено, аналогична ли по своему действию пальмитиновая кислота из пальмового масла такой же кислоте из грудного молока. Существуют исследования, которые доказывают, что пальмитиновая кислота из пальмового масла усваивается несколько хуже. Она образует с кальцием нерастворимые соединения, которые выводятся из организма ребенка с каловыми массами. Именно поэтому дети не получают нужное количество жиров и вероятность развития дефицита кальция увеличивается."
http://medportal.ru/mednovosti/main/2014/10/29/576palm-oil/


- В общем вопрос остаётся спорным.


"Также пальмовое масло полезно наличием комплекса веществ, состоящего из витаминов А (благоприятно влияет на здоровье глаз, помогает укрепить иммунную систему организма и снизить риск развития рака, болезней сердца и катаракты) и Е ( является мощным антиоксидантом, способен защитить от некоторых хронических заболеваний и задержать процесс старения организма) пальмитиновой, линолевой , олеиновой кислот и кофермента Q10. Все это оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы: улучшает энергоснабжение сердечной мышцы, нормализует артериальное давление, укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает риск тромбообразования и образования атеросклеротических бляшек, купирует развитие воспалительных процессов в сердечно-сосудистой системе."

- Остается следить, как увеличение импорта пальмового масла привет к снижению сердечно-сосудистых заболеваний - причине смертности №1.


krater_x

"О народ, есть две новости плохая и хорошая, с какой начинать?!
Давай с плохой!
Есть нечего, будем есть говно!
О-о-О, у-у-У!
А хорошая какая?!
Говна, о народ, МНОГО-О-О!!!"
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 24, 2016, 03:37:58 pm
Проверяем молоко на фальсификат сами

Россельхознадзор провёл проверку и выяснил, что в молоко, представленное на российских прилавках, подмешивают гипс, крахмал, мел, мыло, соду, известь и растительные жиры. Так производители придают продукту товарный вид качественного молока или предохраняют от скисания. В Национальном союзе производителей молока уже заявили, что это неправда. Если вы не знаете, кому доверять, — проверяйте молоко сами. Эксперты рассказывают , как сделать это в домашних условиях.

Ищем крахмал

Нужно капнуть в молоко чуть-чуть йода. Если оно окрасится в синий цвет — значит, крахмал там есть, говорит руководитель отдела аналитического центра химфака МГУ им. М. В. Ломоносова Игорь Родин.

Ищем борную кислоту

Вам понадобится ложка, источник огня и спирт.

— Нужно смешать молоко и спирт в ложке и поднести к этой ложке огонь. Если в молоке есть борная кислота, то огонь окрасится в зеленоватый цвет, — рассказал Игорь Родин.

Ищем консерванты

Налейте молоко в кружку и поставьте в тёплое место. Натуральный продукт превратится в кефир, химия — станет несъедобной жижой, часто горькой, уверяет фермер, владелец "Экодеревушки" Сергей Власов.

Ищем пальмовое масло

Нагрейте молоко до 50 С°, опустите в него столовую ложку кефира, перемешайте. Если молоко хорошее, вся эта масса быстро превратится в кефир. Если нет — пойдёт комками или хлопьями, говорит Сергей Власов.

Эксперты говорят, что мел, мыло, известь в молоке найти в домашних условиях невозможно. Нужны лабораторные исследования.

Впрочем, заявление о том, что в молоке есть мел, крахмал и борная кислота, вызывает сомнение не только у молочников, но и у химиков. По их словам, эти вещества не подходят в качестве консервантов.

— Есть более незаметные, а главное — выгодные по цене аналоги. Это добавки с приставкой Е. Выявить их наличие дома на кухне невозможно. На вкус они никак не влияют, — рассказал Сергей Власов.

Директор Национального союза производителей молока Артём Белов назвал цифры по фальсификату. Махинациями занимаются до 2% производителей молока и кефира и до 10% производителей сыра и масла.

— Фальсификат на рынке молочной продукции присутствует. Только в его составе вовсе не известь или сода, а растительные жиры, — добавил Артём Белов.

https://new.vk.com/infa_vk
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июль 05, 2016, 05:58:14 pm
17:14, 5 июля 2016
В шоколадках Kinder обнаружили опасные вещества

(https://icdn.lenta.ru/images/2016/07/05/17/20160705171720765/pic_01202901c50228ba32cc294dc10c6208.jpg)
Фото: Stefano Rellandini / Reuters

Эксперты организации по защите прав потребителей Foodwatch нашли в шоколаде Kinder канцерогены. Об этом пишет The Independent.

Как отмечает издание, в продуктах производителя шоколада были обнаружены так называемые минеральные ароматические масла (MOAH), которые образуются при нефтепереработке. Опасное превышение концентрации таких масел было зафиксировано в трех видах шоколадных конфет из 20 протестированных образцов продукции — от чипсов до шоколадных батончиков.

Как отмечает The Local, эти вещества могут вызывать онкологические заболевания. Предположительно, они попадают в продукт с обертки. Представитель Foodwatch Джон Хиг заявил изданию, что не рекомендует покупать эти продукты, поскольку из-за концентрации MOAH они «просто неприемлемы для употребления в пищу».

Организация проинформировала общественность об итогах экспертизы и призвала производителя шоколада снять с продажи опасные продукты, но получила отказ. В Немецкой ассоциации кондитеров (BDSI) заявили, что обнаруженная Foodwatch концентрация MOAH не должна вызывать беспокойства.

Владельцем марки Kinder Chocolate является итальянский производитель шоколада и других кондитерских изделий Ferrero SpA. В настоящее время группе принадлежат десятки торговых компаний и фабрики по всему миру. На российском рынке Ferrero работает с 1995 года.

https://lenta.ru/news/2016/07/05/kinder_danger/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Январь 24, 2017, 11:09:34 am
10:17, 24 января 2017
В зубной пасте и жвачке нашли смертельный компонент

Гастроэнтерологи из Франции и Люксембурга предупредили об опасности пищевого красителя E171 (диоксида титана), содержащегося, в частности, в большинстве зубных паст и жвачках. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Scientific Reports, кратко о нем сообщает The Independent.

Диоксид титана, по мнению ученых, может быть канцерогеном, то есть провоцировать развитие рака. К своим выводам специалисты пришли в ходе экспериментов с крысами. У грызунов, которым в течение 100 суток давали воду с E171 в порциях, аналогичных потребляемым людьми, на 40 процентов чаще развивались предраковые заболевания пищеварительной системы.

Соединение E171 является одним из основных продуктов титановой промышленности. В пище он, как правило, используется в качестве отбеливателя. Наиболее часто его можно встретить в сладостях, печенье и жевательной резинке, а также зубных пастах и солнцезащитных кремах.

Авторы воздержались от выводов, распространяется ли угроза на людей, однако не исключили этого. По этой причине власти Франции приняли решение о проведении широкомасштабного расследования, посвященного безопасности и целесообразности использования в пищевой промышленности E171.

https://lenta.ru/news/2017/01/24/e171/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Февраль 16, 2017, 12:08:05 pm
Письмо в личку: про ХЛЕБ


Доброго времени суток, Сергей! Моё имя Виталий, Екатеринбург, Уралмаш. Человек я крайне щепетильный, даже дотошный, касаемо всего, а особливо - выбора продуктов к столу. Стараюсь примечать абсолютно всё: состав, производитель, цена вес, место реализации. Хочу поделиться наблюдениями относительно хлеба, за последние три года. Возможно - это не секрет, но мне таких новостей не попадалось. На фоне того, как правительство рапортует о выходе страны на лидирующие позиции по экспорту зерна - на полках наших магазинов, наличие хлеба из муки высшего сорта резко сократилось. Его попросту не найти. Про зерновой я молчу. Я наблюдал, как это происходило поэтапно в последние годы, ища в наших торговых сетях хлеб себе на стол. По началу производители, заходя на рынок, отличались качеством сырья и ценой. По прошествии времени цена оставалась неизменной, а в составе появлялись добавки и улучшители. Теперь же заменили и сорта муки. Получается высший сорт уходит на экспорт, а чего едим мы? Может об этом уже давно все знают и это нормально? Может я чего то пропустил? Хлеб у нас на полках и правда - откровенное де...мо!

Не заметил бы этого письма, если бы не промелькнувшая ранее новость:

Сентябрь 2016: В этом году мы слышим ошеломляющие прогнозы по сбору зерна, но огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна", - заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич на 12-м съезде мукомолов во вторник в Москве. По его словам, качество зерна снижается год от года. И в текущем году мукомолы уже сталкиваются с этой проблемой. Как уточнил руководитель отраслевой ассоциации, доля пшеницы 3-го класса в валовом сборе пшеницы в 2012 году составила 48,2%, в 2013 году она снизилась до 38,5%, в 2014 году - до 34,2%, в 2015 году - до 33,2%. По предварительным данным, на 1 сентября 2016 года доля этой пшеницы составила всего 18%. Пшеница 3-го класса - ценная - средняя по силе, обладает хорошими хлебопекарными свойствами. Из муки ценной пшеницы получается хлеб хорошего качества. Она не нуждается в добавлении муки сильной пшеницы, но эффективно улучшить муку из слабой пшеницы не может. https://newsland.com/user/4297740007/content/v-rossii-nachinaetsia-defitsit-khlebopekarnoi-pshenitsy/5461473

Февраль 2017: Радость от рекордного урожая зерновых в прошлом году постепенно сменяется тревогой. Доля качественного зерна в общем производстве снижается. И именно это зерно отправляется на экспорт. При этом доля некачественной пшеницы в общем объеме продовольственной пшеницы увеличивается. В Минсельхозе ранее уверяли, что на внешние рынки продаются «исключительно» излишки продукции, то есть то, что не нужно внутреннему рынку. В России сегодня наблюдается явный перекос производства в сторону более дешевого зерна и фуражной пшеницы, сетуют эксперты.

Высокий урожай пшеницы 2016 года парадоксальным образом привел к дефициту высококачественных сортов зерна для производства хлеба. Об этом вчера сообщили на совещании в Совете Федерации (СФ), в рамках которого был подготовлен доклад «О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в РФ». В дефиците оказалась продовольственная пшеница 3-го класса – одна из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России.

В текущем сельскохозяйственном году Россия собрала рекордный урожай пшеницы – 73,3 млн т. Однако, как отмечают эксперты, в нем наблюдался явный перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы. Если пять лет назад 50% урожая приходилось на пшеницу 3-го класса, то в этом году – всего 24,5% (17 млн т). При этом значимая часть этой пшеницы уходит на экспорт. Доля пшеницы 4-го класса, наоборот, увеличилась и составила 32 млн т и 5-го класса – 22 млн т.

По словам экспертов, в стране отсутствуют механизмы, которые стимулировали бы аграриев выращивать высококачественное зерно. В 2016 году Россия впервые не произвела ни тонны пшеницы 2-го класса. «Сбора сильной пшеницы (пшеница 1-го класса. – «НГ») нет уже несколько лет, впервые в этом году нет и пшеницы 2-го класса», – заявила вчера директор Центра оценки качества зерна и продуктов его переработки Юлия Королева на совещании в СФ. Заметим, так называемая сильная пшеница обычно используются для улучшения более слабых классов зерна.

В итоге дефицит качественных сортов пшеницы сказывается на качестве хлеба. «По данным Росстата и некоторых экспертов хлебопекарного рынка, несмотря на растущие показатели производства зерна, для производства хлеба в самом массовом сегменте используется зерно плохого качества. А объем и динамика хлебопекарных «улучшителей» и хлебных смесей в РФ также являются косвенным доказательством падения качества хлебобулочных изделий и роста фальсификата в отрасли», – следует из материалов к совещанию.


Таким образом, можно уверенно сказать, что выводы и наблюдения автора письма официально подтверждены.

http://zergulio.livejournal.com/4620021.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Февраль 19, 2017, 04:32:50 pm
(http://ic.pics.livejournal.com/paklonnik/20768670/43827/43827_original.jpg)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Февраль 20, 2017, 12:48:08 pm
Масло меньше 82,5% не бывает

Масло 72,5% нельзя есть ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом. Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии.

Продукты питания, содержащие транс-жиры:
- маргарин;
- мягкие масла, миксы (смеси) сливочных и растительных масел;
- рафинированное растительное масло;
- майонез;
- кетчуп;
- продукция fast-food (картофель фри и т.д.), для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры;
- кондитерские изделия: торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир;
- снэки (закуски то есть): чипсы, попкорн и т.д.;
- замороженные полуфабрикаты.

Малосольная селёдка в пластиковых упаковках.

Малосольная селёдка хранится ТОЛЬКО в масле. Ни в каком уксусе или вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом).

Икра малосолёная.

Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид.

Заведомо генно-инженерные продукты.

- Крабовые палочки (крабовая эссенция, смешанная с соей). Вопреки названию крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».
- Какао.
- Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.
- Импортный картофель.
- Зелёный горошек (консервированный).
- Кукуруза (консервированная).
- Кукурузные палочки и хлопья с сахаром.

Если покупаете кукурузные хлопья или палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями, идентичными натуральным.

Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Леденцы. Барбарис.

Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит в вашем желудке.

Джемы. Мармелад.

Мощнейшие антиокислители! Никогда вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде. Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности.

Далее.
СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНО!!!

Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, бульонные кубики, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Всё это сплошная химия, наносящая вред организму.

Сырокопчёные колбасы и прочее... Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, варёная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок. Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идёт.

Берётся тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нём не более 5%. Всё остальное — гель (+ каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампами. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет — зеленёнький. )))

Как раньше, практически уже никто не коптит (ну, разве что я в своей домашней коптильне :-) и еще целая куча коптилен на Тартуском тракте вдоль берега Чудского озера). Используются коптильные жидкости (т.н. "жидкий дым"), в которых опять-таки всё тот же формальдегид.

Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес.). Всё, что хранится более двух недель, употреблять нельзя.

Асептическая упаковка — это упаковка с антибиотиком.

Арбузы.
Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.

Перец несезонный.
Абсолютно генно-модифицированный продукт.

Кексы в упаковках.

Рулеты.
Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Они месяц будет лежать. И через месяц они будут такими же.

Конфеты.
90% шоколада — это вовсе и не шоколад, а красители-заменители.

Шоколадные батончики.
Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

Заморские чаи, ароматизированные чаи и многие наши.

Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. В идеале Иван-чай!
Все ароматизированные чаи — то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-нибудь там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.

КИСЛОТЫ — САМАЯ БЛАГОПРИЯТНАЯ СРЕДА ДЛЯ РАЗВИТИЯ РАКА!!!

Рафинированное дезодорированное растительное масло.

Данное масло НЕЛЬЗЯ использовать в сыром виде в салатах. Масло, произведённое фабриками для производства, является заведомо непредназначенным в употребление продуктом. Такие масла не несут НИКАКОЙ пользы пищеварительной системе, заглушая её работу, блокируя жирной субстанцией все процессы пищеварения.

Сладкие газированные напитки.

Ну, это вообще песТня!
Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — дабы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же, газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара — в эквиваленте ДО ВОСЬМИ чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через пять минут уже снова хотите пить.

Соки в пакетах.
Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идёт. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ!!! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия.

Клубника зимой.
Абсолютно бесполезный продукт: ни одного витаминчика там НЕТ.

Это примерный список продуктов, от которых надо отказаться полностью! А стоит это делать или нет, решать Вам! Но помните, что от вашего выбора зависит не просто ваше самочувствие и физическая активность, а сама жизнь! Ваша жизнь и жизнь ваших детей!

P.S.
Почаще приезжайте в Краснодарский край, здесь еще вполне себе можно найти НАТУРАЛЬНЫЕ продукты. Договаривайтесь заранее со своими знакомыми, чтобы они к вашему приезду подготовили необходимую корзину.
Порадуйте свои организмы и организмы ваших детей и внуков!

https://www.facebook.com/v.parthal/posts/1794713020844411
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 29, 2017, 10:55:44 pm
Человечина с Кавказа


Покупайте мясо у знакомых в деревне
Цитата сообщения Бивис

Людоедство.

Сегодня на переговорах услышал историю.
Дал слово не рассказывать детали.
Детали не рассказываю.
Но, (непечатно - Струнный квартет ЛАДА ), максимально возможно раскрою суть.
В одном из Ашанов города-героя Москвы на месяц был закрыт мясной отдел.
В партии охлажденного мяса С СЕВЕРНОГО КАВКАЗА (непечатно - Струнный квартет ЛАДА ) была обнаружена человечина.
ТАМ БЫЛА ОДНА ЧЕЛОВЕЧИНА!!!
Работали следователи, Лубянка.
Чем закончилось - можно догадываться - Ашан стоит....на том же месте, мясной отдел функционирует.
Я не знаю - наказали ли тварей, вышли ли на след зверей.
Смысл в другом.
Когда нас возили по Чечне и показывали дворцы и мечети, новые районы и отличные дороги - (непечатно - Струнный квартет ЛАДА ) - одна лишь мысль билась как птица в моей больной голове - ГДЕ ОНИ ПРЯЧУТ РАБОВ...?
Видите ли, Создатель сделал нас всех разными.
Разными принципиально.
По составу крови, по наклонностям, по талантам, по цвету кожи, по виду.
Даже пахнем мы по-разному все.
Но есть, как говорил Оруэлл, создания "еще равнее"...
Речь ни о каком ни о мусульманстве или юдаизьме.
Речь о НЕЛЮДЯХ.
Они крадут наших девочек и мальчиков.
Они мучают и терзают их.
Они насилуют и режут их как скотину.
А потом продают НАМ ЖЕ их в виде мяса...
Что ЕЩЕ должно произойти с нашим (непечатно - Струнный квартет ЛАДА ) народом, что бы он восстал уже из своего телевизионно-пивного анабиоза и разорвал бы этих зверей?!...
Я не знаю.....
Прав видимо мой камрад Nightvision - ради этого народа пожалуй не стоит умирать....


Нет, этот пост не про кунжут.

Оригинал взят у irilllonok в Нет, этот пост не про кунжут.



у коллеги на работе друзья друзей  купили мяса готового-маринованного на шашлык, поехали жарить. на следующий день у всех отравление, всех скорая развезла по больницам, вторую неделю уже лежат ( с прошлых выходных). анализ мяса показал, что это... человеческий труп

вчера Ksu на это рассказала, что у неё тоже друзья друзей друзей так отравились, и что тоже человечина

другая коллега, услышав эту историю, рассказала, что её друзья тоже так же отравились. анализ мяса (готовый шашлык был куплен в окее) проходил в два этапа - в первый эксперты так и не смогли определить, что это (видимо, стандартное - говядина, свинина, крысятина, кошатина, собачатина - не подошло), а более глубокий анализ показал, что это тоже человечина. Причём, девушка, которая была в этой компании, сказала, что мясо было - маленькие кусочки с плёнкой - мелкие мышцы, солоноватое. Она то ли мало ела, то ли совсем не ела. В итоге, она одна ОК, остальные по больницам. Одна из компании - девушка-юрист, как раз она сделала экспертизу, собрала все документы, пошла к администрации в/у гипермаркета. Её бумаги были порваны, а её по-хорошему попросили молчать. "А вы не заметили, что стало меньше бомжей в городе?",- сказал ей дядька, улыбаясь.
Но я не заметила.
Странно, что в Москве у Ленинградского вокзала этим ещё никто не занимается. А если занимается, то очень аккуратно.
А у нас, у Московского вокзала, их каждый раз полно: танцуют, опухшие от водки, под музыку попс.

В общем, будьте аккуратны, что ли.
Многие травятся, но все молчат.

http://servicefree.livejournal.com/6423459.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 08, 2017, 02:15:26 pm
Конфетами фабрики Roshen Петра Порошенко в Чите отравились дети

(http://ic.pics.livejournal.com/zergulio/14338131/3877855/3877855_800.jpg)
В конфетах, которыми в Чите отравились пятеро детей, обнаружены синтетические наркотики. Об этом сообщили в управлении Роспотребнадзора по Забайкальскому краю. «Отравление наступило в результате употребления синтетических наркотиков, которые были в обёртке из-под конфет. Потому эпидемиологическое расследование завершено. Следователи возбудили уголовное дело», — приводит РИА Новости сообщение. Как сообщает СУ СК по Забайкальскому краю, дело возбуждено по ч. 4 ст. 228.1 УК России (незаконный сбыт наркотических средств несовершеннолетним, совершённый лицом, достигшим восемнадцатилетнего возраста). «Неустановленное лицо сбыло 17-летнему подростку синтетическое наркотическое вещество в обёртках из-под конфет. Подросток употребил вещество вместе с четырьмя детьми», — отмечает следствие.

Ранее стало известно, что пятеро детей госпитализированы в Чите с острым отравлением после употребления конфет «Бешеная пчёлка», производством которых занимается фабрика президента Украины Петра Порошенко Roshen.

https://russian.rt.com/russia/news/397706-konfety-deti-chita-narkotiki

Владелец фабрик Рошен - гражданин и президент соседней страны, убивающий детей на Донбассе, призывающий к геноциду в отношении русскоязычного населения, лютый русофоб. При этом он спокойно гонит конфетки вагонами в Россию, этого не волнует ни правоохранительные органы, ни население.

Кушайте на здоровье, он скоро туда промышленным способом толченое стекло добавлять будет. И хорошо если только стекло.

http://zergulio.livejournal.com/4967161.html
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Июнь 26, 2017, 11:28:32 am
Как отличить советскую колбасу от антисоветской?


   
Не с экспертизой на соответствие заявленному содержимому, а на глаз? Рассказываю. Покупаете варенную колбасу, желательно проверенную и по цене не ниже 400 рублей за кг. Иначе будет точно колбаса не из мяса. Отрезаете ломтик:

(https://dl.dropboxusercontent.com/s/gdov3dcvihv3n7x/IMG_3552.JPG?dl=0)



Кстати, цвет у этой колбасы подозрительно бледный.

И жарите на сковороде до румяной корочки:

(https://dl.dropboxusercontent.com/s/imj5tzvfu07z9wm/IMG_3555.JPG?dl=0)
Далее смотрим на поведение обжаренного ломтика:
(https://dl.dropboxusercontent.com/s/mbdt0uau46folvk/IMG_3557.JPG?dl=0)
Советская колбаса при жарке обязательно выгибалась, а нынешняя антисоветская колбаса лежит ровно. Это значит, что в ней нет или мало молекул коллагена - белка мясного происхождения, которые при жарке деформируют кусок мяса или колбасы, выгибая его.

А в каких видах мяса больше всего коллагена? Смотрим его содержание на 100 грамм продукта (в %):

Говядина — 2,6
Индейка — 2,4
Свинина — 2,1
Баранина — 1,6
Мясо рыб лососевых пород — 1,6
Крольчатина — 1,55
Мясо уток — 0,87
Мясо курицы — 0,7

Больше всего его в говядине, а говядины в нынешней антисоветской колбасе найти очень сложно. Да и вообще с говядиной после 1991 года все очень не просто:
(https://dl.dropboxusercontent.com/s/pzvabp7i2lp2lj3/%D0%9F%D0%BE%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0-%D1%81-1990-%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0-%D0%B8-%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0.png?dl=0)
Вот потому нынешняя антисоветская колбаса не выгибается при жарке. Потому что, даже если она из мяса, то говядины там скорее всего нет - не положили. Положили свинину и курятину в лучшем случае. В худшем случае соевый белок плюс т.н. мясо мехобвалки (мелко размолотые соединительные ткани и сиськи-письки всякие).

http://burckina-new.livejournal.com/692002.html
Название: Re: Как выбрать арбуз
Отправлено: Глазунов-Блокадник от Август 07, 2017, 03:24:15 pm
Способ выбора арбуза

Алексей Надёжин считает, что чем больше тонкостей нам известно при выборе арбуза, тем удачней покупка.

— От редакции LJ Media
Половина арбузов, которые я покупал раньше, оказывались не очень вкусными и не очень сладкими. В этом году я впервые услышал о новом способе выбора вкусного арбуза.

Возможно, этот способ и не нов, но я услышал о нём совсем недавно.

У любого арбуза есть светлое пятно. Это место, которое лежало на земле, пока арбуз рос на бахче. Так вот у спелого арбуза это пятно жёлтое, а у не очень спелого почти белое. Чем желтее пятно - тем арбуз вкуснее.

Конечно же этот способ нужно сочетать с другими известными способами выбора:

1. Арбуз должен быть лёгким - чем меньше его плотность, тем он спелее. Из двух одинаковых по размеру арбузов вкуснее будет тот, который легче.

2. Арбуз должен "звенеть". При лёгком постукивании пальцами должен чувствоваться резкий "отклик", если же "отклик" глухой, арбуз брать не стоит. "Звон" свидетельствует о внутреннем натяжении, арбуз распирает изнутри. Это как раз тот спелый арбуз, который будет хрустеть и трескаться при первом надрезе.

Считается, что вкуснее арбузы-"девочки", у которых пятно с противоположной стороны от хвостика большое. На самом деле и "мальчики" с маленьким пятном бывают вполне вкусные.

А вот про сухой хвостик - заблуждение. Сухой хвостик говорит лишь о том, что арбуз долго хранился перед продажей.

На этой неделе я купил первый в этом году арбуз, пользуясь новым методом - он был с ярко жёлтым пятном, лёгкий и звенел. Арбуз был отличный!

© 2016, Алексей Надёжин

http://ammo1.livejournal.com/866583.html?media

Название: Re: Продовольственная безопасность. Про тухлятину
Отправлено: Глазунов-Блокадник от Август 12, 2017, 09:07:45 pm
Мясной "фреш": как маскируют тухлое мясо

Продавцы мяса научились значительно продлевать жизнь своему товару. Приличная на вид курица, аппетитный шашлык или свиной окорок зачастую оказываются испорченными. О "фреш"-химикатах, которыми накачивают скоропортящиеся продукты, некоторые покупатели узнают уже в больнице.


Мясной "фреш": как маскируют тухлое мясо


(http://s013.radikal.ru/i325/1708/8f/035486f8818d.jpg) (http://radikal.ru)

Фото: m24.ru/Александр Сивцов
Фреш

Раньше позеленевшую вырезку недельной давности замачивали в ванной с содой и марганцем. Но за последние 10 лет технологии изменились. Теперь, чтобы отбить тошнотворный запах тухлого мяса и привести его в товарный вид, используют так называемые "фреши".

"Есть фреши для удаления посторонних запахов, наподобие освежителя. Есть фреши для восстановления цвета мяса. Фреш – это порошок. Первый признак – мясо имеет запах похожий на уксус. Фреш восстанавливает мясо на день или два", – объясняет мясник Борис Рябинкин.


Когда перестает действовать даже это средство, недобросовестные продавцы перерабатывают испорченное мясо. Делают из него фарш или шашлык. По словам экспертов, этим грешат почти все торговые сети.

Как выбрать свежее мясо

Первое, на что необходимо обращать внимание, – неприятный или необычный запах. Он остается даже в случае глубокой заморозки.

Иногда проверить свежесть мяса помогает дедовский способ. Нужно нажать на мясо пальцем, и, если останется ямка, значит оно несвежее.

Будьте внимательны, такую проверку научились обходить при продаже курицы. В просроченные тушки, вместе с водой и раствором фреша, по словам экспертов, часто закачивают глицерин и желатин для сохранения формы.

Хвост и лапы – вот мои документы!

Корреспондент телеканала "Москва 24" Дмитрий Цветков прошел по торговым рядам с активистами проекта "Безопасная столица" с проверкой. Документы на товар оказались в порядке не у всех. Один из предпринимателей смог предъявить лишь ветеринарное свидетельство, просроченное на три месяца.

"Мы неоднократно обращали внимание на наличие десятков и сотен по стране нелегальных и полулегальных пунктов убоя, где разделывают скот в самых антисанитарных условиях, – негодует руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. – Это скот непонятного происхождения, без сопроводительных документов. Возможно, больной скот. Люди там не имеют санитарных книжек".

Самое опасное мясо

Если отведать несвежее мясо, легко отравиться или получить тяжелое инфекционное заболевание. Но самое опасное – просроченное мясо, вымоченное в химикатах.

"В этом случае воздействие на организм идет не только вирусами и бактериями, но и химическими и токсическими веществами, которые поражают более серьезно и нервную систему и почки, вызывая почечную недостаточность", – поясняет гастроэнтеролог Мария Евтушенко-Сигаева.
http://smi2.mirtesen.ru/blog/43157097951/Myasnoy-fresh:-kak-maskiruyut-tuhloe-myaso?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
Источник →
Опубликовано 12.08.2017 в 12:18
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Сентябрь 13, 2017, 04:32:32 pm
(https://scontent-lhr3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/21751975_502204326803700_7627855108372612435_n.jpg?oh=4669008acdb3cf1dd93d7c71e259881a&oe=5A5CE39D)
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Октябрь 07, 2017, 01:19:53 pm
Жвачка с прогестероном

По сведениям “Дейли телеграф”, полученным от палестинского министерства снабжения, Израиль пытался выбросить на рынки сектора Газа огромное количество жвачки с женским стероидом прогестероном. Как писали потом палестинские газеты “агентство Моссад хотело сделать арабских женщин проститутками”.

Палестинские власти конфисковали все 200 тонн израильских жвачек.Почти сразу возникают предположение о том, что использование подобной жвачки явно не ограничивается данным единичным случаем и что в секторе Газа еврейцы просто единично прокололись. Да и масштабы конфискации подобной жвачки (аж целых двести тонн) явно указывает именно на это.

Короче говоря, вполне резонно предположение о том, что использование подобных жвачек (с целью превращение всех женщин в похотливых проституток) было одним из главных движителей сексуальной революции как в развитых странах Запада, так и обширнейших регионах Третьего Мира.

http://bolshoyforum.com/forum/index.php?topic=1304.msg6458411#msg6458411
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 10, 2017, 01:22:34 am
00:01, 10 декабря 2017
Выплюнь бяку
Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы



Исследование колбасы «Докторская» и сосисок «Молочные» более 30 российских брендов показало, что в половине продуктов содержатся антибиотики, в некоторых — посторонние ДНК, а в одной марке сосисок — даже возбудители ботулизма. «Лента.ру» разбиралась, можно ли считать сосиски и колбасы съедобными, почему покупаешь мясо, а получаешь крахмал и сою и чего ждать от товара по ГОСТу.

Доктор, мне «Докторской»

Впервые о колбасе русские узнали около 800 лет назад — есть свидетельство в новгородской берестяной грамоте XII века. При Петре I в России уже действовала целая отрасль мясных полуфабрикатов, производившихся в мясных лавках. Однако массовым продуктом колбаса стала только в советское время. В 1930-е годы компартия поставила задачу разработать рецепт «народной» колбасы. Так возникла знаменитая «Докторская» — она предназначалась для граждан, подорвавших здоровье в годы Гражданской войны, и жертв «царского деспотизма». Вообще-то, колбаса должна была называться «Сталинской», но от этой идеи мудро отказались, а то не избежали бы репрессий. В мясной промышленности, как и во многом другом, Советский Союз ориентировался на Соединенные Штаты. Именно на американском оборудовании наладили массовое производство мясных полуфабрикатов. В 1936 году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян подписал распоряжение о выпуске нескольких сортов колбас, в том числе той самой «Докторской».

Колбаса сразу пришлась по вкусу советским гражданам. Но грянула война: недостаток сырья и производственных мощностей вынудили сильно снизить стандарты качества, в том числе колбас. После победы стандарты вернули на довоенный уровень, но к 1970-м качество колбасы снова упало — из-за дефицита скота и кормов для животных. От производителей требовали удовлетворять спрос, поэтому в ход пошли заменители: крахмал, мука и казеинат натрия — молочный сухой отфильтрованный белок. В 1974-м ГОСТы пришлось изменить с учетом новых добавок. Тогда-то и возник миф о туалетной бумаге в колбасе — хотя и туалетная бумага была в дефиците. При производстве колбасы действительно может использоваться целлюлоза, но только для упаковки.

Секрет фирмы

Главная характеристика еды — это вкус. Хороший вкус не всегда определяется наличием мяса, молока и других натуральных ингредиентов. Исследования показывают, что самая вкусная колбаса — не всегда самая натуральная, и производство продукта по ГОСТу — не гарантия вкуса. «Неповторимый вкус» достигается с помощью специй, усилителей, фиксаторов окраски и запаха.

По ГОСТу колбаса и сосиски состоят не только из мяса, яиц, молока, соли, сахара и специй, но также из добавок — натуральных и не очень. Помимо крахмала и муки, которые придают нужную консистенцию фаршу, в колбасу и сосиски можно добавлять нитрит натрия, фиксирующий цвет и запах. Он не позволяет мясу окислиться и увеличивает срок годности продукта. Добавка также избавляет от инфекции, известной еще в Римской империи под названием «колбасной болезни» — речь о ботулизме (от лат. botulus — колбаса). Нитриты добавляли и в советское время в «ту самую» колбасу.

В состав колбасы по государственному стандарту также могут входить диафрагма животного, субпродукты, срезки мышц и жира, полученные при зачистке туш, свиная шкура, кровь, ее сыворотка и плазма. Допустимы консерванты (их содержание в колбасе не нормируется ГОСТом) и фосфаты, выступающие стабилизаторами. В больших дозах они вредны для здоровья.

ГОСТ строго регламентирует, какие продукты и какого качества могут входить в рецепт, применение других ингредиентов запрещено. Но себестоимость продукта, изготовленного по ГОСТу, высока, поэтому с 1990-х многие производители делают колбасы и сосиски по собственным техническим условиям (ТУ), которые декларируются в органы сертификации. Если ГОСТ не допускал использование в колбасе сои и курятины, то по ТУ эти ингредиенты можно было включить в рецепт и при этом не нарушить закон, просто указав их в составе. Также для снижения себестоимости в рецептуру включают каррагинан — природный загуститель, способствующий удержанию влаги.

Главная угроза для здоровья — содержащиеся в мясе антибиотики. Помимо борьбы с заболеваниями скота, они используются в качестве стимуляторов роста и откорма животных. Употребления такого мяса в пищу вырабатывает устойчивость к антибиотикам, могут развиться аллергия и возникнуть проблемы с пищеварением.

Приятного аппетита!

Одни добавки со «страшными» названиями нужны производителю, чтобы снизить себестоимость, другие связаны с элементарными соображениями безопасности. Упоминание в составе продукта условного каррагинана уже заставляет задуматься, но от личинок в сосисках волосы встают дыбом.

В Якутии местная жительница решила, что нашла в батоне колбасы туалетную бумагу. На фотографии видно: в колбасе действительно был серый сгусток, похожий на прессованную бумагу. Но «бумажный» привкус и вид колбасы может быть связан с добавлением в ее состав крахмала или муки.

Жители Сыктывкара обнаружили в сосисках местного производства проволоку. Однако изготовитель заявил, что это металлические клипсы, которые используются для скрепления батонов колбасы. Кроме того, в тех же сосисках неоднократно находили куриные перья.

Большой скандал вызвало выявление ДНК свиньи в халяльных продуктах московского мясокомбината «Царицыно». Следы свинины нашли в говяжьих сосисках и вареной ветчине. Однако специалисты пояснили, что посторонний ДНК не означает использования свинины — следы могут быть следствием контакта говядины со свининой.

Неприятная находка была сделана еще одной жительницей Якутии: на потребительском форуме она заявила, что обнаружила в сосисках «Сливочные» шерсть крысы. Однако подтвердить это могла только кошка, которая «съела вчера три штуки и сегодня одну».

Жительница Петрозаводска, надкусив сосиску из «отборной индейки и телятины с сыром чеддер и пармезаном», увидела таракана. Женщина пожалела, что выбросила сосиски, а не отнесла их в Роспотребнадзор. Самый мерзкий случай произошел на Украине: жительница города Николаева и ее дочь сняли видео с червивыми сосисками «Детские» — опарыши просматривались даже сквозь упаковку.

Санитарный букет

В прошлом году в Омске сосиски «Венские» оказались точь-в-точь как вафельные трубочки из 90-х — в них был воздух. Компания пояснила, что это бракованная партия: «Очень редко случается брак. Фарш подается в цепочку под давлением, и когда формовщица жмет "стоп", туда может попасть воздух. Видимо, она не вовремя нажала, либо оборудование дало сбой».

Но брак это пустяки по сравнению с тем, что может быть, когда сосиски и колбаса произведены с нарушением санитарных норм, условий хранения и транспортировки. В августе 2017 года в сосисках, изготовленных в колонии-поселении в Ленинградской области, нашли вирус африканской чумы свиней. В Омской и Свердловской областях при проверке местных товаров в сосисках выявили кишечную палочку.

Такое случается не только у нас. Расследование, проведенное в Великобритании после 60 необъяснимых случаев заболевания гепатитом Е, вывело на производителей сосисок и ветчины из немецкой и голландской свинины. Голландские вирусологи обнаружили вирус гепатита Е в 80 процентах сосисок, колбас и паштетов, изготовленных из свиной печени. Они полагают, что это следствие недостаточно тщательной стерилизации свиной крови.

Вероятно, самая пугающая находка в сосисках и колбасах — ДНК человека. Организация Clear Food, занимающаяся контролем качества еды, выявила в США следы человеческой ДНК в двух процентах тестируемых образцов сосисок. Речь, конечно, не о человеческих останках — эксперты полагают, что в процессе производства в продукты могли попасть волосы, ногти или капли крови работников мясоперерабатывающих предприятий.

Анастасия Стаханова

https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 12, 2017, 03:21:12 pm
14:38, 12 декабря 2017
Найдена новая опасность микроволновок

Специалисты по акустике из США доказали, что разогретые в микроволновке яйца, которые уже были сварены вкрутую, могут взорваться, вызвав тяжелые ожоги у человека. Об этом пишет газета The Mirror.

Сырые яйца взрываются, когда их пытаются приготовить в микроволновой печи. То же самое может произойти с очищенными вареными яйцами.

Физики из Сан-Франциско заинтересовались этим явлением из-за иска, поданного посетителем ресторана, который получил серьезные ожоги и потерял слух после того, как у него во рту взорвалось яйцо. Где и когда подан иск, газета не уточняет.

В ходе эксперимента яйца тщательно отваривали на водяной бане, а затем ставили в микроволновку, 30 процентов яиц лопнули после того, как их попытались вытащить из печи с помощью острого предмета. Однако специалисты считают, что потеря слуха из-за такого взрыва маловероятна.

По мнению ученых, взрыв происходит из-за того, что в желтке сваренных яиц находятся полости с водой, которая перегревается до температуры значительно выше точки кипения.

https://lenta.ru/news/2017/12/12/microwave/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Декабрь 25, 2017, 11:15:32 am
11:00, 25 декабря 2017
Загадка пальмового масла поставила в тупик пользователей сети


(https://icdn.lenta.ru/images/2017/12/25/10/20171225105127391/pic_2414d9ce925e93479520d2a906e44a54.jpg)
Фото: boozz / Picabu

Пользователи Pikabu обратили внимание на фотографию упаковки крекеров, на пачке с которыми одновременно говорилось о наличии и отсутствии в составе продукта пальмового масла.

Пост был опубликован пользователем с ником boozz. «Ну почти-почти не содержит, ну самую малость», — в шутку заметил он.

За несколько часов снимок набрал более четырех тысяч положительных оценок и привлек посетителей портала, которые начали активно спорить о содержании пальмового масла в крекерах. «Так они это про упаковку писали, она не содержит, а крекеры содержат», — отметил один.

«Осталось только привлечь автора к ответственности за клевету на добросовестный продукт», — поддержал его другой.

(https://icdn.lenta.ru/images/2017/12/25/10/20171225105335954/pic_a56e3be056075a3d82a3c09d16e101a7.jpg)
Фото: boozz / Picabu

Многие пользователи Pikabu попытались понять, как пачка крекеров может одновременно содержать и не содержать пальмовое масло. Некоторые предположили, что создатели снеков отказались от использования «пальмового масла» в пользу «масла пальмового». «Ты что, дальтоник, скрипач? "Пальмовое масло" от "масла пальмового" не отличаешь?» — принялись ругаться комментаторы на boozz.

Другие заметили, что, помещая значок об отсутствии пальмового масла, создатели крекеров нарушают закон и обманывают потенциального покупателя, у которого может оказаться аллергия на тот или иной продукт.

https://lenta.ru/news/2017/12/25/palmbalm/
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Май 26, 2018, 09:56:14 pm
Юрий Игнатьевич Мухин

01 ФИЛОСОФИЯ БОРЩА

Не вижу пока ничего достойного статьи или хотя бы заметки, посему начинаю частями давать длинную работу, которую впоследствии буду перебивать другими материалами, если они появятся.

Зачем это вам

В Интернете борщ введён в культ какого-то тестового блюда, в приготовлении которого проверяется женщина на пригодность к замужеству. Хотя почему борщ, а не скажем, шашлык или торт «Наполеон»?

Это в Интернете не объясняется, но чуть ли не каждый день в нём возникают некие донельзя хозяйственные дамы и мужчины, которые радуют народ «своим» рецептом борща, не задумываясь, а является ли борщом то, что получается по их рецепту? Нет, я не критикую достойность ваших блюд, и раз вы набросали в кастрюлю с бульоном овощей и проварили их, то это бесспорно имеет право называться супом. Даже овощным супом.

Но борщом?!

То, что я вам расскажу, не будет являться рецептом борща, - это будет рассказ о принципах еды, и о принципах русской кухни, которые настоящий борщ в себе сохранил. Зная эти принципы, вы сможете без проблем приготовить не только борщ, но и любой русское блюдо из каких угодно продуктов - хоть «из топора». И поскольку философия изучает принципы явлений, то моё повествование будет «философией борща».

У многих, читающих мои работы, уже возник вопрос - а зачем это надо Мухину, политическому публицисту? Тем более что где-то в году, эдак в 2010, я уже писал на эту тему, и в комментариях даже удостоился отзыва женщины о том, что она после той моей работы впервые поняла, что и зачем необходимо при варке борща.

То, что это интересно женщине, - это понятно, но зачем это мне? И зачем это вам?

Как зачем?

Вот умру, кто вас ознакомит с философией борща? Остальные публицисты до таких низменных тем не опускаются, а ведь знания о том, что такое еда и зачем она, это чуть ли не основополагающее знание вообще культуры. Если, подчеркну, культурой считать не песни и пляски, а использование как можно большего количества полезных для жизни знаний, накопленных человечеством.

А если серьёзно, то дело вот в чём.

В отличие от многих вас, я по образованию химик-неорганик и по первой профессии, которой занимался лет 15, я химик высоких температур (металлург). Мало этого, я исследователь и по профессии, и по призванию, и исследованиями занимаюсь всю жизнь.

Но, к примеру, на вопрос, что такое еда, зачем она нужна человеку и какая именно еда нужна человеку, я получил ответ чуть ли не лет в 40. А до этого искренне считал, что чем тяжелее человек работает, тем больше он обязан потреблять мяса, и на всех профсоюзных собраниях на заводе без сомнений отстаивал требование металлургов, чтобы в столовых завода были не только куры, но и достаточно говядины! Мяса, мяса, мяса! Ведь наши плавильщики и горновые так тяжело пашут!

И каково же было моё удивление, когда оказалось всё с точностью «до наоборот»!

Понятно, что в моё время не было Интернета и невозможно было быстро получить справку, да и наткнуться на этот вопрос было непросто, - я уж и не помню, в каком научно-популярном издании нечаянно прочитал статью о еде. Сегодня найти нужную информацию в тысячу раз проще, я, к примеру, цитаты даже из своих собственных старых работ ищу не в своих книжных шкафах, и не в собственном компьютере, а набираю в поисковиках Яндекса или Гугла.

Но ведь на самом деле, подавляющая масса народу - это не я.

Эта масса ищет в Интернете всякую чепуху, а не то, что делает собственную жизнь более осмысленной. Вот на момент написания этих строк в топе новостей Яндекса: «Яровая прокомментировала статью Bild о букете Путина для Меркель. Принц Гарри и Меган Маркл обвенчались и покинули церковь в Виндзоре. Кадыров снял вину с «Исламского государства» за нападение на церковь. Мадуро обвинил своего соперника в неуважении к народу Венесуэлы. Клинтон пришла на выпускной Йельского университета с шапкой-ушанкой». СМИ считают, что это самые главные новости, и что об этом вам непременно надо узнать! А вы задумайтесь: а на кой чёрт вам это убожество надо?

Вот я и подумал, что мне надо суммировать и то, что я понял по вопросу еды. И поверьте, что то, о чём напишу я, вам знать существенно важнее, нежели о том, какая шапка была на Клинтон в Йельском университете.

Итак, философия есть философия, правда, к борщу я буду подбираться без зауми научных терминов и иностранных слов, но, как настоящий философ, - постепенно и долго.

Итак.

Химия еды

Тонкостей в этом вопросе, как говорится, вагон и маленькая тележка, но оставим эти тонкости специалистам и любопытным, а я напишу только о том, что обязан понимать каждый.

Каждый!

Кратко. Наше тело не просто очень сложный комплекс, очень сложное сооружение из очень сложных молекул, но это одновременно и очень сложный химический реактор, в котором непрерывно идут химические процессы для того, чтобы наше тело жило. В первую очередь, для снабжения тела энергией, чтобы мы могли дышать и двигаться, чтобы моли переваривать пищу. И ещё пища нужна для замены изношенных частей нашего тела - отмирающих клеток, которых каждый день отмирает с пригоршню.

Итак, снабжение нас энергией и запчастями мы осуществляем приемом пищи, и вот здесь надо понимать элементарные вещи.

Упростим вопрос и представим, что человек это автомобиль. Тогда человеку, как и автомобилю, для поддержания своей жизни потребуется топливо и запасные части. Но в отличие от автомобиля, человек (как и любое животное) получает топливо и запчасти сразу - вместе с пищей. Топливом для него является калорийность пищи, запчастями - содержащиеся в ней белки (и витамины с микроэлементами, но об этом не буду). Еще одно отличие: для автомобиля можно запасти топливо в канистрах, а запчасти сложить в багажник, а вот человек так не может. Правда, он может запасти «топливо» в виде собственного внутреннего и подкожного жира, но вот запаса белков, с помощью которых восстанавливаются клетки его организма и которых ему надо-то всего около 100 граммов в день, он сделать не в состоянии. Белков можно съесть в день очень много, но организм возьмет их ровно столько, сколько сегодня нужно, остальные организм не усвоит и просто их сожжёт - превратит ценный белок в простую энергию (в сало на ваших боках).

Итак, для поддержания жизни в теле нам необходимы калории и белки.

Культурному человеку необходимо также знать, что для оседлых народов основой сельского хозяйства является растениеводство и его главная отрасль - зерновое производство. Зерно, хлеб - это прямая, наиболее экономичная пища человека. Когда производительность труда крестьянина достигает определенных пределов, появляется возможность использовать зерно не только для питания человека, и хлебом начинают кормить потребляющих зерно животных и птицу, получая мясо, молоко и яйца, а уже потом полученное мясо, молоко и яйца идут в пищу людям.

Рассмотрим эти два продукта: хлеб и мясо. В постном мясе калорий почти в два раза меньше, чем в хлебе, то есть это очень неважное топливо. Но зато в мясе почти вдвое больше белков, чем в хлебе, причем в очень хорошем для организма сочетании. (В хлебе белка до 6 %, калорийность хлеба 2300-2400 килокалорий на килограмм, в мясе белка 12 %, калорийность 1200-1300 килокалорий на килограмм.) Отсюда следует, что человеку, который находится в условиях холода и занят тяжелой физической работой, нужно есть больше хлеба или один только хлеб - калорийное топливо. Вместе с хлебом он получит и достаточное количество белка (запчастей), а еды ему нужно будет не очень много. Но если человек живет в теплом климате и расходы энергии (калорий) на его собственный обогрев невелики, если его труд физически не очень тяжел, то ему лучше есть мясо. Если он свою ежедневную норму белков будет набирать за счет хлеба, то быстро распухнет от запасов энергии – от жира. Получится не еда, а откорм. В то же время, если тяжело работающий человек будет питаться только постным мясом, то мяса и есть придется много, и белки будут бесполезно потрачены. Разумеется, есть случаи, когда некуда деваться, скажем, кочевнику-скотоводу или рыбаку, но таких, вынужденных питаться только тем, что они добыли, в цивилизованном мире уже не осталось.

Я понимаю, что вывод о том, что трудяга на стройке должен питаться хлебом, а офисный планктон – мясом, тоже не всем по вкусу, - поначалу этот вывод и меня самого озадачил. Но так питаться требует не только здравый смысл, но и законы химии, законы природы.

Ну, и попутно: чтобы определить, хорошо или плохо живут люди, не следует сравнивать, скажем, душевое потребление мяса или хлеба в различных странах просто так. Нужно оценить климат в этих странах, комфортность их жилищ и рабочих мест, доступность транспорта и физические усилия, затрачиваемые в быту и на работе.

И немного информации для закрепления полученной информации.

В России, когда наступал голодный год, крестьянин продавал корову или бычка по цене мяса, равной цене ржи. А как это понять? Да, мы не поймем смысла этой операции, если не вспомним, что в постном мясе калорий вдвое меньше, чем в хлебе, то есть такой торговлей крестьянин вдвое увеличивал энергетическую ценность своей пищи.

Хлеб был очень ценен, зерном скот кормили только богатые люди, среднему дореволюционному крестьянину это и в голову бы не пришло. Ведь для получения килограмма мяса, к примеру, свиньи необходимо 5-7 килограммов зерна, мяса курей - чуть меньше, в целом это потеря калорийности чуть ли не в пятнадцать раз.

По этой причине ряд домашних животных, скажем, свиньи, куры, которые для своего выкармливания требуют особенно много зерна, являются конкурентами человека. На что те же свиньи скороспелы и эффективны для откорма, но даже у немцев при откорме свиней зерном или картофелем, непроизводительная потеря калорий составляет 80%. То есть затрачиваете 100 калорий для откорма свиньи, а получаете всего 20 калорий для еды человеку.

Поэтому во время тяжелых войн, когда в снабжении населения продуктами питания наступают трудности, для этой части домашних животных наступает время холокоста – их поголовье энергично сокращают, чтобы они не объедали людей и дали людям выжить. «Военные животные» – коровы, козы, овцы, которые в принципе могут выжить на одной траве лугов и соломе от зерновых, а «военная птица» - гусь, потребляющий довольно много зеленой травы.

В своё время владеющая землёй «элита» дореволюционной России руководствовалась принципом «не доедим, но вывезем», и, к примеру, из полученных в 1913 году 98 млн. тонн зерна, Россия экспортировала 9 млн. тонн. Посему наши малокультурные «специалисты» по этому поводу заявляют, что Россия «кормила хлебом всю Европу». Это не так: в России душевое потребление зерна было вдвое ниже, чем в Европе. Россия своим зерном кормила скот в Европе, она кормила Европу мясом и молоком, хотя только половина своих детей в России доживала до 10 лет, в том числе, и из-за отсутствия мяса и молока.

Тогдашний публицист Меньшиков передал слова князя Багратиона, полковника генштаба русской армии, отвечающего за её комплектацию личным составом: «С каждым годом армия русская становится все более хворой и физически неспособной... Из трех парней трудно выбрать одного, вполне годного для службы... Около 40 % новобранцев почти в первый раз ели мясо по поступлении на военную службу». И это при том, что относительная цена на мясо в России тех времен нам должна казаться не очень высокой. Сегодня, соотношение между ценой килограмма хлеба и килограмма мяса примерно 1:10, в СССР оно было примерно 1:16. А вот 1914 году в Москве, относительно дешевом в смысле продовольствия городе, белый хлеб стоил 5 копеек фунт, а говядина - 22 копейки. Соотношение 1:4,5. То есть относительно хлеба мясо в 1914 году было почти вчетверо-вдвое дешевле, чем через 70-100 лет. И, тем не менее, 40 % новобранцев царской армии впервые пробовали его в армии!

На этом о калорийности еды всё, однако ещё раз отметим принципиальный вывод:

– если ты интенсивно сжигаешь калории в интенсивном тяжелом труде, то тебе для жизни нужно много хлеба, а если ты мало шевелишься, то придется выращивать для тебя мясо.

В продолжении обсудим понятие вкуса еды.

(продолжение следует)
http://ymuhin.ru/node/1764/01-filosofiya-borshcha
Название: Re: Продовольственная безопасность
Отправлено: Vuntean от Январь 07, 2019, 11:59:50 pm
7 самых опасных продуктов питания

Канцерогены, красители, усилители вкуса — это лишь малая часть пугающих своими названиями ингредиентов, которые содержатся в вашей любимой еде. Мы представляем топ продуктов, опасных не только для фигуры, но и для здоровья.


Чипсы и картофель фри

Картошка, обжаренная в кипящем масле, да еще и с золотистой корочкой, конечно, очень вкусно, но совсем не полезно. В первую очередь колоссальная доза жиров вкупе с углеводами отрицательно сказывается на нашей фигуре, но, кроме этого, злоупотребление такого рода фастфудом может привести к необратимому ожирению. К сожалению, это наименьшее из зол, которое способен принести вам картофель фри. Дело в том, что перегретое масло, которое и является одним из основных ингредиентов приготовления чипсов и жареной картошки, накапливает крайне вредные канцерогенные вещества.
Если отдельно говорить о чипсах, то современный способ приготовления намного быстрее и легче, а главное дешевле традиционного, но куда вреднее. Если раньше хрустящее лакомство готовили из кусочков картофеля, то сегодня об этом можно и не мечтать. Состав чипсов нового поколения: крахмал, мука и целый букет различных пищевых добавок и усилителей вкуса.

Колбаса

Во-первых, с прилавков давно и практически полностью исчезла колбаса из настоящего мяса, на замену ей пришли очень качественные и, что обидно, зачастую вкусные подделки. Но это ещё не все недостатки разнообразных колбасных изделий.  Главная проблема заключается в большом количестве жира, содержащегося в колбасах и сосисках, ведь любая, даже самая натуральная колбаса состоит, в основном, из свиных шкурок и сала. Кожа, хрящи, субпродукты и мясные остатки, плюс 25-30% трансгенной сои и, разумеется, консерванты, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, антиокислители, пищевые красители, ароматизаторы — таков примерный состав любых колбас, в независимости от сорта и марки производителя.

Лапша быстрого приготовления

Любимое блюдо студентов. Конечно, уверения, что плюс к лапше в пластиковом стаканчике обнаружатся еще и креветки, курица или бекон, ложные, ведь на деле, вне зависимости от того, что напишет на упаковке производитель, реальных продуктов внутри, скорее всего не будет. Зато вас ожидает самый настоящей коктейль из консервантов, загустителей, стабилизаторов, пищевых красителей и усилителей вкуса.

Майонез и кетчуп

Два этих соуса пользуются в нашей стране особой популярностью, кажется, кетчуп и майонез мы добавляем в каждое блюдо, и тем самым наносим непоправимый вред своему организму. Магазинный кетчуп, который в изобилии продаётся в каждом супермаркете, является не только источником вредных стабилизаторов, эмульгаторов и консервантов, но еще и содержит большое количество красителей и сахара, то есть он практически состоит из сахара.

Что же касается майонеза, то он состоит из так называемых трансжиров. Такие искусственно созданные жиры способствуют быстрому развитию сахарного диабета и ухудшают работу иммунитета – они уничтожают полезные ферменты, которые охраняют наш организм от болезней. К тому же большую опасность представляет собой и пластиковая упаковка, в которую майонез заливают в целях экономии, содержащийся в излюбленном соусе уксус разъедает стенки упаковки, так что вредные, но все-таки съедобные вещества мы заедаем пластиком.

Шоколадные батончики

Этот продукт — обладатели самых высоких гликемических индексов, то есть сахар из них усваивается практически моментально. При этом никаких полезных веществ они в себе не содержат – в отличие, скажем, от мёда и сухофруктов. Что же касается качественных продуктов, то, например, шоколадная конфета — это одновременно и удовольствие, и польза, чего не скажешь о батончиках, в которых помимо натуральных ингредиентов (находящихся в меньшинстве) добавляется огромное количество искусственно произведённых и отнюдь не полезных нашему организму, не говоря уже о содержании сахара. Для наглядного примера поясним: суточная норма сахара для человека – 50 граммов максимум, один шоколадный батончик же с излишком покрывает её.

Попкорн

Кукуруза сама по себе, в её первозданном виде никакой опасности для организма не представляет, напротив она содержит клетчатку и еще массу полезных веществ — витамины А, С, Е, тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, железо, калий, магний, фосфор, цинк. Но вот попкорн к настоящей кукурузе отношения имеет мало, ведь полезные вещества просто задавливают соль, карамелизатры, масло и усилители вкуса. Кстати, доза соли в одной порции попкорна уверенно одерживает победу над теми же чипсами или картошкой фри, а между тем, чрезмерное количество соли ещё никому не приносило пользы, ведь такие эксперименты над своим организмом чреваты повышением артериального давления и нарушением работы почек.

Обезжиренные продукты

Казалось бы, обезжиренные торты, пирожные, йогурты и прочая продукция – настоящее спасение для худеющих. Впрочем, и с этими лакомствами стоит поостеречься. Дело в том, что понижение содержания жира в продукте с лихвой компенсируется повышением доли углеводов — крахмалов, сахаров и сахарозаменителей. Выходит, именно употребление в пищу якобы обезжиренных и диетических продуктов способствует ожирению больше, нежели полноценный десерт.  К тому же искусственное понижение жира в таких продуктах уничтожает все витамины и полезные вещества, которые так нам необходимы, особенно в период ограничения питания.

http://www.marieclaire.ru/krasota/7-samyih-opasnyih-produktov-pitaniya/